雖然做法和其他紅燒肉差不多，但是北方的紅燒肉會加幾個帶花的雞蛋，很好吃,然后將番茄醬和蜜汁醬倒入鍋中，翻炒，再加入醬油，大火翻炒收汁，蜜汁紅燒肉出鍋,第一種:蜜汁紅燒肉將買來的五花肉切塊放入料酒中腌制，去除豬肉的腥味,第二種:北紅燒肉異地紅燒肉口味不同，比如北紅燒肉是咸的。
材料五花肉1塊(約400g)，蜂蜜2湯匙，鹽和醬油適量，水1碗。做法1。擦一個干鍋，煨一下，加兩勺蜂蜜，炒到冒泡。2.倒入切好的五花肉，轉中火炒至頂色，加鹽和少量醬油，繼續炒至五花肉微油。3.另設高壓鍋，放一碗水，把炒好的紅燒肉倒入，燒開，關小火，壓15分鐘，關火即可食用。
2、 紅燒肉怎么做第一種:蜜汁 紅燒肉將買來的五花肉切塊放入料酒中腌制，去除豬肉的腥味。腌制好后，將油倒入鍋中加熱，將五花肉翻炒至表面呈金黃色。不要花太長時間來防止變焦，然后將番茄醬和蜜汁醬倒入鍋中，翻炒，再加入醬油，大火翻炒收汁，蜜汁 紅燒肉出鍋。第二種:北紅燒肉異地紅燒肉口味不同，比如北紅燒肉是咸的，雖然做法和其他紅燒肉差不多，但是北方的紅燒肉會加幾個帶花的雞蛋，很好吃。先將豬肉放入料酒中，用蔥姜片腌制，這種豬肉更有嚼勁，也更結實。將鍋燒熱，將蔥、姜、蒜、八角花椒倒入鍋中，翻炒至香，然后加入紅燒肉醬油繼續翻炒，紅燒肉顏色變化后，加入糖翻炒。將肉末、煮雞蛋、刀痕、雞精等佐料倒入鍋中，大火收汁，小火煨，稍待片刻，一道地道的北菜紅燒肉就做好了。
