鍋里焯水馬蘭頭可以保持馬蘭頭的綠色，加鹽也可以去除一些苦味,(5)倒馬蘭頭,這個香干混馬蘭頭就做好了,馬蘭頭是春天的時令蔬菜,在冷水中輕輕摩擦，用手擠壓馬蘭頭的汁液，可以很大程度上去除馬蘭頭的苦味,馬蘭有很多方法可以做到,拿出來馬蘭頭,今天就來說說馬蘭頭涼拌的做法吧。

馬蘭頭是春天的時令蔬菜。每到清明節(jié)，很多人都喜歡做一些馬蘭頭來嘗一嘗。馬蘭有很多方法可以做到。比如可以炒著吃，配一點肉絲或者雞蛋。哪怕只是加點蒜末炒一下，也很好吃。也可以做成餃子餡或者涼拌食用。今天就來說說馬蘭頭涼拌的做法吧！加上干香和香油，味道很好。配料:馬蘭頭，干香干，鹽，香油，濃縮雞汁。做法:用清水洗凈馬蘭頭，放入沸水中焯水，然后撈出，放入冷水中冷卻。用手擠出馬蘭頭多余的水分，然后切成片。用水洗凈，晾干，切成小顆粒。將切好的馬蘭頭和干香放入大碗中，加入半勺鹽、少許濃縮雞汁和一小勺香油，攪拌均勻。用模具或碗將拌好的馬蘭頭扣入盤中，表面撒些碎鍋巴(或白芝麻)點綴，也能增加口感。這個香干混馬蘭頭就做好了。

1、主料:馬蘭頭150g、五香干糧4塊、雞蛋2個。2.輔料:鹽1茶匙，花生油2茶匙。3.做法步驟:(1)提前準備好所有食材。(2)鍋中倒入花生油，油熱后倒入打好的雞蛋。(3)炒雞蛋，盛出。(4)鍋中倒入花生油。油熱后倒入五香肉干丁，中火翻炒。(5)倒馬蘭頭。(6)當馬蘭頭變軟時，加入鹽攪拌均勻。(7)加入之前炒好的雞蛋，快速攪拌均勻。

ingredients馬蘭頭，干香脂，鹽，糖，香油，水步驟馬蘭頭，選擇去除根部和老葉，用水沖洗干凈，瀝干。鍋里放適量水燒開，加馬蘭頭，大火燒開，加入一勺鹽。烹飪時用筷子攪拌，幫助馬蘭頭徹底煮熟，大火煮開，繼續(xù)煮一分鐘左右。煮到鍋里的水變黃冒泡，這也是馬蘭 head的苦澀的部分來源。拿出來馬蘭頭，浸入冷水中冷卻。在冷水中輕輕摩擦，用手擠壓馬蘭頭的汁液，可以很大程度上去除馬蘭頭的苦味，鍋里焯水馬蘭頭可以保持馬蘭頭的綠色，加鹽也可以去除一些苦味。把馬蘭頭拿出來剁碎，干香也在鍋里焯一下，然后拿出來切成小方塊。找個大一點的容器，可以直接用鍋，放入干香片和馬蘭頭片，攪拌均勻。加少許鹽調味，加糖提鮮，倒香油進去。攪拌均勻，馬蘭頭本身就有一種獨特的味道，調味除了鹽糖油之外，不需要添加其他調料。馬蘭頭干香香盛在盤子里，馬蘭干頭，清爽開胃，香甜誘人。