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本文目錄一覽

1，野菜有哪些
2，農(nóng)村常見的二十五種野菜有哪些
3，常見山野菜都有那些
4，常吃的野菜都有什么品種
5，野菜有多少種呢
6，農(nóng)村常見的二十五種野菜
7，日常吃的野菜有那些
8，能吃的野菜有哪些
9，農(nóng)村常見的野萊有哪些
10，可食用的野菜有哪些
11，常見的野菜有哪些

1，野菜有哪些

蕨菜

野菜有哪些

2，農(nóng)村常見的二十五種野菜有哪些

1、薺菜薺菜又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適合焯水涼調(diào)、清炒、煮湯、調(diào)餡兒，清明時節(jié)的薺菜最為鮮美。2、曲曲菜春風(fēng)一吹，曲曲菜見風(fēng)就長，在過去，守過冬天，春天有苦苦菜吃就很不錯了，憶苦思甜，現(xiàn)在還想念苦菜的味道。3、蒲公英蒲公英不僅是野菜，也是藥材，有清熱去火氣的作用，可以涼調(diào)、清炒，也可以泡下火茶喝。4、灰灰菜“灰條復(fù)灰條，采采何辭老”，灰條就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜頭，炒菜燙煮，可以增強體力。5、鵝腸草鵝腸草扯的時候像彈簧一樣，所以又叫抽筋菜，學(xué)名是繁縷，涼拌、清炒、打菜湯都很好。6、鴨腳板鴨腳板的氣味像芹菜，頂部的葉子是三半兒的，有點像鴨掌，所以叫鴨腳板。7、棉菜棉菜很好辨認(rèn)，葉子有白毛，有種絲絨的感覺，黃色花，帶花也可以吃，搓成團(tuán)，或打青汁做青團(tuán)都很適合。

農(nóng)村常見的二十五種野菜有哪些

3，常見山野菜都有那些

山蒜苦菜 ....

常見山野菜都有那些

4，常吃的野菜都有什么品種

常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭、蕨菜、折耳根等。薺菜：又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適臺焯水涼調(diào)、清炒、煮湯、調(diào)餡兒，清明時節(jié)的薺菜最為鮮美。馬齒莧：中國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見野菜。常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭、蕨菜、折耳根等。 1、薺菜：又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適臺焯水涼調(diào)、清炒、煮湯、調(diào)餡兒，清明時節(jié)的薺菜最為鮮美。 2、馬齒莧：中國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見野菜。 3、曲曲菜：是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤深綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。 4、蒲公英：生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。 5、馬蘭頭：馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。 6、蕨菜：根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜。 7、折耳根：腥臭草本植物，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5～10月。

5，野菜有多少種呢

不完全統(tǒng)計.有40多種

6，農(nóng)村常見的二十五種野菜

農(nóng)村常見的二十五種野菜有：堇菜、薺菜、山萵苣、蕨菜、淡竹葉、鴨胚草、木蓮、火炭母草、夏枯草、野莧、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、車前草、忍冬、野蔥、野薄荷、松子、龍須菜、海藻、豬毛菜、藿香、五味子。1、堇菜分布廣泛，花小，既有水生種也有陸生種。長莖上著生心形葉。花藍(lán)紫色. 黃色或白色。花瓣五片，體積大小不等。嫩葉可烹燒，富含維生素A和C。2、薺菜又名菱角菜、東風(fēng)薺護(hù)生草、地菜、地米菜屬十字花科植物薺菜的全草。薺菜營養(yǎng)豐富，其氨基酸的含量居各類蔬菜之冠，還含有胡蘿卜素、維生素C、E以及磷、鉀、鈣、鐵、錳等人體需要的礦物元素。3、山萵苣分布于曠野多巖地帶及草地。高10～20厘米，短梗葉橢圓形，微型藍(lán)紫色花簇生；葉可生吃，或類比菠菜烹燒。4、蕨菜蕨菜是一種農(nóng)村非常常見的野菜，蕨菜的營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，是一般家種蔬菜的幾倍至十幾倍。春天采摘萌發(fā)的嫩葉，可烹飪各種菜品，因為紅澤鮮嫩、清香味美深受消費者的歡迎。5、淡竹葉淡竹葉的的塊根含有淀粉質(zhì)，和加水煮或清涼飲料；葉片曬干后，則可代茶葉使用。6、鴨胚草鴨路草的幼苗及嫩莖葉都可當(dāng)野菜，幼苗洗凈后直接煮食或炒食即可；成株之嫩莖葉則宜用沸水快速湯過，再行烹調(diào)，才更為可口。7、魚腥草魚腥草雖然有強烈的魚腥味，但是將其嫩葉沖洗干凈，涼拌或下鍋煮熟，散發(fā)出一種香甘味，讓人吃了還想再吃。8、木蓮木蓮屬于低海拔生長的野菜，它的小瘦果曬干后在冷開水中揉搓，可獲得果凍，民間常用來做涼粉。9、火炭母草多年生蔓性草本，火炭母草的嫩莖葉略帶酸味，但先以升水燙過厄，可以食用，既可直接蘸調(diào)味料食用，也可燙后再行炒食。10、夏枯草夏枯草是一種荒地野菜，初夏采嫩莖、葉作菜吃。可做成涼拌菜，更宜煮湯喝。11、野莧一年生草本，晚春時，野莧肥嫩莖葉可以作為可口的菜肴，不論炒食或煮湯均佳。12、莼菜多年生草本，其莖葉做菜，煮湯吃不放味精也非常鮮美，可煮魚吃，或與鯽魚煮成魚羹，或單用煮羹稍加姜醋。13、虎耳草虎耳草莖葉除了供作藥用之外，還可炒食、煮食或燙熟后再拌調(diào)味料食用。14、茅莓攀緣性小灌木，果實成熟時橙紅色，帶有甜味不僅野生動物愛吃，現(xiàn)在也成為了很多人喜歡吃的野果。15、荇菜荇菜多年生浮水草本，秋結(jié)蒴果橢圓形，先端尖銳，與肉做成多種菜肴，味道非常鮮美，備受人們的喜愛。16、車前草多年生草本植物，果實成熟后會長出幾顆黑棕色種子，被人稱為“蓋果”，車前草除可以作藥材外，嫩葉可炒食。17、忍冬半常綠性灌木，忍冬的花已和莖葉也可以作為菜肴。花可蒸煮食或炒食，也可曬干后泡茶飲。18、野蔥多年生草本，5～6月采全草鮮吃，可涼拌生吃，亦可放人湯中，還可炒肉食，味道非常不錯。19、野薄荷輪傘花序，秋采葉作菜，其氣芳香，所含營養(yǎng)成分與香茶菜相反。可作涼拌菜，煮湯時放幾張鮮葉增加香鮮味。20、松子松樹的種子，被稱為“長壽金丹”。成熟的松果中含有種子，可生食、炒食更香。21、龍須菜又叫海菜，孢子囊紫紅色，散在藻體的表面。用來蒸肉是非常不錯的。22．海藻能夠食用的藻類，開始時每次也盡量少吃一些，直至自己的腸道適應(yīng)。一般在吃之前，需要淡水里清洗，以除去部分鹽分。23、豬毛菜豬毛菜細(xì)如針，鮮嫩的時候非常好吃，老媽經(jīng)常會用豬毛菜做菜餑餑。24、藿香藿香鮮嫩的時候葉子一般做菜粥，成熟之后人們把它曬干，燉肉的時候做調(diào)味品。25、五味子五味子非常特殊它有五味，所以叫五味子，在秋天成熟后曬干泡水。

7，日常吃的野菜有那些

蕨菜，苦苦菜，薺菜，

8，能吃的野菜有哪些

春天到了萬物復(fù)蘇，野外的各種野菜也長出來了，春天正是從野菜的好時候，可以清肝明目，對于肝臟有很好的保養(yǎng)作用。挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常見的野菜有: 薺菜，蒲公英，面條菜，白蒿又叫茵陳，馬齒莧，野莧菜，灰灰菜，等，不僅口感鮮美，還有很好的食療功效，所以，春天多到戶外采些野菜吧謝友邀請。介紹幾種百姓們開春在山野,田邊經(jīng)常能挖到又能食用的野菜。在過十天半月的時候，當(dāng)?shù)鼐蜁幸恍├先巳ド缴虾娃r(nóng)村的田間地頭或者是荒草地里挖些野菜來食用，這些野菜有:曲麻菜,婆婆丁,苦麻子,車輪菜,薺薺菜,小蒜,外加水芹菜等等吧。開春了，萬物開始復(fù)蘇,生長，陽氣也開始升起，人們身體隨著陽氣回歸難免上些火。在這個時候，正好挖些野菜來降降身體里的虛火，特別是野菜婆婆丁是天然的抗生素廣為流傳和了解。是特別好的一種實用的野菜。各種野菜隨好，但也不要貪吃，因為大部分都是含涼野菜。因此食用時也要適可而止。在農(nóng)村的田梗上、果園里、山坡上到處是野菜，不經(jīng)過種植、澆水、施肥，純天然無公害綠色野菜。春天到了，趕快去采挖一些。這是薺菜，春季發(fā)芽早，喜歡光照充足、土壤潮濕的環(huán)境。口感清香爽脆，適宜做餡、涼拌食用。涼拌薺菜的做法分享給大家一、先將薺菜去根洗凈二、盆里水燒開把薺菜焯半分鐘過涼水控干水分三、將薺菜切成3厘米段，與辣椒油、食鹽、米醋、.蒜沫一起攪拌均勻即可食用。蒲公英全身是藥材，也可食用。具有清熱解毒的作用。采挖時連根一起，蒲公英的種子繁殖能力強，土壤適應(yīng)廣泛。春秋季采挖的蒲公英可將葉子和根莖分開晾曬，放置玻璃瓶中保存，可沖泡飲用，有保健作用。上圖叫馬齒莧，在雨季充沛季節(jié)生長快，特性與太陽花相似。不但可食用還能當(dāng)作小型盆景擺放在書桌旁，別具個性。馬齒莧的食用方法分享給大家一、采收鮮嫩的馬齒莧洗凈二、將馬齒莧切成3厘米段備用，準(zhǔn)備紅辣椒2個~4、5個三、炒鍋燒干放底油待7成熱放辣辣至微黃，把馬齒莧倒進(jìn)鍋內(nèi)，加食鹽，少量米醋，生抽快速翻炒出鍋。還有很多野菜的食用方法與大家一起分享。感謝大家點評！能吃的野菜很多，大多數(shù)野菜適合春天吃，說幾種常見的野菜薺菜，薺菜吃之前用開水燙一下，適合包餃子，包子，做湯。白蒿（茵陳）二月茵陳三月蒿，二月茵陳清肝利膽有藥用價值，適合炒肉，涼拌，泡茶喝。曲曲菜，曲曲菜性苦寒，有清熱解毒的功效，適合生吃蘸醬。車前草，車前草全草可入藥，具有利尿，清熱，明目，祛痰的功效，適合煲湯。蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝。能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平鋪著長，葉片長條狀有小鋸齒芽狀，這就是它的特點。大腦瓜，春天出土?xí)r小紅葉子非細(xì)也叫小根蒜。婆婆丁，是好東西春天人上火，吃它最有效，對別的急病也有一定的遼效。它的葉片較大，葉片上也有鋸齒狀。刺老芽它葉片帶刺，數(shù)木本科非常好吃。廣東菜，猴子腿菜它兩種類似頭卷著彎，身上長著毛葉。山蕨菜，頭也是打著卷，一根莖舉著頭。大葉芹，水芹菜，就是跟咱們家芹類似，沒有家芹長的粗，它一長一片一片的。大葉芹長在旱地上，水芹菜長在河套邊的淺灘上區(qū)別一個長在旱地，一個長在水中。還有胡蘿卜耗，也類似芹菜，吃莖葉片小生長在旱地上，莖涼拌菜可脆了。龍須菜小時候最好吃它先出一根莖，莖上長出許多小須子和葉片，它的特點以須子得名。還有幾種就不一一介紹了，山野菜等等。都是我們大東北開春季節(jié)所能吃的綠色環(huán)保大自然賜給我們的無公害的綠色食材。一方水土養(yǎng)一方人。謝謝無圖片分享。吃過了舉個手能吃的野菜很多，江西這邊有馬齒筧、紫蘇葉、馬蘭頭、薺菜、苦菜、蒲公英、竹筍、藜蒿、地皮菜、香椿、野蔥、艾草等等薺菜，水芹菜，小蒜農(nóng)村能吃的野菜多達(dá)幾十種，常見的有香椿、薄荷、蕨菜、馬蘭頭、紫蘇葉、薺菜、蒲公英、馬齒莧、魚腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面條菜、水芹菜、刺嫩芽、黃秋葵、人參菜等，野菜環(huán)保自然，營養(yǎng)豐富，非常受人們的喜愛。嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野濟(jì)菜，野油菜，鵝二食，這上面幾種野生的菜都很好吃的。

9，農(nóng)村常見的野萊有哪些

馬齒莧，莧菜，薺菜，蒲公英，桔梗

10，可食用的野菜有哪些

從中醫(yī)角度來說，幾乎所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物，也有藥用功能。其實家養(yǎng)野菜和野生野菜營養(yǎng)相差無多，只是處于野生狀態(tài)下味道更濃一些。野菜的種類很多，通常被人們采摘并食用的，雖地理位置和天氣環(huán)境等因素的不同，少說也有十幾種。目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。

區(qū)區(qū)采麥芽野毛估冬洼苗

11，常見的野菜有哪些

大別山苦菜山村野生苦菜，生長在山村的深山坑、路邊等地里，不但沒有農(nóng)藥、化肥的污染，而且還有很好的藥用價值和食用價值，其營養(yǎng)高于家菜，風(fēng)味獨特，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。【性味】苦寒。【功效】清熱解毒、消腫排膿、利尿等功效。適用于腸癰腹痛、盲腸炎、結(jié)腸炎、闌尾炎、肺膿腫、肺炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、尿血、便血、痢疾、痔瘡腫痛、胃潰瘍、尿路感染、尿路結(jié)石、膽結(jié)石、膽囊炎、腎炎水腫、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛、癰腫疔瘡、感冒咳嗽、咽喉炎、支氣管炎等。長期食用苦菜有助于急性黃疸型肝炎的治療；還可預(yù)防愛滋病、糖尿病、動脈硬化、高血壓、老年人習(xí)慣性便秘和各種癌癥及腫瘤的發(fā)生。苦菜中豐富的維生素C及微量元素，具有抗衰老、增強抵抗力、補鈣、促進(jìn)兒童生長發(fā)育的有效成分。苦菜對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用。經(jīng)常食用苦菜還有減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏等功效，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2等多項人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)。是一種無污染營養(yǎng)豐富的純天然食品，男女老少都可食用。夏天食用清熱解毒，防暑，冬天可當(dāng)火鍋佐料。苦菜是天然食品中的精品，是餐桌上的好佐料，也是款待貴賓上乘的野味珍品· 大別山蕨菜蕨菜的營養(yǎng)價值 1. 蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓； 3. 所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用； 4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力； 6. 近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。