菠菜豆腐湯，簡(jiǎn)單菠菜豆腐湯的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2022-10-05 20:42:32 編輯：廣州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，簡(jiǎn)單菠菜豆腐湯的做法步驟圖怎么做好吃
2，豆腐菠菜湯怎么做好吃
3，菠菜豆腐湯的功效與作用
4，菠菜豆腐湯怎么做
5，菠菜豆腐湯怎么做
6，菠菜豆腐湯怎么做好喝
7，菠菜燉豆腐怎么做
8，菠菜豆腐湯怎么煲
9，菠菜豆腐湯如何做湯汁鮮美菜葉鮮嫩呢
10，菠菜和豆腐一起燒湯有問題嗎
11，菠菜豆腐湯
12，菠菜豆腐湯好嗎不是又說最好不要放在一起做湯為什么

1，簡(jiǎn)單菠菜豆腐湯的做法步驟圖怎么做好吃

用料菠菜隨心豆腐隨心鹽看口味蝦皮一小把簡(jiǎn)單菠菜豆腐湯的做法菠菜洗凈，來一刀就好；豆腐切塊水焯菠菜，據(jù)說菠菜里的草酸會(huì)和豆腐里的什么什么反應(yīng)，綽下比較好鍋里加水，加蝦皮，煮開煮開后加豆腐，再煮開加菠菜，加鹽。我口重，兩碗水加了一平勺鹽，就是調(diào)味盒那種小勺完成～

簡(jiǎn)單菠菜豆腐湯的做法步驟圖怎么做好吃

2，豆腐菠菜湯怎么做好吃

他們的理論是這樣的：菠菜中有大量草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點(diǎn)的，含有大量的鈣。當(dāng)草酸和鈣結(jié)合，會(huì)形成不溶性的草酸鈣，引起腎結(jié)石。實(shí)際上，草酸和鈣一般在胃里就結(jié)合了，然后隨著糞便排出。不會(huì)分別吸收進(jìn)血液，運(yùn)輸至腎臟，然后行程腎結(jié)石。步驟 1space買這樣的炸豆腐做就行了，最好是鹵水制作的豆腐。豆腐涼水下鍋，水要沒過豆腐。放入八角，花椒，蔥段，姜片開鍋后轉(zhuǎn)中小火，熬到一半的時(shí)間放入適量鹽。這個(gè)湯煲的時(shí)間越長越好喝。我每次都是用煲湯鍋煲2個(gè)小時(shí)以上。步驟 2space鍋放入涼水燒開，加入少許鹽和幾滴食用油，把洗干凈的菠菜炒水一下，不要時(shí)間長啊，取出立刻放入涼水中備用。步驟 3space看到湯變濃白了，放入事先炒水好的菠菜同時(shí)放入香菜出鍋。我這最后香油味精等都沒有放。

豆腐菠菜湯怎么做好吃

3，菠菜豆腐湯的功效與作用

1、清熱生津，豆腐性涼，味甘、淡，有生津潤燥的功效，而菠菜性涼，味甘，含有豐富的汁水，也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充水分，消除口渴，因此菠菜豆腐湯適合熱性體質(zhì)、上火、口渴、煩躁、咽喉腫痛的人群食用。 2、潤燥止咳，豆腐屬?zèng)鲂?，菠菜也是涼性食材，做成菠菜豆腐湯還是有寒涼之氣，且富含水分，適量食用，有助于緩解體內(nèi)燥熱，起到潤肺去燥，輔助治療肺熱咳嗽的作用。 3、脾利濕，菠菜豆腐湯還有利尿通淋、健脾利濕的功效，適合尿赤、尿頻、身體水腫的人群食用。但是注意，烹飪菠菜一定要先進(jìn)行焯水，將菠菜中的草酸溶于熱水中，以免由于草酸攝入過多而引起結(jié)石病。 4、寬腸通便，菠菜豆腐湯中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。12下一頁

菠菜豆腐湯的功效與作用

4，菠菜豆腐湯怎么做

蝦米的營養(yǎng)價(jià)值:1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”；5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；6. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：咸鮮味工藝：燒菠菜豆腐湯的制作材料：主料：菠菜250克,豆腐(南)250克輔料：蝦米25克調(diào)料：豬油（煉制）40克,鹽5克,味精2克,醬油10克,香油2克,大蔥10克,姜5克菠菜豆腐湯的特色：湯鮮味厚，酥爛醇厚。 1. 將菠菜洗凈切成2厘米長段；2. 豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；3. 鍋內(nèi)放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色；4. 加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲、湯開撤去浮沫；5. 放入菠菜，見湯汁燒開；6. 菠菜變綠色時(shí)，放入味精，淋麻油即成。

5，菠菜豆腐湯怎么做

菠菜豆腐湯的材料菠菜250克、白豆腐300克、植物油15克、鹽2克、雞精1克。菠菜豆腐湯的做法首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇把菠菜洗凈，去蒂，切段之后備用。選擇把白豆腐切成小塊，然后再把切好的菠菜段放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干，然后我們可以把切好的白豆腐焯水，之后再選擇在鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，然后我們?cè)俜湃攵垢@時(shí)候放入一大碗開水，沒過主料之后，用大火滾煮2分鐘，加上鹽、雞精，就可以出鍋開始吃了。菠菜豆腐湯的食用功效菠菜豆腐湯的做法還是非常方便的，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種食物，對(duì)我們健康來說是有一定幫助的，首先菠菜豆腐湯吃起來的味道是非常鮮美的，同時(shí)食用的功效也是很強(qiáng)的，首先菠菜豆腐湯含豐富的鐵質(zhì)以及鉀元素，對(duì)缺鐵性貧血和甲狀腺腫大有較好的輔助治療作用。同時(shí)在這道菜中富含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能增加預(yù)防傳染病的能力，提高寶寶的免疫力，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，所以說對(duì)我們的健康是有好處的，陰齒很適合我們吃菠菜豆腐湯。吃菠菜豆腐湯是非常健康的，我們可以通過吃菠菜豆腐湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)對(duì)我們健康是有一定好處的，能很好的保護(hù)我們的腸胃健康，同時(shí)還可以很好的增強(qiáng)身體免疫力，再加上我們吃菠菜豆腐湯可以補(bǔ)血益氣，所以說菠菜豆腐湯是可以經(jīng)常吃的。

6，菠菜豆腐湯怎么做好喝

食材主料菠菜100g豆腐1塊輔料油適量鹽適量花椒粉適量味精適量蔥適量步驟1.菠菜去黃葉洗凈2.鍋中水燒開，焯燙菠菜3.菠菜焯好后涼水過涼4.豆腐切小塊，蔥切末備用5.熱鍋熱油，放入豆腐塊煎炒6.在放入蔥花爆香7.放入少許花椒粉炒勻8.倒入一大碗清水，大火煮開9.菠菜擠凈水分切段10.鍋開后略煮二三分鐘，放入菠菜段11.加適量鹽和味精調(diào)味即可出鍋

菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經(jīng)過幾十年的宣傳，已經(jīng)成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據(jù)近年來的研究結(jié)果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個(gè)方面———菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效。維生素k是近年來營養(yǎng)學(xué)的研究熱點(diǎn)之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素k主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍(lán)，含量達(dá)415微克/100克。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險(xiǎn)可降低30%。也有研究證明，每天補(bǔ)充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達(dá)到這個(gè)效果。研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。幸運(yùn)的是，維生素k不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候，一定要記得放些油。

7，菠菜燉豆腐怎么做

菠菜豆腐應(yīng)該怎么做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜，菠菜和豆腐做法很多，可配輔料也能當(dāng)主料，更不用說做湯了。尤其是豆腐能炒、煎、燉、燒、炸。生活中它們做法是各式各樣、應(yīng)有盡有。最方便的做法還是以下三種做法：菠菜豆腐湯主料：菠菜300g豆腐250g輔料：枸杞20粒蔥花10g調(diào)料：鹽20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g做法：菠菜切成段，豆腐切條，鍋上火放入水燒開放鹽10g色拉油20g分別把菠菜燙一下、豆腐煮過。然后鍋里放入油把蔥花煸香放高湯（家里沒有高湯可用水代替。）、鹽10g白糖5g枸杞20粒豆腐條煮大約1分鐘在放入菠菜、胡椒粉、香油起鍋裝入湯盆即可。喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。如果個(gè)人喜歡可以在放點(diǎn)紫菜、雞蛋。菠菜燒豆腐主料：菠菜300g豆腐250g輔料：海米30g青紅椒各1個(gè)。調(diào)料：姜片10g蒜片10g蔥花20g鹽15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g做法：海米用開水泡發(fā)，菠菜切段，豆腐切片，青紅椒切片。鍋入水燒開把菠菜燙一下?lián)瞥觯伾匣鸱庞桶讯垢逯羶擅娼瘘S。鍋上火重新放入油把姜片、蒜片、蔥花炒出味放青紅椒片、豆腐、海米、高湯燒2分鐘調(diào)入鹽、白糖、菠菜在燒1分鐘勾芡，淋入香油出鍋裝盤。菠菜拌豆腐主料：菠菜300g豆腐250g輔料：枸杞30粒調(diào)料：蔥花20g鹽20g味粉15g香油10g做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用開水泡軟。鍋上火放入水燒開放鹽10g、色拉油20分別把菠菜燙一下、豆腐煮過，撈出放涼開水中過涼。把枸杞、菠菜、豆腐丁裝入盆上面放蔥花淋入熱油燙香蔥花放鹽給10g、味粉15g香油10g拌勻即可。要的：豆腐要放在鹽水中煮去豆腥味，菠菜必須要燙一下去除草酸草腥味，否則和豆腐中的鈣形成草酸鈣，會(huì)引起輕度腸胃不適也不利吸收。

8，菠菜豆腐湯怎么煲

將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下?lián)瞥鲇脹鏊?。?zhǔn)備其他材料，菠菜洗凈切兩段；雞蛋打散；蔥切末，蒜切片。開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調(diào)味。再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。最后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關(guān)火出鍋。成品圖，喜歡吃辣椒的，可以再加適量辣椒油。

先把菠菜用開水焯一下，去一下里面的草酸。

9，菠菜豆腐湯如何做湯汁鮮美菜葉鮮嫩呢

菠菜豆腐湯如何做，湯汁鮮美，菜葉鮮嫩呢？今日到市面上買水果，絕大多數(shù)全是大白菜、包心菜、白菜、瓢兒白這些。價(jià)錢都非常性價(jià)比高，都是在2元至3.5元中間。突然之間，看到有賣菠菜的，問了一下價(jià)錢，8元錢一斤，8元在我們這邊也算是較為昂貴，許多人是問了一下價(jià)錢，就走了。菠菜一直都是我較為喜歡吃的綠葉蔬菜，看到還是挺新鮮的，就買了一斤回家了炒著吃。炒菠菜也可以說是綠葉蔬菜里最下飯菜的一道菜了。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，我們都知道非常高，它明顯特點(diǎn)是帶有豐富多彩的胡羅卜素和維生素b16，并帶有很多的水份、蛋白和糖分，并且或是鐵、鎂等各種營養(yǎng)元素，能夠具有保護(hù)視力、均衡血壓值、補(bǔ)充體力、避免缺鐵性貧血等功效。菠菜從而是葉酸的最好是由來，盡管一年四季都可以栽種，可是以秋天栽種，菠菜中帶有的葉酸、胡羅卜素、維生素b21和維生素b12等原素，特別是在葉酸，是準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言星叭齻€(gè)月常常要多攝入的關(guān)鍵原素，適度多吃一些菠菜，能夠帶來合理防止寶寶神經(jīng)管缺陷兒的產(chǎn)生。菠菜作法也非常簡(jiǎn)單，能夠熬湯、能夠炒海、還能夠做點(diǎn)心。今天我就用菠菜做一個(gè)菠菜湯吧，簡(jiǎn)單方便還好吃！【食物】菠菜、水豆腐、蝦米（并不加）、姜（并不加）、鹽、味精、芝麻油?！玖鞒獭康谝徊绞紫扔们逅盐r米清洗，用蝦通常是提味，有蝦才必須添加姜，并沒有蝦米就無需放姜了（怎么樣用生雞蛋替代蝦米都是很好的挑選）。第二步水開后，先放入菠菜，綽水一分鐘，這一步關(guān)鍵除去菠菜的鹽酸，撈起來瀝干水份預(yù)留。坐鍋下油，溫度五成熱放入生姜片炒出香味后，放入蝦米煸炒，加入適量清水，蓋上蓋子燒開后，放入小小塊北豆腐。第三步最終放入菠菜，輕輕地推動(dòng)一下，用食用鹽和味精調(diào)制后熄火。這一步關(guān)鍵除去菠菜的鹽酸，撈起來瀝干水份預(yù)留。坐鍋下油，溫度五成熱放入生姜片炒出香味后，放入蝦米煸炒簡(jiǎn)單方便還好吃！菠菜、水豆腐、蝦米（并不加）、姜（并不加）、鹽、味精、芝麻油起鍋前添加少量芝麻油。

10，菠菜和豆腐一起燒湯有問題嗎

沒有問題不過注意不要把菠菜煮太久

有菠菜里含有大量的草酸與豆腐里的鈣易形成難消化的草酸鈣

可以,但要合理制作.菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經(jīng)過幾十年的宣傳，已經(jīng)成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據(jù)近年來的研究結(jié)果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個(gè)方面———菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效。維生素k是近年來營養(yǎng)學(xué)的研究熱點(diǎn)之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素k主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍(lán)，含量達(dá)415微克/100克。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險(xiǎn)可降低30%。也有研究證明，每天補(bǔ)充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達(dá)到這個(gè)效果。研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。幸運(yùn)的是，維生素k不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候，一定要記得放些油。

有人說菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會(huì)形成草酸鈣進(jìn)而引起結(jié)石，但本人不這么認(rèn)為，如果形成草酸鈣也是在消化系統(tǒng)里，不會(huì)進(jìn)入血液的，所以形成不了結(jié)石。

菠菜和生菜才有問題這個(gè)沒問題

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。

11，菠菜豆腐湯

菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多?！　《垢郀I養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀?！　〔げ嗣?00克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測(cè)試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。　　菠菜豆腐湯最好不做，菠菜豆腐湯網(wǎng)上可以找到，菠菜豆腐湯，誰要是查到網(wǎng)上有很多菠菜豆腐湯的資料也公訴我啊。哪里有更好的菠菜豆腐湯究竟哪里有菠菜豆腐湯?！　∥液苤钡牟げ硕垢瘻晌揖褪遣椴徊げ硕垢瘻馁Y料，對(duì)于菠菜豆腐湯一點(diǎn)也不了解，你們菠菜豆腐湯可一定告訴我啊。我要是能知道菠菜豆腐湯該多好啊。如果菠菜豆腐湯的資料，也告訴我菠菜豆腐湯。

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菠菜里含有草酸與豆腐一起食用一點(diǎn)營養(yǎng)也沒有

把菠菜洗干凈炒好，兌水之后放入豆腐燉湯就行了。

12，菠菜豆腐湯好嗎不是又說最好不要放在一起做湯為什么

“菠菜和豆腐不能一起吃”，許多人對(duì)此深信不疑。這個(gè)禁忌的理由是什么？理論基礎(chǔ)只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點(diǎn)的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結(jié)合形成不溶性的沉淀。　　那么，它的危害究竟有多大呢？有兩個(gè)流行的說法：（1）浪費(fèi)了豆腐中的鈣；（2）草酸和鈣結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。　　毫無疑問，草酸和鈣結(jié)合沉淀，的確會(huì)浪費(fèi)一部分鈣。也的確有老年朋友反映說，吃了菠菜豆腐后去醫(yī)院化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)尿中的草酸鹽結(jié)晶增多?！　∪欢鴨栴}的另一個(gè)方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了么？吸收之后，它難道不會(huì)影響鈣利用、促進(jìn)結(jié)石的形成么？如果擔(dān)心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那么，膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹筍、空心菜、木耳菜、莧菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。它們是不是也不能吃了？　　而且，這些食品里面的草酸既然能和鈣結(jié)合，是否都不能和豆制品一起吃？其他富含鈣的食物是不是也不能和它們一起吃，比如芝麻醬、牛奶、蝦皮、海鮮、堅(jiān)果，等等？　　要分析這些問題，可以從四個(gè)方面考慮。首先，是否能將草酸除去？沒有了草酸，所有的問題也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否會(huì)帶來麻煩，首先要看這道菜是怎樣做的。如果菠菜沒有經(jīng)沸水焯過，直接與豆腐炒在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。實(shí)驗(yàn)證明，吃焯水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸鹽的幅度小。焯水時(shí)水要多一點(diǎn)，瀝水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然后加入焯水的菠菜，翻幾下就出鍋，則可以在很大程度上減少草酸帶來的麻煩，并保持菠菜豆腐的美味?！　∑浯?，要看一天當(dāng)中攝入草酸的總量。如果菠菜雖然焯過，但除了吃菠菜之外，還吃了其他含大量草酸的蔬菜，加在一起，仍可能帶來草酸鹽過量的問題，升高尿中的草酸鹽含量。　　第三，看人體的消化吸收功能狀態(tài)和酸堿平衡狀態(tài)。腸道功能紊亂會(huì)增加機(jī)體對(duì)攝入草酸鹽的吸收，而體質(zhì)偏酸也會(huì)促進(jìn)草酸鹽結(jié)晶的形成。研究證明，沒有動(dòng)物蛋白的素食中，雖然草酸鹽含量較高，但素食者結(jié)石發(fā)生的危險(xiǎn)性卻很低；食用過多肉類、精白米面和含糖食品都會(huì)促進(jìn)身體趨向酸性，從而增加結(jié)石的發(fā)生危險(xiǎn)。　　第四，富含草酸的蔬菜和豆腐一起吃，是否會(huì)增加結(jié)石的危險(xiǎn)。我國醫(yī)學(xué)界調(diào)查證明，攝入較多的鈣有利于預(yù)防腎臟和尿道的結(jié)石生成，也就是說，吃了菠菜之后，如果不吃富含鈣豆制品，結(jié)石的危險(xiǎn)反而更大。美國專家甚至建議，最好把高鈣食物和草酸食物一起吃，以促進(jìn)草酸在腸道中便形成沉淀，避免被人體大量吸收。　　實(shí)際上，富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含維生素K、鉀和鎂的焯水菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配！翡翠白玉湯：原料：菠菜、豆腐、香菇。做法：1、菠菜因?yàn)榕虏菟幔盟褥桃幌拢汕f別老了，豆腐切片，應(yīng)該拿鹽水煮一下，否則豆腥味太大了，香菇切片；2、熱水加高湯精，放入香菇片，煮熟后，加入菠菜段，豆腐片，攪勻即好。

可以一起做。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止,如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例,但有時(shí),危害是潛在的,不能用看得見的度來衡量。豆腐高營養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測(cè)試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。

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