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1，口味蝦是什么地方菜口味蝦怎么做
2，口味蝦的特點
3，什么是口味蝦
4，口味蝦是什么
5，口味蝦是哪個地方的菜正宗湖南口味蝦的做法
6，口味蝦怎么做需要哪些配料
7，口味蝦如何的做法
8，口味蝦的做法
9，口味蝦什么意思

1，口味蝦是什么地方菜口味蝦怎么做

1、口味蝦是什么方菜口味蝦是一道地道的湖南菜，是湘菜中的代表菜品，它以小龍蝦為主要食材，口感麻辣鮮香，早在二十世紀時就已經傳遍了全國，是人們夏天在街邊喝啤酒時的經典配菜。2、制作口味蝦的材料平時制作口味蝦時需要準備小龍蝦五百克，植物油適量，食用鹽三克，味精四克，雞精適量和料酒十五克，辣椒醬需要十克，豆瓣醬和蒜茸醬以擴姜蒜各適量，最后還要準備干辣椒粉十克，蔥十克，紫蘇十五克，鮮湯五百克。3、口味蝦的制作步驟把準備好的小龍蝦清洗干凈，去掉水分備用，把豆瓣醬剁碎，姜、蔥和紫蘇也全部切碎，鍋中放多一些食用油，加熱以后把龍蝦入鍋炸制，一會取出然后瀝油。鍋中留底油放入干辣椒粉和豆瓣醬以及辣椒醬和蒜茸醬還有姜和蔥等炒香，然后倒入小龍蝦，再放入料酒加入鮮湯和鹽以及雞精等調味料，用中火慢慢燒制，等龍蝦入味，湯汁收濃以后出鍋即可食用。

主料：蝦兩斤配料：大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫縣豆瓣、料酒香辣口味蝦菜譜制作過程：1、熱油。 2、加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫縣豆瓣，爆香。3、把蝦倒進去，翻炒一會。4、加入料酒（去腥的）。5、加入沒過蝦的水，加鍋蓋燜。燜到湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。該答案來自食全食美網官方網站

口味蝦是什么地方菜口味蝦怎么做

2，口味蝦的特點

導讀：養生之道網永州江永特產小吃口味蝦專區，為你詳細介紹小吃口味蝦簡介、小吃口味蝦價格、小吃口味蝦圖片、小吃口味蝦怎么樣等信息，更多各地特產資訊請關注養生之道網特產頻道。小吃口味蝦據考證，口味蝦自90年出現在湖南長沙南門口，為一孔姓家庭首推，后流派眾多，又出現教育街派和南門口派，做法也分幾種，發展到今天，現在以辣味為主流。蝦，湖南人喜歡叫它為龍蝦，其實，不是，哪里有這么多的龍蝦吃呀，何況，龍蝦在海洋中才有，而這蝦子在湖區生長；蝦子大的約五寸長，有雙鉗，殼硬；傳說是從澳洲引進，后來，沒有天敵，搞的到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害一方，生長非常快，現在，長沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。做法：(方法較多，僅介紹以下三種)1、白灼將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。特點：肉質細嫩、眾口易調。2、鹵汁將高湯中加入配好的鹵藥(家庭中可以考慮買現成的鹵粉)，看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋后配以蔥花蒜絨稍拌即可。特點：香、嫩可口。3、口味蝦此為最流行的做法了。先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。特點：口味獨特，開胃佳肴。注意事項：1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦。養生之道網結語：以上就是對于永州江永特產小吃口味蝦的介紹，更多永州江永特產資訊請繼續關注瀏覽查詢養生之道網特產頻道。

口味蝦的特點

3，什么是口味蝦

口味蝦簡介：麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

什么是口味蝦

4，口味蝦是什么

長沙有很多著名的東西，岳麓山、桔子洲頭、岳麓書院、馬王堆、漢墓等等，這些足可以讓你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了這些名勝古跡之外，更要提提我們湖南的小吃。湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮涼粉等等，都是有百年歷史的名小吃；近兩年興起的一些家常菜的做法大有蓋過這些馳名小吃的勢頭，而口味蝦則應該是其中的首選！這種蝦在北方稱之為“小龍蝦”，最初生長在一些水塘里，人們很少會把它當成桌上的菜肴。后來也不知道是誰做了那第一個吃蝦的人，再經過很多廚藝高手不斷探討它的烹制方法，到了今天，尤其是在長沙的夏季，吃口味蝦就成了一道不可缺少的風景線了。其實口味蝦的獨到之處就在于它的奇辣無比。而不同的口味蝦店卻有自己獨特的烹制方法，這樣才會吸引更多的吃蝦客。如果你夏天有機會來長沙的話，你一定會在街頭夜市看到很多燈箱，上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼。沒錯，那些全是吃口味蝦的排檔或小店。好多外地朋友來了長沙，看到那種吃蝦的場面，心里都有點納鬧兒：這小蝦怎會有如此有吸引力？確實，小蝦可吃的部分少之又少，除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點肉，其他都不可以吃。我想，想方設法吃到這些肉恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧！ “口味蝦”這個詞可以說是越來越火，我們甚至有時候開玩笑說：“其實可以把長沙的吉祥物定為一只被卡通化的口味蝦”。因此可見，它在長沙人心中所占有的位置還真挺重要。若干年后，口味蝦或許會成為長沙的傳統小吃，而我們也不排除它會在湖湘飲食文化中占有一席之地的可能。該答案來自飯菜網官方網站

5，口味蝦是哪個地方的菜正宗湖南口味蝦的做法

正宗湖南口味蝦的做法蜜汁蝦干原料]大蝦干100克糖1大勺（我用了半大勺）麥芽糖（我用蜂蜜代替）兩大勺醬油兩大勺料酒一大勺蒜末一茶勺蔥末1大勺熟白芝麻少許油兩大勺 [做法]1，蝦干去頭剪去須 2，炒鍋燒熱，不放油，放入蝦干，小火干鍋翻炒兩分鐘，（這樣可以去掉蝦干的濕氣增加香味），烹入料酒，炒至料酒蒸發變干盛出； 3，另起一鍋放兩大勺油燒熱，煸香蒜末，蔥末，放入麥芽糖、白糖、醬油煮開放入蝦干，翻炒至汁包裹住蝦干盛出，撒上白芝麻即成。香辣蝦干鍋主料：香辣蝦調料175g、蝦500g。輔料：色拉油400g、特制紅香油100g、冬筍（或黃瓜）250g、西芹（或元蔥）150g、菜青紅椒150g、魔芋（或香菇）150g、紅薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大蔥節100g、料酒10g、香菜10g、白芝麻5g。油碟配制：一般食用香辣系列干鍋不需要油碟，個別需要的食客可直接舀鍋中的香辣油湯加蒜泥作調味油碟，口味重者可用麻辣醬調味碟。香辣蝦調料配制：制作方法：（1）將蝦洗凈，剪去蝦嘴和胡須，并在每一只蝦背上開一刀，以便入味。加少許食鹽、料酒、少許豆粉和香辣蝦調料25g進行腌碼備用。（2）紅薯干熱水泡軟油炸微黃，冬筍旋切成片、菜青紅椒切成菱形片、西芹切兔耳、大蔥拍松切2寸節備用。（3）鐵鍋內倒入400g色拉油和紅香油100g，開火燒至八成熱（100℃左右，微有油煙冒出），下蒜瓣后即開猛火，隨即下碼好的蝦以油爆炒約2分鐘，然后再下香辣蝦調料150g與蝦炒勻，即用漏勺將蝦撈出。余下鍋內下魔芋、炸薯干、冬筍、菜椒、西芹、大蔥節翻炒至半熟，加入水約150g左右，開大火燒沸即關火，起鍋倒入干鍋里。（4）將漏勺中的蝦倒入鍋面上，稍加修飾點綴上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。（5）食蝦時可先不開火(這樣可保持蝦脆嫩)或將火調小至微開即可。食蝦后可另加水0.5kg左右，開大火燒開，點些葷素菜品燙食。

湘菜

6，口味蝦怎么做需要哪些配料

做法1、白灼　　將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。　　特點：肉質細嫩、眾口易調做法2、鹵汁　　將高湯中加入配好的鹵藥(家庭中可以考慮買現成的鹵粉)，看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋后配以蔥花蒜絨稍拌即可。　　特點：香、嫩可口。做法3、口味蝦　　此為最流行的做法了。　　先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。　　特點：口味獨特，開胃佳肴。　　注意事項：　　1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。　　2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦。

配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜歡“色”的朋友，可以放點蔥）。調味料：鹽、醬油、料酒、醋、豆豉做法： 1、把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。 2、蝦一定要洗干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟。 3、先將蝦過油，不要放鹽，待表面呈紅色撈起。

主料　　龍蝦（學名：克氏原螫蝦，北方稱小龍蝦）　　調料　　干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。制作方法　　1. 口味蝦將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟；　　根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。　　2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起制作所需材料(11張)鍋；　　3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮　　4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；　　5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。　　喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁！http://baike.baidu.com/view/77908.htm

7，口味蝦如何的做法

先將蝦子在開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。家庭做法：準備好蝦子（四口人吃個兩斤不算多）佐料:醬油、鹽、姜（這些家里都有吧）桂皮、干辣椒、八角（去菜市場買個1塊錢的就可以了）紫蘇（菜市場買兩毛錢的）其余佐料……呵呵看你的個人發揮了先將蝦子洗凈，記得把蝦子腹部反復洗干凈，最好是用牙刷仔細的刷……本過程30分鐘－1小時（4人份蝦子），蝦子外殼背上記得割一刀（方便吃和入味）接下來就是油炸……油最好多放點，待炸到蝦子渾身上下通紅為止（省去了大排檔開水鍋煮那道工序）然后就是下佐料和炒幾下……加水蓋了鍋蓋，悶燒N分鐘即可（N≥10,以家里的灶大小而定） N個N分鐘過后…… 蝦子就可以吃了… 特點：口味獨特，開胃佳肴。注意事項： 1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。 2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦。

一、口味蝦概況據考，口味蝦自90年出現在長沙南門口，為一孔姓家庭首推，后流派眾多，又出現教育街派和南門口派，做法也分幾種，發展到今天，現在以辣味為主流。二、蝦蝦，長沙人喜歡叫它為龍蝦，其實，不是，哪里有這么多的龍蝦吃呀，何況，龍蝦在海洋中才有，而這蝦子在湖區生長；蝦子大的約五寸長，有雙鉗，殼硬；傳說是從澳洲引進，后來，沒有天敵，搞的到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害一方，生長非常快，現在，長沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。三、做法：傳統排檔做法：先將蝦子在開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。家庭做法：準備好蝦子（四口人吃個兩斤不算多）佐料:醬油、鹽、姜（這些家里都有吧）桂皮、干辣椒、八角（去菜市場買個1塊錢的就可以了）紫蘇（菜市場買兩毛錢的）其余佐料……呵呵看你的個人發揮了先將蝦子洗凈，記得把蝦子腹部反復洗干凈，最好是用牙刷仔細的刷……本過程30分鐘－1小時（4人份蝦子），蝦子外殼背上記得割一刀（方便吃和入味）接下來就是油炸……油最好多放點，待炸到蝦子渾身上下通紅為止（省去了大排檔開水鍋煮那道工序）然后就是下佐料和炒幾下……加水蓋了鍋蓋，悶燒N分鐘即可（N≥10,以家里的灶大小而定） N個N分鐘過后…… 蝦子就可以吃了… 特點：口味獨特，開胃佳肴

8，口味蝦的做法

原料：蝦辣椒這是湘菜的主角，不過放多少要看自己的承受能力我放的是紅干辣椒。配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜歡“色”的朋友，可以放點蔥）。調味料：鹽、醬油、料酒、醋、豆豉。做法： 1、把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。 2、蝦一定要洗干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟。 3、先將蝦過油，不要放鹽，待表面呈紅色撈起。4、將蒜和姜放如油鍋里用中火炒出香味，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮。 5、一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下。待桂皮、八角的香味濃郁時，加入豆豉，打勻，再加適量水。6、繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了。

口味蝦概況：據考，口味蝦自90年出現在長沙南門口，為一孔姓家庭首推，后流派眾多，又出現教育街派和南門口派，做法也分幾種，發展到今天，現在以辣味為主流做法：1、白灼將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。特點：肉質細嫩、眾口易調做法2、鹵汁　　將高湯中加入配好的鹵藥(家庭中可以考慮買現成的鹵粉)，看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋后配以蔥花蒜絨稍拌即可。特點：香、嫩可口。做法3、口味蝦此為最流行的做法了。先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。特點：口味獨特，開胃佳肴。注意事項：　　1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。　　2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦。　　3、實在不知道怎么做，就來長沙南門口考察。

三、做法：(方法較多，僅介紹以下三種) 1、白灼將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。特點：肉質細嫩、眾口易調 2、鹵汁將高湯中加入配好的鹵藥(家庭中可以考慮買現成的鹵粉)，看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋后配以蔥花蒜絨稍拌即可。特點：香、嫩可口。 3、口味蝦此為最流行的做法了。先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。特點：口味獨特，開胃佳肴。注意事項： 1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。

9，口味蝦什么意思

好吃有及各種風味于一體東西

菜名：　　口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。菜系：　　湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。簡介：　　主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。改革開發以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。特點：　　色澤紅亮，香辣鮮濃。主料：　　龍蝦（學名：克氏原螫蝦，北方稱小龍蝦）調料：　　干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。制法：　　1.將龍蝦先放在清水里養至少一天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦背上劃開一道口子。　　2.將蝦子在開水鍋中煮，待龍蝦全變紅的時候，起鍋。　　3.將適量的植物油燒熱，放入龍蝦大火爆炒。　　4.將準備好的紅辣椒、生姜、精鹽、醬油、醋等作料全部倒入，翻炒幾分鐘。　　5.放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花盛碗。備注：　　維生素C是烯醇式結構物質。蝦肉所含的砷是五價砷，遇到維生素C，就會還原為三價砷，五價砷無毒，三價砷即砒霜，有劇毒。蝦忌與某些水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。蝦不宜與豬肉共食，不利于健康。

好吃的

三、做法：（方法較多，僅介紹以下三種）　　1、白灼　　將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。　　特點：肉質細嫩、眾口易調　　2、鹵汁　　將高湯中加入配好的鹵藥（家庭中可以考慮買現成的鹵粉），看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋后配以蔥花蒜絨稍拌即可。　　特點：香、嫩可口。　　3、口味蝦　　此為最流行的做法了。　　先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒后，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。　　特點：口味獨特，開胃佳肴。　　注意事項：　　1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細清洗！死蝦一律不要。　　2、所用的作料的多少看自己的口味自己看著辦。　　

菜名：　　口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。

長沙口味蝦做法主料：蝦辣椒　這是湘菜的主角，不過放多少要看自己的承受能力配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜歡“色”的朋友，可以放點蔥）。調味料：鹽、醬油、料酒、醋、豆豉。做法： 1、把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。 2、蝦一定要洗干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟。 3、先將蝦過油，不要放鹽，待表面呈紅色撈起， 4、將蒜和姜放如油鍋里用中火炒出香味，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮。 5、一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下。待桂皮、八角的香味濃郁時，加入豆豉，打勻，再加適量水。 6、繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了。食物相克小龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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