亚洲综合99,尤物网精品视频,日韩av电影免费播放

本文目錄一覽

1，家常菜怎么做
2，七道家常菜做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯
3，100道家常菜做法
4，推薦幾個(gè)家常菜做法
5，家常菜的做法大全東北家常菜做法大全
6，簡(jiǎn)單家常菜做法
7，最普通的家常菜的做法
8，幾道家常菜的做法
9，介紹幾種簡(jiǎn)便易行的家常菜做法

1，家常菜怎么做

酸辣土豆絲：鍋里放油，放入花椒煸炒出香味，放入辣椒、蔥、蒜末、土豆絲煸炒，加入鹽、味精、白糖、白醋翻炒均勻，淋上香油即可出鍋。干煸豆角：炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒，炒至豆角外皮皺縮，放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香味，加入鹽、糖、生抽、香油、雞精，翻炒均勻即可。

家常菜做法很多的，單單菜系就有八大菜系，分別有魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜，如果你想做專業(yè)的菜的話，建議可以去學(xué)一下廚師。

家常菜怎么做

2，七道家常菜做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯

第一道菜：韭菜炒雞蛋。準(zhǔn)備食材：韭菜500g，小蔥80g，雞蛋2個(gè)，鹽3g，料酒5ml，生抽5ml，糖2g。韭菜炒雞蛋做法：一：韭菜洗干凈切成一小段，小蔥也切小段。二：雞蛋在碗打碎，攪拌均勻。三：雞蛋碗中倒點(diǎn)料酒。（特別提醒：炒雞蛋時(shí)倒入料酒會(huì)去腥）四：小火熱鍋，放花生油，然后倒入雞蛋液。中火翻炒，放入蔥，翻炒10秒。（特別提醒1：雞蛋要炒碎小點(diǎn)，時(shí)間不要太長(zhǎng)。炒得太老了不好吃而且顏色也不好看。）（特別提醒2：熱鍋放花生油，炒出的雞蛋比較軟和香）五：把翻炒的雞蛋用碗盛出來。六：鍋內(nèi)重新添加少量花生油，倒入韭菜大火翻炒，放入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后，倒入雞蛋，翻炒5秒，炒均勻馬上出鍋即可（特別提醒1：韭菜一定要大火快炒，不然韭菜老了，口感不好，顏色不好看）（特別提醒2：用糖代替雞精和味精更提味，更健康）第二道菜：可樂雞翅。前言：可樂雞翅是一道以雞中翅和可樂為主料，以料酒、姜、蔥、生抽、鹽作為調(diào)料制作的美食。制作原料使用雞中翅最好。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。食材材料：雞翅、可樂300ml、蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、生抽、蒜、鹽、花生油。可樂雞翅做法： 1：雞中翅洗干凈，蔥切段，姜去皮切片，蒜拍碎，丁香、八角、花椒、桂皮洗干凈。 2：鍋中倒入水大火煮沸，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。放入姜、丁香、八角、花椒、桂皮，煮沸騰撈出雞中翅，瀝干水分。 3：鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞中翅，煎至外皮兩面泛黃。 4：鍋中倒入可樂，淹沒雞中翅即可。在加入生抽，蒜，鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火，收汁濃稠即可。 5：最后放蔥點(diǎn)綴一下即可。第三道菜：雞蛋炒飯。準(zhǔn)備食材：農(nóng)家雞蛋2個(gè)，米飯一碗，花生油，鹽，生抽，蔥。雞蛋炒飯做法： 1：把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里面，加入湯勺料酒，攪拌成蛋液。 2：開鍋，加入花生油，預(yù)熱8秒，放入蛋液翻炒，放少許鹽，把蛋炒碎，絮狀為佳。 3：接著，加入隔夜米飯，放兩勺生抽。 4：雞蛋和飯翻炒15秒，再放蔥，翻炒5秒，即可。（特別提醒：要取隔夜飯，因?yàn)楦粢癸埶稚佟＃┑谒牡啦耍杭t燒排骨。準(zhǔn)備食材：排骨，姜，蔥，八角，香葉，桂皮，生抽，鹽，陳醋，花生油，料酒。紅燒排骨做法： 1：排骨洗干凈，切塊狀，姜和青紅辣椒切片，其他材料洗干凈。 2：冷水放入鍋，燒開，放一勺料酒，放入排骨滾燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用。 3：鍋內(nèi)加花生油，小火預(yù)熱，放入姜，爆香后，放入排骨煸炒到金黃微焦。 4：然后鍋內(nèi)倒入少量開水，依次放入八角，香葉，桂皮，生抽，中火燜15分鐘左右，收汁，放鹽均勻翻炒即可。 5：最后放上蔥，出餐。第五道菜：番茄炒蛋。準(zhǔn)備食材：番茄三個(gè)，雞蛋兩個(gè)，鹽，糖，蔥，花生油，蒜。番茄炒蛋做法： 1：番茄切塊狀，可以大一點(diǎn)點(diǎn)。 2：在碗中，打碎兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。 3：小火熱鍋，加入花生油，倒入雞蛋液翻炒15秒，盛出即可。 4：小火熱鍋，加入少量花生油，放入蒜碎，爆香，放入番茄塊，放少量水，加點(diǎn)鹽，再添加點(diǎn)糖，煮10秒，放入做好的雞蛋。 5：最后把雞蛋和番茄均勻翻炒，撒點(diǎn)蔥，出鍋即可。總結(jié)：番茄含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì);蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋番茄是很好的健腦食品。第六道菜：酸辣土豆絲。準(zhǔn)備食材：土豆2個(gè)，青紅辣椒1個(gè)，蒜，蔥，姜，鹽，白醋，花生油。酸辣土豆絲做法： 1：先把土豆削皮洗干凈，然后削土豆絲，用水浸泡5分鐘。 2：把青紅辣椒，蒜，蔥，姜，洗干凈，然后切好拍碎。 3：小火熱鍋，放入花生油，把蒜，蔥，姜放入鍋中，翻炒爆香。 4：倒入土豆絲中火翻炒，放青紅辣椒，放一勺白醋，翻炒出香味，加入適量鹽調(diào)味。 5：翻炒均勻出鍋即可。總結(jié)：用清水泡過的土豆，清爽，不粘鍋。第七道菜：糖醋排骨。食材準(zhǔn)備：排骨，蔥，姜，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，香醋，花生油，鹽，雞精，芝麻。糖醋排骨做法： 1：排骨，蔥，姜八角洗干凈。排骨切一塊塊，蔥切一小段，姜切一小片。 2：鍋中加清水，放入排骨，煮30分鐘，撈出， 3：鍋中放適量花生油，小火熱鍋，放入冰糖融化。 4：放入排骨，均勻翻炒，再放入蔥姜，加生抽，老抽，料酒均勻翻炒。 5：加入清水，加點(diǎn)鹽，小火燜10分鐘，大火收汁，再加點(diǎn)米醋，少量鹽和雞精出鍋即可。 6：最后，撒點(diǎn)芝麻。

七道家常菜做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯

3，100道家常菜做法

家常菜種類多樣，有不少美味做法又簡(jiǎn)單的菜式，例如：耗油蒜蓉西蘭花食材：西蘭花，三顆蒜，2個(gè)辣椒，1勺耗油，1勺鹽，半勺雞精做法：1.蒜辣椒剁碎，西蘭花切小朵，鍋中放水燒開，放入西蘭花，加一點(diǎn)鹽，煮一分鐘后撈起。2.起鍋燒熱放油，放蒜和辣椒炒一下，倒入西蘭花，加入耗油，一勺鹽，半勺雞精快速翻炒均勻，炒熟出鍋。上湯奶白菜食材：白菜500克，草菇20克，枸杞子5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜10克，淀粉(豌豆)5克。 1.奶白菜去根洗凈，順長(zhǎng)切條，姜洗凈切絲。 2.鍋中水開后，加入白菜氽透裝盤。 3.另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆在白菜上即成。剁椒魚頭食材：花鰱魚頭一個(gè)，泡紅辣椒二十多個(gè)，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個(gè)，鹽適量。做法：1.將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。2.在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。3.鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）4.將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋后才放蔥碎，我是為了能把蔥的香味蒸進(jìn)魚頭中才先放的）。5.從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。油燜大蝦食材：蝦配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量做法：1.先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。2.洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。蔥、姜絲。還是配料，少不了的兩樣：料酒、米醋。3.炒勺加油燒至差不多5成熱，放入蝦煎至兩面發(fā)硬。4.煎好的蝦倒出來備用。5.如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。6.再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。7.再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。

100道家常菜做法

4，推薦幾個(gè)家常菜做法

一.魚香肉絲 -材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 - 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； - 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 - 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 - 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 - 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。 - -二.糖醋排骨 - 材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量 - 調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙 - 精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙 - 做法： - 1、排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； - 2、鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油； - 3、鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； - 4、排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。三.酸辣土豆絲 - 1、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 - 2、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 - 3、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 - 4、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)使菜品看著色彩干凈。 - 5、把火打開，鍋中倒油。 - 6、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 - 7、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。 - 8、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 - 9、放入土豆絲掂鍋翻炒幾下。 - 10、放白醋。 - 11、放鹽，動(dòng)作要快。 - 12、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 - 13、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了 -

西紅柿雞蛋，先煎雞蛋然后放西紅柿

1.燙菜：隨便什么青菜都可以。做法：1.先將水煮開，然后把菜放入燙一會(huì)，大概2、3分鐘即可。 2.然后把一些油放鍋里，打開微火，再加醬油，炒1、2分鐘，再把它灑在燙好裝在盤里的青菜上。苦瓜炒蛋材料：苦瓜雞蛋（比例：大概1斤比2個(gè)）做法：1.先把油倒入鍋底，適量比例1:1個(gè)雞蛋差不多量，加鹽（1斤：1勺），再倒入苦瓜，大火翻炒7、8分鐘（具體可以看苦瓜的成色）待其7、8成熟時(shí)，把蛋打在苦瓜上，翻炒致快熟時(shí)可以加味精（1/3鹽的量）或者糖（看個(gè)人口味加） 2.西芹蝦仁的做法原料：蘆薈1條、鮮蝦12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小塊、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、清水3湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許。做法： 1、將蘆薈去皮后切粒沖水；西芹切片、生姜切片備用； 2、蝦去頭去殼后抽出蝦線，瀝干水分后加入淀粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鐘； 3、炒鍋內(nèi)倒入適量食油燒熱后放入姜片爆出香味后倒入蝦仁劃散； 4、倒入蘆薈粒翻炒兩下后倒入西芹一起翻炒； 5、蝦仁變紅后調(diào)入白胡椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可。

5，家常菜的做法大全東北家常菜做法大全

東北家常菜：亂燉有理　　東北人大大咧咧，東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概，興之所至，天上飛的，林子里跑的，水里游的，樹上結(jié)的，地上種的，舉凡可以食用的，都逃不了一片亂燉。其實(shí)，除了鹽分重之外，這種燉菜，最大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)，還是值得提倡的。東北菜是中國(guó)各菜系中最能體現(xiàn)“家常”精髓的菜式，大鍋烀肉，大碗盛菜，量多，實(shí)在，價(jià)位不高，消費(fèi)低。　　酸菜白肉血腸　　滿族傳統(tǒng)食品，舊時(shí)亦為祭品。酸菜、白肉、血腸，東北家常菜中的三劍客，無敵組合。　　原料：酸菜、豬血、五花肉、精鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、粉條各適量。　　制作方法：①將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀，放入清水鍋中，佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉。②取適量的新鮮豬血，佐以調(diào)料，用鮮湯拌勻后，用手將血餅攥碎灌于洗凈的豬腸內(nèi)，煮至嫩老適度，即成血腸。出鍋后，解除兩端束繩，切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。冷食時(shí)，將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時(shí)，將酸菜放入勺中煸炒，放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調(diào)料，燉15分鐘即成。　　小雞燉蘑菇　　名副其實(shí)的山珍野味。東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。東北菜的代名詞之一。　　原料：小仔雞750克至1000克，干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。　　制作方法：①將小仔雞洗凈，剁成小塊。②將干蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。④依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。　　注：一般可用的干蘑菇種類有凍蘑、針蘑等。　　干豆角燉排骨　　四季皆宜的家常菜。做法簡(jiǎn)單，可以添加多種其他配料，如土豆，茄子，粉條。　　原料：豬排骨，東北豆角。　　制作方法：先切蔥姜蒜，少許。鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時(shí)，入開水，放豆角。再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。　　雪里蕻燉豆腐　　東北的優(yōu)質(zhì)大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪里蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。　　原料：豆腐、腌制過的雪里蕻、雞精、蔥、姜各適量。　　制作方法：①豆腐切塊。②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪里蕻、翻炒幾分鐘，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開后，改為中火燉15分鐘左右。由于雪里蕻事先已經(jīng)用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可。　　牛腩燉柿子　　牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。　　原料：牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。　　制作方法：①牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘

小雞燉蘑菇：1年生小母雞（散養(yǎng)雞最好），洗凈，斬塊，開水沖一下，瀝干。熱鍋，油熱后，放入雞塊煸炒一會(huì)，放入蔥姜塊，略炒，加入老抽，再炒一下。料酒適量，加入熱水沒過雞塊，十三香少許，八角、陳皮、桂皮各少許（最好放入一個(gè)小鋼絲球內(nèi)），燒開約10分鐘后，加入榛蘑（正宗的東北榛蘑，提前1小時(shí)溫水發(fā)泡，此時(shí)是連蘑菇帶泡蘑菇的水一并加入），再燒半小時(shí)（較小火力慢燉），加入鹽和雞精調(diào)味即可。此菜的要點(diǎn)就是榛蘑和泡蘑菇的水，切記（實(shí)在沒榛蘑，香菇也湊活）。

6，簡(jiǎn)單家常菜做法

我是東北人，介紹幾道東北菜一、豬肉燉粉條原料：五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉條。做法： 1、五花肉切大塊； 2、蔥、姜切片，花椒、八角備用； 3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污； 4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻； 5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； 6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)； 7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道； 8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。二、亂燉做法： 1、南瓜、玉米、排骨、豆角； 2、排骨過水撈出備用； 3、蔥切段、姜切片、花椒、八角、東北大醬備用4、鍋中油熱后，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；5、將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻； 6、加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘； 7、南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用； 8、另取一鍋，油熱后，放入豆角，炒至變色； 9、將炒過我豆角放入鍋中； 10、放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可。小提示： 1、豆角直接放入鍋中燉也可，先用油煸炒一下，會(huì)更軟爛入味； 2、南瓜放入鍋中燉煮十五分鐘即熟，不要翻炒，否則南瓜就不成形了。三、小雞燉蘑菇主料：雞750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑呵呵）調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1、將雞洗凈，剁成小塊； 2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

新浪資料共享。簡(jiǎn)單家常菜，搜。http://ishare.iask.sina.com.cn/search.php?key=%BC%D2%B3%A3%B2%CB&format=http://ishare.iask.sina.com.cn/search.php?key=%BC%F2%B5%A5%BC%D2%B3%A3%B2%CB&format=&from=index

十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！十大家常菜做法——可樂雞翅原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。十大家常菜做法——回鍋肉原料：豬后臀尖，青蒜輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動(dòng)，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了十大家常菜做法——酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。 2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯(cuò)……哈哈） 4、將魚切成段。 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:) 6、拆魚骨。魚頭對(duì)切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會(huì)碎的~~ 8、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會(huì)，嘿嘿 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。 11、切酸菜，成段 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！十大家常菜做法——宮保雞丁材料:雞脯肉·400 克炸花生米·50 克雞蛋·1個(gè) 大蒜·5瓣淀粉·適量干辣椒·10 個(gè) 注：可酌情配料調(diào)料 :食用油·500 克（實(shí)耗50 克）香油·1 小匙醬油· 大匙料酒·1 大匙香醋·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。十大家常菜做法——水煮魚草魚一條，片成魚片。魚肉和魚骨頭分開腌制，(調(diào)料是一樣的)魚骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：）把片好的魚片加入一個(gè)雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用這個(gè)油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因?yàn)轸~骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內(nèi)滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚?huì)讓油渾濁不清）嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）十大家常菜做法——魚香肉絲材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。十大家常菜做法——糖醋排骨材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法： 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油； 3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。十大家常菜做法——酸辣土豆絲一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)候你就會(huì)知道了。八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、放白醋。十一、放鹽，動(dòng)作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

youku多的是。。都是短篇，2分鐘教你一個(gè)菜。家常菜，名廚示范。

7，最普通的家常菜的做法

原料：熟透西紅柿2-3個(gè)、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是...鹽，放入雞蛋、再加少量油，橫斷面朝上，旺火炒、大蒜，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤，放入花椒，炸成黑色撈出。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，切熟透的西紅柿很容易流汁，加入雞蛋，盛出備用4，好叫西紅柿稀出水分，雞蛋炒到老一點(diǎn)，和足夠調(diào)味的鹽，加入一點(diǎn)糖，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，可以將皮朝下原料，炒到西紅柿皮都脫開、西紅柿去蒂；配料，為什么不剝掉皮再炒呢，切好蔥花蒜片備用3，熗入蔥花蒜片，那樣豈不真成了番茄醬拉，這樣下刀就好切多了，所以還是帶著皮好。2、雞蛋2-3只、鍋燒熱，這才是完美中的不完美、食用油、大蔥適量，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)、料酒少許，咔咔，收工：熟透西紅柿2-3個(gè)，表面為金黃色。做法、糖、花椒，湯汁黏稠時(shí)、雞蛋打散，切成厚片：1。說到西紅柿的皮

介紹幾道比較簡(jiǎn)單味道也不錯(cuò)的1）、素炒木耳做法：1.木耳泡發(fā)后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用; 2.然后就是炒了，鍋里加點(diǎn)油，扔點(diǎn)蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調(diào)味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的剁椒，味道才更好2）、宮保雞丁原料：雞肉(雞脯或雞腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、紅白醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。制作流程] ①先把雞肉拍松，再用刀改成1厘米見方的丁。花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀。 ②將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調(diào)...介紹幾道比較簡(jiǎn)單味道也不錯(cuò)的1）、素炒木耳做法：1.木耳泡發(fā)后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用; 2.然后就是炒了，鍋里加點(diǎn)油，扔點(diǎn)蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調(diào)味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的剁椒，味道才更好2）、宮保雞丁原料：雞肉(雞脯或雞腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、紅白醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。制作流程] ①先把雞肉拍松，再用刀改成1厘米見方的丁。花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀。 ②將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調(diào)成汁。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟時(shí)，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時(shí)將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，起鍋時(shí)將炸脆的花生米放入即可。3）、可樂雞翅材料：雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個(gè)、黃酒2勺、生抽4勺。做法：1、雞翅在沸水中氽燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。 2、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。 3、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。

西紅柿炒雞蛋不用加水，先把西紅柿切好，雞蛋打碎炒好，鍋里倒上油燒熱，倒入甜面醬，然后將西紅柿倒進(jìn)鍋里炒，根據(jù)自己的口味加試量的鹽，如果你怕酸可以加一點(diǎn)糖，然后倒入炒好的雞蛋就可以出鍋了。

8，幾道家常菜的做法

一：茄汁蘑菇　　茄－番茄　　茄汁－番茄醬　　做法：　　1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋　　這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚香味了　　二：涼拌嫩豆腐　　盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~　　準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。　　三：豆角小燉肉　　原料：豬后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段　　3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出　　4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出　　5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟　　6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋　　四：酸豆角炒肉末　　≮美食原料≯　　酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。　　≮美食做法≯　　1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。　　2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。　　≮美食特色≯　　選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻　　五：釀青椒　　≮美食原料≯　　嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。　　豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。　　≮美食做法≯　　1、選用7厘米長(zhǎng)的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國(guó)]　　2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。　　3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可　　≮美食特色≯　　形狀完整，略帶甜味，咸甜適口　　六：肉末蘿卜干　　材料：肉末蘿卜干　　紅椒蒜末干紫蘇鹽　　醬油　　做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用；干紫蘇用溫水泡發(fā)；紅椒切成小丁；2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒（熱鍋涼油炒肉不粘鍋），隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可.　　七：山珍豆腐　　材料：豆腐絲瓜　　油牛肝菌蒜末蒸魚豉油鹽　　(豆腐是前天剩下的半塊，絲瓜還是樓下的老太太給的)　　做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點(diǎn)干貝或者XO醬什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.　　ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個(gè)小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.　　八：醬燒蝦　　材料：蝦豆瓣醬　　蔥　　做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用；鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了.　　九：涼拌茄子　　材料：長(zhǎng)茄子兩根　　香菜幾顆蒜末　　鹽、醋、紅油、雞精　　做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可.　　ps:蒸茄子的時(shí)候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!　　十：油燜冬瓜　　材料：冬瓜姜　　醬油　　做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，姜末；鍋里加比炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.　　十一：清蒸鱸魚　　材料：鱸魚蔥絲　　姜絲鹽蒸魚豉油　　做法：1.鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再?zèng)_洗干凈，去去腥味；2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再?gòu)谋巢壳幸坏朵佋诒P子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘.將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時(shí)間，散熱均勻，魚肉不會(huì)老。　　十二：蒜香芥蘭　　材料：芥蘭蒜末　　生抽　　做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水?dāng)[盤；鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關(guān)火.將汁澆在芥蘭上面就OK了　　十三：涼拌絲腐竹　　材料：A：絲腐竹　　黃瓜B：蒜末鹽醋香油雞精　　蔥絲　　做法：絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。　　絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單,也挺好吃的　　十四：素炒牛肝菌　　材料：牛肝菌紅椒　　蒜西蘭花桿　　鹽　　做法：1.干的牛肝菌先泡上幾個(gè)小時(shí)，洗凈泥沙，然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水；西蘭花桿是前天做西蘭花的時(shí)候剩下的桿，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。2.鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然后再是牛肝菌，繼續(xù)翻炒大約3分鐘以上，調(diào)味，出鍋.　　ps:干的牛肝菌在炒之前盡量煮上十幾分鐘，一定不要加蔥，容易中毒；新鮮的牛肝菌在鍋里的時(shí)間一定不能低于3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃；為了保持新鮮牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以后再炒.　　十五：紅燒雞塊　　材料：雞腿3個(gè)姜　　白糖2勺醬油5勺香油　　小紅椒　　做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最后炒勻出鍋就好啦！　　PS：雞肉本身就會(huì)出水，所以整個(gè)過程都不用加水，小火燜熟爛就好.

1、雞蛋攪拌開，蔬菜選自己喜歡的，黃瓜切絲，或者青椒切絲，或者白菜心切絲，總之，按自己的喜好，把自己喜歡的蔬菜切好后，直接放到攪拌好的雞蛋里，放入調(diào)料一起攪拌好，鍋里熱油，放入直接炒熟就好，不用管炒出來的形狀，攪開，不然，會(huì)有蛋液不熟，更簡(jiǎn)單點(diǎn)的，大醬炒雞蛋，只放蔥花就行，可以多放一點(diǎn)，也很簡(jiǎn)單2、做米飯的時(shí)候，直接用電飯鍋的蒸鍋蒸雞蛋糕，或者蒸肉，肉里放醬油、蔥花、花椒面（五香粉等等），如果覺得太膩，可以先把肉用水煮一下再切片來蒸，下飯很香的3、超市買榨菜疙瘩，回來洗凈切片，泡好，不要太咸，用點(diǎn)肉炒好，做一次可以吃好多頓，也很下飯的4、肥牛金針菇，現(xiàn)在好多飯店有這個(gè)菜，相當(dāng)于火鍋燙好的材料，放好調(diào)料直接吃就行啊，同樣的方法可以燙很多東西，比如木耳、蘿卜片等等很多內(nèi)容還是去搜更多一些

推薦一種簡(jiǎn)單的炒飯給你試試吧原材料：紫甘藍(lán)2葉、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)、火腿腸1根，米飯1碗做法：上述材料除雞蛋外均切成丁，丁不用太小，雞蛋打散后先入鍋炒細(xì)碎備用。鍋內(nèi)留少量油，依次放入洋蔥、胡蘿卜、火腿腸、紫甘藍(lán)、青椒，放1小匙胡椒粉，放少量醬油（我用的是廚邦的醬油）翻炒約三分鐘，放入雞蛋碎，再放入米飯，撒入鹽，翻炒均勻。這個(gè)飯有營(yíng)養(yǎng)，而且還很開胃，如果有西紅柿加入口感更好，我曾經(jīng)還加過西蘭花。七八樣的蔬菜加上火腿腸和米飯，色彩非常好看，口感也不錯(cuò)。

糖醋排骨材料：豬仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量做法： 1，豬排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水 5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時(shí)間不要太長(zhǎng)以免肉質(zhì)發(fā)硬） 6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時(shí)從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘我的補(bǔ)充糖醋排骨主料：豬肋條4根漿料：雞蛋、面粉、生粉調(diào)料：鹽、醬油、醋、糖、番茄醬、料酒、姜、蒜、蔥、胡椒制法： 1、首先將肋條剁成半寸長(zhǎng)的段 2、燒一大鍋開水，沸騰后把排骨倒進(jìn)去，等再次沸騰后放鹽、酒同煮。這樣子煮5分鐘，關(guān)火，將排骨撈出來攤涼。然后用鹽、酒、胡椒、味精等腌1個(gè)小時(shí)。 3、現(xiàn)在開始調(diào)漿料準(zhǔn)備炸排骨。碗里放雞蛋，倒上面粉，然后打勻。 4、鍋里放豆油，燒到7成熱，然后換小火。將排骨裹上漿料，下鍋炸到金黃色，就趕緊撈出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下鍋炸一下，然后起鍋。 5、鍋里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量鹽、醬油調(diào)味，然后倒入酒，翻炒兩下，然后加水剛剛蓋過排骨，放醋，少量的紅糖然后蓋上鍋蓋，大火煮沸后改小火慢慢煮。 6、。改大火，放醋、番茄醬，紅糖，翻炒兩下，下點(diǎn)酒，繼續(xù)翻炒等到水差不多收干的時(shí)候下酒，翻炒兩下，然后淋上麻油，灑上蔥花，起鍋。我的補(bǔ)充糖醋排骨做法【特點(diǎn)】：滬菜【原料】：豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。【制作過程】 ① 將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。 ② 鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出 ③ 另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。

火腿腸炒雞蛋麻婆豆腐孜然牛肉熱鍋涼油根據(jù)自己口味上鍋炒就是了熟了就能吃

京醬茄條主料：長(zhǎng)茄子輔料：肉餡、雞蛋、青紅椒、香菜、蒜調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黃醬、淀粉烹制方法： 1、將茄子切成條，放入鹽水中浸泡5分鐘左右，肉餡中加入雞蛋、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油拌勻腌制備用； 2、青紅椒、香菜、大蒜分別切成末，茄子擠干水分后沾勻淀粉，放入鍋中煎至表面金黃，鍋中留底油，下肉餡煸香，依次加入青紅椒末、蒜末、黃醬、料酒，加少許清水炒勻，調(diào)入白糖、味精，放入茄子關(guān)火，撒香菜末、蒜末翻炒均勻，裝盤后再撒入青紅椒末即可。特點(diǎn)：醬香濃郁，鮮咸可口。蓮湯肉片主料：凈豬肉四兩(肥瘦)，蛋黃半個(gè)，淀粉五錢。配料：蘑菇適量，水木耳、水筍尖片、蔥、蒜片、姜米共二兩調(diào)料：醬油四錢、香醋五錢、鹽適量、鮮湯兩勺、清油五兩制法：將肉切成一寸長(zhǎng)，五分寬的薄片，放碗內(nèi)，加入蛋黃、淀粉、醬油少許用手疊上勁。將鍋放火上，添入清油，油熱四十度，將肉片下鍋，用勺蹚開，見肉散開發(fā)亮?xí)r，起鍋篦油，然后將以上配菜片下鍋，用勺煸炒，加醬油、鹽、鮮湯，再將肉片下鍋，汁沸時(shí)，用醋將淀粉和開，勾入大流水芡，起鍋放在海碗內(nèi)，喜歡的再澆點(diǎn)香油。脆爽小炒主料：藕輔料：芥蘭、紅椒、腐竹、蔥、姜,調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、水淀粉烹制方法：1、將藕切片，芥蘭取根部切成段，腐竹泡發(fā)后切段，紅椒切片備用；2、將切好的原料分別過開水焯燙一下取出； 3、坐鍋點(diǎn)火倒油，倒入少許泡好的蔥姜水，將所有原料下入翻炒，調(diào)入鹽、味精、白糖，水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。特點(diǎn)：脆爽可口，清爽鮮香。

9，介紹幾種簡(jiǎn)便易行的家常菜做法

一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。二,排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。新鮮墨魚的做法：青椒墨魚肉絲：墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時(shí)間長(zhǎng)些。西紅柿土豆湯：先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。干貝扣蘿卜：上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。干貝炒蛋：把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

一：清炒苦瓜推薦理由：正是夏季，苦瓜敗火，清胃，適合夏季吃材料：苦瓜3根，小蔥2根調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法： 1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。 2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。 3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。二：炒肉絲主配料：肥瘦肉400克。大蔥絲50克。姜末、胡椒粉、味素、鹽、醬油、食油各適量。做法：將肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米長(zhǎng)、半厘米寬的絲。炒勺加豆油燒六成熱，用姜末熗勺，倒肉絲翻炒，待肉絲發(fā)白時(shí)加其它調(diào)料翻炒熟出勺。燉排骨炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。 2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。 1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。雞蛋炒西紅柿 1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時(shí)：2：42) 可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。蘑菇香菇紅燒豆腐新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個(gè)菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個(gè)過程(總耗時(shí)4：43) 牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。皮蛋豆腐內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。洋芋頭雞蛋湯洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。咖喱雞翅雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鐘即可備用; 土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量(個(gè)人喜好)，出咖喱香后稍沉一會(huì)兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒。。。，放水放調(diào)料(自選，俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵。辣，微辣，甜味的都有，做時(shí)都不用放淀粉)

首先：　　(一)做菜:　　一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：　　茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。　　省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。　　二,排骨海帶湯：　　生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精　　三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。　　發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。　　洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。　　新鮮墨魚的做法：　　青椒墨魚肉絲：　　墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。　　里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。　　鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。　　干墨魚燒肉：　　-燒五花肉或直排，不放鹽。　　墨魚切成麻將大的塊。　　上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。　　備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。　　四, 燉土豆:　　1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。　　2 少許時(shí)間長(zhǎng)些。　　西紅柿土豆湯：　　先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可　　五,蝦米做菜:　　先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。　　一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。　　二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。　　六,干貝做菜:　　干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。　　干貝扣蘿卜：　　上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。　　干貝炒蛋：　　把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。　　七,白切肉:　　豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。　　八,香腸做法:　　切片，隔水蒸，要蒸爛。　　也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可　　還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。　　九,炸雞翅:　　雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃　　十,咸干魚做法:　　魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。　　切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。　　(二)面食　　一、最簡(jiǎn)單的拌面。　　燒水，水要多一點(diǎn)，　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，　　然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。　　二、西紅柿雞蛋湯面：　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。　　三、炒面：　　小白菜、肉絲、香菇絲。　　下面，少許硬一點(diǎn)。　　撈出，放冷水沖，漓干水分。　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

四菜一湯，一甜點(diǎn)　　香菇青菜　　　　原料：青菜、香菇　　　　調(diào)料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯（由于沒有上湯，俺是用類雞精水）　　　　做法：鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)放青菜炒制，快熟時(shí)加入少許雞精和鹽　　　　加入蒜末翻炒后盛出（有時(shí)間的話放盤中擺一下好看）　　　　鍋內(nèi)放油，將香菇整個(gè)放在鍋里略炒后加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)香菇比入鍋前要略微變小了，這時(shí)加入生抽與鹽、雞精調(diào)味，將調(diào)料調(diào)勻后再加入適量的上湯調(diào)勻。　　　　香菇盛出，用筷子整齊地?cái)[放在青菜上，最后將鍋內(nèi)的汁淋在菜上即可。　　魚香肉絲　　1．將豬肉切成約7厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲。冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內(nèi)。　　　2．白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)（不與肉絲混合），調(diào)成芡汁。　　　　3．炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。　　酸奶沙拉（可以不放面包）　　原料：　　全麥面包（或者全麥消化餅干、沙琪瑪）、香蕉、各類干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶　　方法：　　面包（或餅干等）掰碎，香蕉切片，干果適量放入盤中，澆入酸奶，即可食用。　　優(yōu) 點(diǎn)：　　快！如果吃得快，10分鐘連做帶吃都搞定了。原料可選范圍大，偶爾換換口味的好選擇。　　缺點(diǎn)：　　涼的！冬天暖氣不足的時(shí)候，不適合吃。　　　　口味：偏甜。　　推薦：如果用面包，建議選無糖全麥面包，可以中和酸奶的甜口味。　　西紅柿炒蛋　　材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，　　配料：植物油，食鹽。　　注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。　　制作過程：　　1．西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。　　2．鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，然后把西紅柿放進(jìn)去進(jìn)去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。　　土豆燉牛肉　　料：牛肉(肥瘦) 500克土豆 250克　　調(diào)料：料酒 10克大蔥 10克姜 10克花椒 3克八角 2克鹽 5克味精 3克色拉油 20克各適量　　土豆燉牛肉的做法：　　1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥！　?. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。　　3. 姜切片，蔥切段。　　4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。　　不知道前面說的土豆燉牛肉的做法是否符合你的口味，我也曾查找了很多的土豆燉牛肉的做法的資料，介紹土豆燉牛肉的做法很多，土豆燉牛肉的做法因人而異。　　對(duì)于土豆燉牛肉的做法人人用了都很好，我用土豆燉牛肉的做法效果就很好。用土豆燉牛肉的做法還要根據(jù)自己的癥狀來選用土豆燉牛肉的做法，如果你找到更好的如土豆燉牛肉的做法，也告訴我一下如土豆燉牛肉的做法。　　醪糟湯【瓶裝醪糟】　　雞蛋醪糟湯。　　1、用湯鍋燒好開水。　　2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。　　3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。　　4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。　　＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。　　注意：整個(gè)制作過程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會(huì)影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

家常菜做法，家常菜怎么做

本文目錄一覽

1，家常菜怎么做

2，七道家常菜做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯

3，100道家常菜做法

4，推薦幾個(gè)家常菜做法

5，家常菜的做法大全東北家常菜做法大全

6，簡(jiǎn)單家常菜做法

7，最普通的家常菜的做法

8，幾道家常菜的做法

9，介紹幾種簡(jiǎn)便易行的家常菜做法

最近更新

相關(guān)文章

廣州市最新文章

廣東排行榜推薦

廣州市排行榜精選

廣州市文章排行榜

熱門標(biāo)簽

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

家常菜做法，家常菜怎么做

本文目錄一覽

1，家常菜怎么做

2，七道家常菜做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯

3，100道家常菜做法

4，推薦幾個(gè)家常菜做法

5，家常菜的做法大全 東北家常菜做法大全

6，簡(jiǎn)單家常菜做法

7，最普通的家常菜的做法

8，幾道家常菜的做法

9，介紹幾種簡(jiǎn)便易行的家常菜做法

最近更新

相關(guān)文章

廣州市最新文章

廣東排行榜推薦

廣州市排行榜精選

廣州市文章排行榜

熱門標(biāo)簽

5，家常菜的做法大全東北家常菜做法大全