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1，龍抄手味道的描寫句子
2，龍抄手是源于哪個(gè)省的著名小吃
3，龍抄手的來歷
4，龍抄手的家常做法都有哪些
5，為什么叫龍抄手
6，名菜龍抄手的來歷是什么
7，什么是龍抄手什么來歷
8，龍抄手是什么詳細(xì)的
9，龍抄手介紹

1，龍抄手味道的描寫句子

!我記憶中那難忘的龍抄手,吃起來同樣是一種享受.碗里一個(gè)個(gè)小龍抄手像一朵朵小花,被菠菜或豌豆苗襯托著,非常好看.皮薄像紙一樣,里面的餡看的清清楚楚.龍抄手里面的餡雖然很少,但特別鮮美；更重要的是湯調(diào)得格外鮮；端起碗來一股清香撲鼻而來,我只要吃這種餛飩,一定會(huì)把湯喝得一點(diǎn)不剩.

龍抄手味道的描寫句子

2，龍抄手是源于哪個(gè)省的著名小吃

龍抄手是源于四川省的著名傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。龍抄手創(chuàng)始于上世紀(jì)四十年代，其名取自當(dāng)時(shí)“濃花茶社”的“濃”的諧音，抄手則是四川人對餛飩的一種特殊叫法。龍抄手于1995年被授予“中華老字號”的稱號。龍抄手是什么龍抄手是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，也是中國特有的一種小吃，流行在四川地區(qū)。龍抄手雖然味道和外形和餛飩很像，但龍抄手的外皮要比餛飩的厚很多，而且里面多是瘦肉。龍抄手有許多種味別，比如：清湯、紅油、酸辣以及海鮮等等，被譽(yù)為“成都名小吃”。內(nèi)容-->

龍抄手是源于哪個(gè)省的著名小吃

3，龍抄手的來歷

抄手，北方多稱為餛飩龍抄手創(chuàng)始于上世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

龍抄手的來歷

4，龍抄手的家常做法都有哪些

龍抄手的家常做法：適量油、鹽、洋蔥、姜、胡椒、胡椒、醬油、蝦皮、紫菜、芝麻油。在鍋中加入炒辣椒，取出辣椒，油溫下降，加入姜末，油涼后加入肉末。加入鹽、醬油和芝麻油，然后加入大蔥，在包裝前攪拌。如果肉末感覺干燥，攪拌并加水。面條和面團(tuán)，20分鐘。不要把面條煮得太熟。完全煮熟后，涂上一薄層。折疊并切成正方形。在面團(tuán)中加入足夠的餡料。沿對角線折疊成三角形。捏住底部的兩個(gè)角，使它們變成菱形。在鍋里燒開水。把手放進(jìn)去煮，直到它們漂浮起來。在一個(gè)大碗里，加入海苔、蝦、幾滴芝麻油、一些鹽、胡椒和幾滴漂亮的醬油。把煮熟的手放在上面，把湯倒在上面。面條是以豆子或豆子和水面粉為原料，經(jīng)壓片或裹片，再經(jīng)切割或壓榨，或搓、拉、捏等方法制成條狀（窄、寬、圓）或小片的一種團(tuán)塊。加鹽、醬油、芝麻油后，搖勻，加入蔥花，攪拌均勻后包裝。餛飩，在四川省，被稱為潮手。四川人，特別是重慶人，四川人喜歡叫餛飩“潮手”，意思是牽著他們的手。在廣東，它被稱為云吞。它是中國漢族的傳統(tǒng)群眾之一。它充滿了細(xì)面食和湯，接下來，第五個(gè)關(guān)鍵是加雞蛋，雞蛋可以使肉糜嫩，軟，美味，加入淀粉，加入雞蛋，鹽，醬油，胡椒粉，并按順時(shí)針方向搖，直到攪拌強(qiáng)烈。一定要用新鮮腰肉，腰肉500克，冰100克，生姜5克，最好用剪紙機(jī)（最好的手，最好的）。加入白雞蛋、鹽、胡椒粉、洋蔥、少許芝麻油攪拌均勻。先把豬切碎，或者用切肉機(jī)把它挖出來。用切肉機(jī)切肉時(shí)，先加清水和水，再加些淀粉，如果不想用生面粉，也可以用白雞蛋代替，把蔥花泡在肉里拌勻。加入雞蛋、鮮肉粉、胡椒粉、雞精、鹽、芝麻油和冷水（經(jīng)常加少量水），單向攪拌。應(yīng)該不會(huì)少。做奶油凍餡并不難。我們需要的配料是肉末、胡蘿卜和蔥。我說的是加胡蘿卜。加上胡蘿卜，營養(yǎng)更加均衡。我們不需要太多香料。肉的質(zhì)量不枯燥，胡蘿卜的顏色也很漂亮。

5，為什么叫龍抄手

抄手是四川人對餛飩的稱呼，以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。餛飩在全國各地均有制作，抄手是最為著名的品種之一；同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包，而抄手則是用正方形面皮包。“龍抄手”始于二十世紀(jì)四十年代初，發(fā)明人張光武等人相聚濃花茶園商議辦店之事，在議招牌時(shí)，借用了濃花的“濃”之諧音“龍”，冠于抄手之前，故名“龍抄手”。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。擴(kuò)展資料抄手皮用的的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的透明狀。肉餡細(xì)滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)文火慢煨而成。原湯既稠白、又濃香。龍抄手可不僅僅只有一種抄手，清湯抄手、紅油抄手、酸辣抄手和海味抄手形似菱角，皮薄餡飽、入口爽滑、細(xì)嫩鮮香，被譽(yù)為“中華名小吃”、“成都名小吃”。參考資料來源：百度百科-抄手（四川著名小吃）

一日在街上閑逛至一小吃店，問老板抄手為什么名為抄手。老板將手中筷子往嘴里一插，雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然后雙目炯炯的瞪著湯里的那玩意兒。一分鐘后，那玩意兒好了，盛在晚里，端給一食客“抄手，二兩！”另有一說是因?yàn)樗臉幼娱L得像一個(gè)人抄起兩只手~:)

四川人叫餛飩為抄手

龍抄手就是姓龍的人做的混沌再看看別人怎么說的。

6，名菜龍抄手的來歷是什么

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其好友等三個(gè)伙計(jì)在當(dāng)時(shí)的"濃花茶園"商議開抄手店之事，在切磋店名時(shí)，借用"濃花茶園的"濃"字，以諧音字"龍"為名號（四川方言"濃"與"龍"同音），也寓有"龍騰虎躍"、"吉祥"、生意興"隆"之意。"抄手"是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的"龍抄手"1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。　　"龍抄手"店開張時(shí)，由當(dāng)時(shí)的四川大學(xué)文學(xué)院院長書寫招牌，該招牌為紅底金字，兩條金龍圍邊，書法遒勁，制作精致，成為當(dāng)時(shí)成都小吃招牌中的佼佼者，令時(shí)人矚目。現(xiàn)在的店招為已故四川著名書畫家趙蘊(yùn)玉老先生補(bǔ)書。　　"龍抄手"開店初期，主要經(jīng)營原湯、燉雞、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手，1960年代后擴(kuò)大經(jīng)營范圍，增添了糕餅、點(diǎn)心等品種，由老一輩著名面點(diǎn)大師張青云、劉龍貴主廚，被成都市政府命名為"成都名小吃"。如今的"龍抄手"店，已經(jīng)發(fā)展成為營業(yè)面積達(dá)2000多平方米的大型綜合性小吃餐廳，一樓為散座小吃、茶點(diǎn)，經(jīng)營品種以時(shí)令小吃為主，價(jià)格便宜，最受一般消費(fèi)者的歡迎；餐廳的二樓為中檔小吃和川菜配套供應(yīng)，豐儉由人，適合宴請親朋好友；三樓供應(yīng)高檔小吃宴席，并有民樂演奏，就餐環(huán)境古樸幽雅。龍抄手自擴(kuò)建以來，由于管理有方，生意持續(xù)火爆，顧客天天爆滿，成為成都地區(qū)少有的不提前訂座就要排隊(duì)等候就餐的餐廳，根據(jù)2004年的統(tǒng)計(jì)，該店（單店）全年總營業(yè)額達(dá)創(chuàng)記錄的4000余萬元，全年日平均銷售額近11萬元。"龍抄手"于1995年被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予"中華老字號"稱號。

7，什么是龍抄手什么來歷

你好，　抄手，北方多稱為餛鈍（亦作餛鈍），山東有的地方稱馉饳，廣東則稱之為包面、云吞。餛鈍原是民間用來祭祀的食品。宋代《武林舊事》中記載：“享先則以餛鈍，有冬餛鈍，年馎饦之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之百味馎饦”。其實(shí)，南宋以后，餛鈍早已傳入市肆，是當(dāng)時(shí)的美點(diǎn)之一。北齊顏之推說：“今之餛鈍，形如偃月，天下通食也”。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客話》，以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。　　此類小吃，無論南北東西，全國皆有名食，如天津的錘雞餛鈍、湖州的大餛鈍、紹興的蝦肉蒸餛飩、無錫王興記餛飩、廣州的魚肉云吞、四川有成都龍抄手、重慶吳抄手、溫江程抄手、內(nèi)江雞茸抄手、萬縣的海包面等，知名度都相當(dāng)高。祝你和家人節(jié)日快樂！

永和的很難吃龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其好友等在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商議開抄手店之事，切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。“抄手”是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了

龍抄手是成都有名的小吃，一種餃子，湯濃色白，皮薄餡嫩，爽滑鮮香

就是餛飩

創(chuàng)始于本世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成（和我吃的感覺不同呢，我怎么吃的是一種骨頭湯呢。呵呵。）。原湯又白、又濃、又香。

8，龍抄手是什么詳細(xì)的

搜索詞條城市百科-成都百科來自百度百科-百科mini龍抄手更多圖片(7張)漢族小吃，龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其好友等在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商議開抄手店之事，切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、“生意興隆”之意。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。中文名：龍抄手主要食材：面粉，豬腿肉分類：川菜口味：香分享菜品介紹來歷龍抄手創(chuàng)始于上世紀(jì)40年代左右，當(dāng)時(shí)春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"、“龍騰虎躍”之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。抄手，北方多稱為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱馉饳，廣東則稱之為云吞。餛飩原是民間用來祭祀的食品。宋代《武林舊事》中記載：“享先則以餛飩，有冬餛飩，年馎饦之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之百味馎饦”。其實(shí)，南宋以后，餛鈍早已傳入市肆，是當(dāng)時(shí)的美點(diǎn)之一。北齊顏之推說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也”。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客話》，以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。點(diǎn)擊加載更多-

一種武功。

漢族小吃，龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其好友等在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商議開抄手店之事，切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、“生意興隆”之意。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了其實(shí)就是混沌的別名

9，龍抄手介紹

龍抄手是成都市名小吃，其歷史悠久，是商務(wù)部授予的“中華老字號”。龍抄手在創(chuàng)建取名時(shí)便有諧音濃抄手之意(“濃”與“龍”諧音)。一直以來，食物都堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，做皮薄、餡嫩、湯鮮的抄手，并且用料考究。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今。2010年，龍抄手入選第三批成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。擴(kuò)展資料：龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。按照傳統(tǒng)做法，一碗龍抄手，除了皮薄、陷嫩的抄手以外，一鍋濃香的抄手湯，也是其中的精華。要用豬骨、雞肉、雞架和鴨肉放在一起，經(jīng)四道工序反復(fù)熬煮，才能制作出瑩白色的美味湯汁，與味道有些單薄的抄手搭配在一起，形成一碗濃淡相宜的成都小吃。

at says happily.The fish is plucked out

60年老字號龍抄手　　龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其好友等三個(gè)伙計(jì)在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商議開抄手店之事，在切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號（四川方言“濃”與“龍”同音），也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名，大概是因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。　　“龍抄手”店開張時(shí)，由當(dāng)時(shí)的四川大學(xué)文學(xué)院院長書寫招牌，該招牌為紅底金字，兩條金龍圍邊，書法遒勁，制作精致，成為當(dāng)時(shí)成都小吃招牌中的佼佼者，令時(shí)人矚目。現(xiàn)在的店招為已故四川著名書畫家趙蘊(yùn)玉老先生補(bǔ)書。　　“龍抄手”開店初期，主要經(jīng)營原湯、燉雞、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手，1960年代后擴(kuò)大經(jīng)營范圍，增添了糕餅、點(diǎn)心等品種，由老一輩著名面點(diǎn)大師張青云、劉龍貴主廚，被成都市政府命名為“成都名小吃”。如今的“龍抄手”店，已經(jīng)發(fā)展成為營業(yè)面積達(dá)2000多平方米的大型綜合性小吃餐廳，一樓為散座小吃、茶點(diǎn)，經(jīng)營品種以時(shí)令小吃為主，價(jià)格便宜，最受一般消費(fèi)者的歡迎；餐廳的二樓為中檔小吃和川菜配套供應(yīng)，豐儉由人，適合宴請親朋好友；三樓供應(yīng)高檔小吃宴席，并有民樂演奏，就餐環(huán)境古樸幽雅。龍抄手自擴(kuò)建以來，由于管理有方，生意持續(xù)火爆，顧客天天爆滿，成為成都地區(qū)少有的不提前訂座就要排隊(duì)等候就餐的餐廳，根據(jù)2004年的統(tǒng)計(jì)，該店（單店）全年總營業(yè)額達(dá)創(chuàng)記錄的4000余萬元，全年日平均銷售額近11萬元。“龍抄手”于1995年被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號。