五花肉的做法大全，椒鹽五花肉的家常做法大全怎么做好

來源：整理時間：2022-09-23 19:52:15 編輯：廣州本地生活手機版

本文目錄一覽

1，椒鹽五花肉的家常做法大全怎么做好
2，咸甜五花肉的家常做法大全怎么做好
3，瘦點的五花肉怎么做菜
4，黃瓜燒五花肉的家常做法大全怎么做好吃視
5，客家南乳燜五花肉的家常做法大全怎么做好
6，蘿卜燒五花肉的家常做法大全怎么做好吃
7，帶皮五花肉怎么做好吃帶皮五花肉的吃法

1，椒鹽五花肉的家常做法大全怎么做好

椒鹽五花肉的做法1.五花肉切薄片，（忘了去皮，回來網上一查，都說要去皮，說皮會咬不動。）；2.電磁爐用燒烤檔，空鍋燒熱，五花肉一片片入鍋，油都烤出來了；3.撈出烤好的肉，鍋里留烤出來的油，放花椒和鹽，炒香，肉再回鍋炒一下出鍋。

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椒鹽五花肉的家常做法大全怎么做好

2，咸甜五花肉的家常做法大全怎么做好

主料:五花肉、胡蘿卜、蔥姜蒜輔料:油、鹽、糖、醋、雞精、料酒、醬油折疊編輯本段制作方法1. 料酒和醬油腌制五花肉，五花肉可以切片，切條，都行隨便。2. 鍋中做油，煸炒腌制好的五花肉。加入蔥姜蒜。肉斷生后，放入胡蘿卜一起煸炒。3. 事先調一碗汁:一份鹽，兩份糖，三分醬油，四分醋。加水，加雞精。將這碗汁倒入胡蘿卜土豆中去。水開后，轉小火燜制一會。4. 帶胡蘿卜入味以后，大火，加入水淀粉，幾滴香油，出鍋即可。

咸甜五花肉的家常做法大全怎么做好

3，瘦點的五花肉怎么做菜

小炒五花肉步驟1五花肉洗凈切成片，不要太薄步驟2小炒五花肉的做法大全鍋燒熱后放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油后盛出備用步驟3用煎肉出的油加熱后放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味步驟4放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻步驟5放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可小炒五花肉成品圖菜品特色這種方法炒出的肉，味道非常好，香而不膩，絕對稱得上是一道解饞下飯的好菜！

問題說的不明白呀，能不能說清楚些啊。你說的是不是用油炸過的已經比較干的油渣做包子的餡呀

瘦點的五花肉怎么做菜

4，黃瓜燒五花肉的家常做法大全怎么做好吃視

“雖然是夏天來了，還是更想吃有味道的才，所以就選擇當季的黃瓜做了這到燒菜。”用料主料五花肉250克黃瓜4根輔料泡椒9個泡姜1個蒜7瓣豆瓣醬少許黃瓜燒五花肉的做法1.五花肉，泡姜，泡椒，黃瓜，青椒都按照圖片的樣子準備好。蒜要分兩用，一個是整個的和黃瓜一起燒的，另外一些是切成片和泡椒等作為調料的。2.先將五花肉放入鍋中煸炒成兩面微黃，剛煸出油，問道油味道即可。3.將煸好的五花肉盛盤待用，雖然說五花肉煸干以后才能在之后的湯汁中吸取更多的味道，但是也不能煸炒的太干，從而失去了肉的味道，不然就成了油渣了。4.在熬出的豬油中加入少許油，油溫熱以后放入泡姜，泡椒，豆瓣醬，蒜片炒香，問到香味以后再多炒一下。5.料炒香以后，放入煸好的五花肉翻炒。6.五花肉基本上色以后，放入黃瓜。加入適量的水，不要超過了黃瓜，因為黃瓜本身要出，所以要少加一點。7.中火燒10-15分鐘，黃瓜剛好熟透即可。喜歡吃軟一點的，可以多燒一下。加入青椒末翻炒，即可起鍋。青椒的辣味，肉的香味，黃瓜的清香味迎面而來呀。。。。

5，客家南乳燜五花肉的家常做法大全怎么做好

用料主料五花肉半斤咸菜客家咸菜一顆芹菜一束南乳小南乳適量輔料姜片少量蒜沫適量蠔油適量白糖適量料酒適量客家南乳燜五花肉的做法1.五花適當厚切成小方塊。備用。取兩塊南乳，加一勺半蠔油，兩小勺白糖，兩勺料酒，攪拌均勻，加入五花拌勻，腌制至少四個鐘以上，可以放冰箱隔天做。（樓主因為有事出門腌了一天一夜。）2.芹菜一小段，洗好切小段備用。客家咸菜，洗好切小塊之后泡水腌制一兩個小時（每個地方的咸菜都不一樣咸，特別注意菜心的梗位置殘留的鹽分）3.再取一塊南乳，加入一勺蠔油，蒜末，拌勻備用。4.腌制過的五花過油鍋炸，四分鐘左右，時不時推開避免沾鍋。撈出備用，油丟棄（大寫的心疼）5.熱鍋（不加油）翻炒咸菜，2分鐘左右，然后推開個角落，下適量油，兩片姜片，加入步驟3中的醬汁，翻炒均勻后倒入炸過的五花，加入蓋過五花的水，大火煮開后中小火燉45分鐘左右，出過前5分鐘加入芹菜提味。太咸的話可以加水或者糖調味。想讓湯汁更加粘稠可以勾芡。（可以在第四步加入木耳一起炒）烹飪技巧1：五花要提前備好腌制，4個鐘以上更加入味。2：炸過的豬油不能用了，因為有南乳（更心疼）3：咸菜一定要泡水，炒制過程不用加鹽了，本身咸菜有鹽分，如果咸菜泡的沒味道了，出鍋前適量加點鹽提鮮即可。

6，蘿卜燒五花肉的家常做法大全怎么做好吃

主料白蘿卜200g五花肉200g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量糖適量醬油適量料酒適量蠔油適量步驟1.白蘿卜洗凈去皮。2.切成片備用。3.五花肉切薄片。4.鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒。5.待五花肉出油后加入蔥姜繼續翻炒。6.調入醬油，蠔油，鹽，糖和料酒。7.倒入蘿卜片翻炒均勻。8.加入少許的清水燒開。9.蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子后，改成大火，將湯汁收到略干加入雞精調味即可。

主料鲅魚400g 輔料油適量鹽適量蒸油豉油適量醬油適量大蔥適量蒜適量姜適量白砂糖適量醋適量香菜適量小尖椒適量步驟紅燒鲅魚塊的做法步驟11.鲅魚去內臟，去掉魚頭。紅燒鲅魚塊的做法步驟22.切3，4cm左右的塊，放盆里，蔥花，姜絲，鹽，醬油，料酒，腌半小時，中間翻一下。紅燒鲅魚塊的做法步驟33.蔥，姜，蒜小尖椒備好。紅燒鲅魚塊的做法步驟44.鍋先燒干，用姜片繞鍋底擦一遍，再燒干入適量的油，油熱入魚塊，放入后改小火不要攪動，等挨油鍋那一面固定成型，再翻面。紅燒鲅魚塊的做法步驟55.煎第二面。紅燒鲅魚塊的做法步驟66.兩邊煎好，魚塊靠邊，入姜，尖椒，蔥，蒜爆香味。然后添適量水。紅燒鲅魚塊的做法步驟77.鍋里放蒸油豉油，白砂糖，醋，少量醬油，鍋開后，小火燉十分鐘。中間把魚塊翻面。紅燒鲅魚塊的做法步驟88.最后大火收汁，撒入香菜，先把魚塊盛到盤里，澆汁即可。小貼士煎魚前，用姜片把鍋擦一遍，可防粘鍋。

步驟蘿卜燒五花肉的做法步驟11.白蘿卜洗凈去皮。蘿卜燒五花肉的做法步驟22.切成片備用。蘿卜燒五花肉的做法步驟33.五花肉切薄片。蘿卜燒五花肉的做法步驟44.鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒。蘿卜燒五花肉的做法步驟55.待五花肉出油后加入蔥姜繼續翻炒。蘿卜燒五花肉的做法步驟66.調入醬油，蠔油，鹽，糖和料酒。蘿卜燒五花肉的做法步驟77.倒入蘿卜片翻炒均勻。蘿卜燒五花肉的做法步驟88.加入少許的清水燒開。蘿卜燒五花肉的做法步驟99.蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子后，改成大火，將湯汁收到略干加入雞精調味即可。

7，帶皮五花肉怎么做好吃帶皮五花肉的吃法

紅燒肉的做法：原料：帶皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。轉小火微沸，一個半小時。中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后點香油出鍋。

五花肉吃法很多。東北風味如下1，紅燜肉：五花肉皮毛刮洗干凈，切大方丁（25×25左右見方）塊塊有皮。炒糖色，下五花肉翻炒，點老抽少許，再炒片刻放湯，加調味料（花椒、八角、桂皮等），蔥姜、干椒少許、鹽····燉熟收汁。紅潤潤香噴噴的紅燜肉。2，汆白肉：五花肉刮洗干凈，切大方塊水煮6分熟，撈出切大薄片。蔥姜爆鍋，放肉湯，放調味料、蔥姜、鹽、放切好的酸菜絲，把五花肉片均勻擺放在酸菜上面，燉20分鐘左右可以吃了，肥而不膩，喝湯吃肉。再放點血腸即成白肉血腸，更美了。

主料：五花肉400g （選肥肉較少的三層肉，帶皮）燉肉料：燉肉香料（八角、花椒、干辣椒、陳皮、等）適量，蔥姜蒜適量。調味汁：蒜茸、蒜茸、姜茸各少許，生抽2湯匙，醋4湯匙，鹽1小勺，雞精適量，涼開水2湯匙，（老干媽）辣椒油適量（不吃辣可不加）做法1、五花肉洗凈，瀝干水分備用。 2、五花肉入沸水中焯燙至肉質變緊實，撈出洗去雜質備用。 3、燙好的五花肉重新添水，加入蔥姜蒜片，加入燉肉香料、鹽、糖、花雕酒（所有的湯汁要蓋過肉片），用大火煮開，小火慢燉40分鐘。 4、煮好的肉撈出，過涼水浸泡10分鐘。 5、擦干水分，切片擺盤。 6、青蒜、姜、蒜切成細末。用少許油爆蒜茸、姜茸，再加入蔥粒稍微兜兩下，放入一小碗中。 7、所有調味配料放入碗中拌勻成為調味汁，加入上述姜蔥蒜茸。 8、將調味汁用湯匙淋在肉片上。 9、再淋上適量辣椒油即可食用。材料連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克、紅醬油（深色醬油）1湯匙、料酒、糖1茶匙、鹽適量、油、花椒10粒、蔥1根、姜3-4片。做法1.鍋中燒一鍋開水煮肉，放入少許料酒、姜片、花椒、蔥結燒開，將整塊的五花肉放入水中，煮20-30分鐘，撈起瀝干水分。 2.滴少許紅醬油在冷卻后的肉皮上，用手指將醬油抹開，讓肉皮均勻地沾到醬油，等醬油被肉皮吸收后，可以再抹一遍加深顏色。 3.炒鍋或者平底鍋內放入少量的油，將肉的肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。炸的時候因為肉里有水分所以油會噼啪作響，如果怕熱油濺到自己，可以用鍋蓋擋一下哈，肉皮要煎得棕紅微微起泡，煎好以后將肉塊撈出。 4.將肉2毫米厚的大片。將剩余的紅醬油（深色醬油）、料酒、糖和1湯匙的油混合成料汁。 5.將切好的肉片一片片地在料汁中浸一下，肉皮朝下整齊地碼在一個大碗內，從碗中間向兩邊排列，然后將肉片列隊側面的空隙填滿。 6.將芽菜（袋裝的芽菜、雪菜等不用處理直接可以使用，如果是干的霉干菜或者散裝芽菜需要清洗切碎炒制）鋪在肉片上面，壓實。 7.將鋪好的肉片放入蒸鍋內蒸40-60分鐘，吃的時候用一個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉過來，將碗移走即可。材料帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒做法1.調味料：生抽1湯匙老抽2湯匙鹽6克冰糖20克料酒1湯匙 2.做法： 1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗凈； 3.土豆去皮，切塊，備用； 3.4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色； 4.5.再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。