廣州腐竹羊肉湯的做法，廣式腐竹羊楠煲的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-07-02 03:53:15 編輯：廣州生活手機版

1，廣式腐竹羊楠煲的做法步驟圖怎么做好吃

用料帶肥肉的羊肉 700克蔥姜切片紅腐乳一湯勺柱候醬一湯勺花生醬一湯勺泡發好的腐竹適量廣式腐竹羊楠煲的做法腐竹提前一晚冷水泡開；羊肉切塊洗過后冷水下鍋焯水。再用溫水洗凈。準備醬料。鍋中放油，放蔥姜，三種醬各一湯勺炒香，再放入羊肉均勻裹上醬。加開水末過羊肉。大火燒開后轉小火燜煮一個半小時。等羊肉能輕易咬碎后，放腐竹再煲15-20分鐘就好了。我用的鑄鐵鍋燒的，水分流失很少，倒開水時不用倒太多。

廣式腐竹羊楠煲的做法步驟圖怎么做好吃

2，粵菜特色菜腐竹羊肉煲怎么做

材料：1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊烹飪方法：1、羊肉切塊，飛水，去血水。2、小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好，清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘。3、竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了，胡蘿卜切滾刀，香菇發好洗凈，腐竹也要發好切小段，馬蹄切兩半。4、40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用。5、油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎，之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香。6、接著放馬蹄、竹蔗、香菇（我的胡蘿卜放早了，這里先別放），還有之前煮羊肉的湯，繼續放1勺海鮮醬、1勺蠔油、紅糖（不愛甜味的不用加紅糖，竹蔗也是甜的），調好口味。7、換到砂鍋里，再放1、2片香葉，煮沸后小火慢燉40分鐘左右，注意快干的時候加點水，之后加入胡蘿卜，燉10分鐘，加入腐竹，再燉10分鐘，加入青蒜苗和蔥段攪拌，關火蓋上蓋子燜一下就可以上桌了。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜腐竹羊肉煲怎么做

3，腐竹羊肉煲怎么做

腐竹羊肉煲做法:材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發好洗凈腐竹也要發好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香腐竹營養分析：1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

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