成都最好吃的川菜館太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下這幾家都非常棒，你不去嘗嘗那絕對(duì)的遺憾嘍.。青年火鍋成都，跟外甥女一起尋著“成都，成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店，提示一下哦，不預(yù)定基本上是吃不上飯的，蒸菜里面最喜歡的還是粉蒸肉，用五花肉蒸，蒸出來肥而不膩，瘦而不柴。

1、成都最好吃的川菜館在哪里？

成都最好吃的川菜館太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下這幾家都非常棒，你不去嘗嘗那絕對(duì)的遺憾嘍.。1，青年火鍋成都，跟外甥女一起尋著“成都，成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店，提示一下哦，不預(yù)定基本上是吃不上飯的，火鍋味道醇厚，所有的肉、菜都保證了足夠的新鮮，尤其是糍粑味道超級(jí)好吃，別點(diǎn)沒這味道，吃的滿嘴香麻辣時(shí)，要杯冰涼粉，那可是相當(dāng)?shù)慕饫保麓稳ヒ欢ㄔ偃ィ?,老媽蹄花湯我們聽說蹄花好吃，專門騎車10公里過來吃的。

湯色白白的，蹄花入口即化，不膩口，味道純，吃一次想下次，3，小譚豆花，絕對(duì)的川味！豆花香，小吃多。一位近80歲的長(zhǎng)者，坐在我們對(duì)桌，收音機(jī)放在桌子上，邊吃邊聽，旁若無人，吃完了，騎上自行車又出發(fā)了，我們考慮，他一定是常來找這家豆花的味道。4，陳八婆麻辣豆腐傳統(tǒng)老店，可以一網(wǎng)打盡特色川菜，我弟點(diǎn)的餐，回鍋肉、毛血旺、清蒸江團(tuán)魚每一道菜都那么好吃，來成都絕不可錯(cuò)過的好店！5,夫妻肺片總店這家店離天府廣場(chǎng)很近，我們逛街無意撞到的，

因?yàn)榉蚱薹纹拿麣猓覀儽Фǖ匠啥急爻砸活D這口味的心態(tài)，直接點(diǎn)了夫妻肺片，真是地道，吃了幾十年的夫妻肺片，這下子找到地方了。還有肉沫胡豆，那味道吃一回是一輩子都會(huì)想，6，馬旺子餐廳這家一百多年來歷史的老店，排隊(duì)等號(hào)的方式也挺講究，有A、B號(hào)，代表大桌、小桌，下午2店閉店休息，下午5點(diǎn)再開業(yè)。晚餐是5點(diǎn)后排隊(duì)，我們排了二次隊(duì)，費(fèi)了好多時(shí)間才進(jìn)到店中點(diǎn)贊，粉蒸肉別具一格，包子風(fēng)味獨(dú)特，創(chuàng)意菜與傳統(tǒng)菜融合，那真是棒！我就先介紹這6家吧，太多的美味，一定自己來品嘗，

2、四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

問題：四川正宗粉蒸肉的做法是什么？冬季寒冷的天氣里，吃蒸菜最合適了。一直在鍋里蒸著，熱氣騰騰，到吃的時(shí)候在端出來，總是熱乎的，而且端出來之后，蒸的菜沒有炒的菜冷的塊。蒸菜里面最喜歡的還是粉蒸肉，用五花肉蒸，蒸出來肥而不膩，瘦而不柴，【粉蒸肉】準(zhǔn)備食材：一塊肥瘦相間的五花肉、1個(gè)稍微大一點(diǎn)的鮮土豆、適量的蒸肉米粉、適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許老抽、少許料酒、少許鹽、適量的蔥、適量的姜、適量的白糖。

烹飪做法：1、做粉蒸肉重要的就是肉，要先把肉洗干凈，還不能把肉皮去掉，所以咱們要把肉皮用火燒一下，然后刮一刮用水洗干凈。2、土豆洗凈削皮，切塊，蔥切段。姜洗凈切片，小蔥洗凈切蔥花。3、在鍋里加水，然后放肉、放料酒、放姜片、放蔥段，點(diǎn)火煮，煮透心，撈出來，切成片，4、蒸肉米粉直接上街買一包，自己做太麻煩了，外面買來得快。

5、五花肉片放入大盆里，然后加適量的豆瓣醬、少許花椒面、少許料酒、少許老抽、少許糖、少許鹽抓勻，讓每一塊肉都裹上醬，然后加入適量的蒸肉米粉，抓勻，6、把土豆塊放在盆底，然后把五花肉片放在上面。7、在蒸鍋里加水，放蒸格，然后把肉放到鍋里蒸，大火上汽后，用中小火蒸上40分鐘，8、出鍋后撒上蔥花或者香菜葉。