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1，旭眾包子機和面要和多長時間

包子機沒有和面功能的，你只需要把和好的面和辦好的餡料，放機器里面就可以制作包子了，和面有專門的和面機，大概和面時間七到十分鐘左右。

有多種方法，看你是否冷凍？不冷凍的直接用酵母和泡多源發酵，冷凍的還要防止凍裂。

旭眾包子機和面要和多長時間

2，你好我想問下怎樣用旭眾包子機做出好的肉包

包子機加工包子配方：中筋面粉10斤、泡多源100-200克、香蘭素1克、饅頭改良劑80克、溫水5斤。工藝：將香蘭素、泡多源、饅頭改良劑、面粉依次加入水中和成面團、靜止醒發30-50分鐘，放入包子機成型。將包好的包子再次醒發20-30分鐘。放入蒸籠蒸30-40分鐘，熄火5分鐘再掀鍋蓋。

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3，包子怎么做

面粉

去跟大人學去

面粉，肉

一、發面：有兩種發面的方法 1.用面肥發面(通常叫大堿發面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然后對堿當面沒有酸味稍微有一點點堿味再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電. 2.用孝母發面(通常是快速發面法) a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑. 2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. 4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘) 二、制作包子餡兒 1、肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合主料：面粉500克,雞肉300克輔料：肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克調料：料酒15克,鹽4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克做法： 1. 將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團； 2. 將雞肉剁成內泥； 3. 肉皮凍切碎； 4. 將蔥、姜末放下雞肉內； 5. 將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻； 6. 將面團揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶； 7. 上蒸鍋蒸15分鐘左右，取出裝盤就好了。

包子怎么做