生鮮冷鏈展廣州，2010第二屆中國國際食品冷凍冷藏技術設備與冷鏈展覽會

來源：整理時間：2023-07-09 11:03:07 編輯：廣州生活手機版

1，2010第二屆中國國際食品冷凍冷藏技術設備與冷鏈展覽會

展覽地址：上海世貿商城日期：11.30-12.02 咨詢電話：010-59534587 錢瑞

我是來看評論的

2010第二屆中國國際食品冷凍冷藏技術設備與冷鏈展覽會

2，跨越速運的生鮮冷鏈服務水平怎么樣運輸質量有保障嗎

跨越速運的生鮮冷鏈服務在行業內都是比較知名的，我們是做奶茶生意的，所有原材料都是從加盟的總公司處去拿貨。這個過程中，有很多原材料其實都需要冷鏈運送的。其實和跨越速運打交道的時間并不短，在這個過程中，我是覺得跨越速運整體服務水平挺好，運輸質量方面也沒有可以指摘的地方。總的來說，跨越速運是讓整個物流過程保持暢通的，特別是有一些急件的時候，跨越速運能夠很快送到，不會耽誤生意，這一點就挺好的。

跨越速運的生鮮冷鏈服務水平怎么樣運輸質量有保障嗎

3，電商為何爭吃生鮮

智研咨詢網訊：內容提示：據統計2013年食品電商總交易金額達到324億元，同比增長47.9%；其中，生鮮食品的網購交易金額達到21.8億元。內容選自智研咨詢發布的《2013-2017年中國生鮮水果市場調查及投資前景分析報告》冷鏈是指冷藏冷凍類產品在生產、儲藏運輸、銷售到消費前的各個環節始終處于規定的低溫環境下，以保證產品質量、減少產品損耗的特殊供應鏈系統。冷鏈由冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成，每個環節均需配備相應的制冷保溫設備，同時需要對全部流通環節進行質量監控的管理系統，所謂“軟硬兼備”。隨著經濟發展，冷藏冷凍商品消費是逐漸提升的過程。就全球范圍而言，北歐、北美、澳洲是冷藏冷凍商品消費能力最強的地區。根據國際冷庫協會的統計，丹麥、芬蘭、澳大利亞等國家的人均冷庫容量已超過0.30立方米，相比之下，包括中國在內的新興國家冷庫容量盡管增長迅速，但仍多在0.10立方米以下。即使是在發達經濟體，冷庫容量仍在持續的提升過程，以美國為例，2001-2011年冷庫容量的復合年增長率達到2.7%，基本與經濟增長同步。在中國，包括生鮮電商在內的冷鏈的發展不僅受益于居民生活水平和消費能力提升，而且受到政府政策、社會環境等多方面積極因素的推動。 2005-2012年，我國城鎮居民人均消費支出的復合增長率為11.2%，其中，食品消費支出的復合增長率也達到11.0%。但值得注意的是，同期，農副食品的消費價格復合增長率也普遍達到了8%左右，這意味著食品消費支出的增長大部分是由成本上升驅動，其余為消費結構升級驅動。對于鮮菜、鮮果，其消費價格復合增長率更是達到10%左右，與居民工資增長水平相當，這意味著這些領域實際上沒有體現出生產、流通等技術應用、組織形式帶來的成本降低，簡言之就是生產流通效率止步不前。在2010年，國家發改委公布《農產品冷鏈物流發展規劃》，要求到果蔬、肉類、水產品的冷鏈流通率、冷藏運輸率在5年間提高15~20個百分點。 2013年中央經濟工作會議等也要求創新農產品流通方式，探索建立生產與消費有效鏈接、靈活多樣的農產品產銷模式，減少流通環節，降低流通成本?；ヂ摼W在家用電器、消費電子、服裝百貨等領域已顯示了強大的競爭力，而生鮮電商作為新興的農產品流通方式，也是響應國家政策，利用先進技術和經營理念的積極創新。目前，市場上流通的食品由于其性質特殊，顧客在購買時無法快速辨別其品質，即使是有機食品、無公害食品等，也沒有非常有效的監管機制，以至于消費者無法評價其真假。但是生鮮電商具備普通消費者所沒有的食品檢驗檢疫能力，為消費者在購買生鮮產品時提供了一道可靠的屏障。因此，生鮮電商的發展能滿足消費者不斷增長的對高品質食物的需求。 2012年是中國生鮮食品電商發展的重要年份，多家電商公司開始涉足這一在幾年前并不被看好的生鮮食品領域，其中有大型網購平臺，如天貓淘寶、京東、蘇寧易購、亞馬遜、易迅；有自營平臺如中糧我買網，1號生鮮等；有快遞跨界進入電商領域的順豐優選，傳媒跨界進入的本來生活；還有傳統零售商，如沃爾瑪；有專注于做小而美的本地電商，如正大美味七七、甫田網、鮮碼頭、摘鮮網等；也有專門做垂直電商的沱沱工社。 2012年，我國進入流通領域的農副產品價值總額為2.45萬億元，但通過電子商務流通的農產品僅占1%左右，而生鮮類發展更慢，其比例可能更低。與此形成鮮明對比的是，2011年化妝品的網絡零售滲透率達到16.3%，3C類商品達15.6%，服裝則達到14.3%。網絡生鮮零售的低滲透率，是追求高成長、大市場的互聯網企業進入的首要原因。在傳統零售業，有這樣一句話“得生鮮者得天下”，這是由于生鮮產品的毛利率遠高于其他品類產品。產業信息網分析師指出對于電商而言生鮮的平均毛利率可以達到40%，其中海鮮和冷凍肉類最高，水果次之，即使扣除20%的損耗率，也依然遠遠高于其它垂直品類。雖然互聯網企業與傳統企業競爭時顯示了巨大的優勢，但互聯網企業之間的競爭異常激烈，近年來，以唯品會（VIPS）為代表的新興電商揭示了差異化選擇的成功案例。生鮮類產品是生活必需品，有強大的消費粘性，生鮮產品的高重復購買率、短購買周期、高市場活躍度，存在巨大的市場空間，它為電商帶來的不僅是利潤，更是持續的消費、關注和穩定的人氣，穩定和網站流量是對于電商至關重要。在互聯網行業，規模最大的企業往往都圍繞著人的基本需求建立客戶基礎，例如，騰訊的客戶基礎來源于“溝通”，百度的服務著力于“信息獲取”，而食品消費也是人們生活的基礎元素。生鮮電商發展非常迅速，例如，京東電商的生鮮業務月增長率達到10%-15%，入駐商家數量短期內增加了10倍，但與此形成鮮明對比的是冷鏈物流的水平卻遠遠沒有跟上。以淘寶上輸入“生鮮”進行搜索，銷量前20個產品中，使用順豐速運作為物流配送方式的有17個，以三通一達作為配送方式的有2個，以黑貓宅急送作為配送方式的有3個，自營配送的有8個（如果商家有多種配送方式此處為多選，復合計算）。相對于我國生鮮電商的迅速發展，配套物流體系較為落后，這首先是由于我國大部分生鮮農產品仍在常溫下流通，整體的冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足。而對于生鮮電商，冷鏈物流在多個環節都存在瓶頸，包括傳統冷庫不能滿足精細化、小批量運作，標準冷藏保溫車不足，終端寄放場所缺失等。生鮮電商的發展和冷鏈物流是相輔相成的關系，一方面，冷鏈物流幫助生鮮電商實現商品的配送，良好的冷鏈配送為電商服務質量提供保證。另一方面，生鮮電商的快速發展促進冷鏈物流的發展，通過電商自建，或者第三方物流公司承接業務等方式共同分享互聯網發展帶來的巨大商機。文章來源：http://www.ibaogao.com/tuozi/012613F452014.html

電商為何爭吃生鮮