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1，海天黃豆醬的菜品特色
2，廣東蒸菜中豆豉醬怎么調的
3，黃豆豆瓣醬

1，海天黃豆醬的菜品特色

品牌：海天系列：YES! 黃豆系列配料表：非轉基因黃豆、水、白砂糖、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、食品添加劑（谷氨酸鈉、5-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、三氯蔗糖）。產品標準號：GB/T 24399保質期：24個月生產日期印于標簽貯存條件：置于陰涼干燥處，開啟后請冷藏。產地：廣東省佛山市佐餐涼拌或烹調炒菜發酵產品，若有少量沉淀，屬正常現象，請放心食用。

其實這個沒什么區分的，只要你喜歡吃這個問答，幾乎任何菜都可以放的。比如紅燒茄子，燉土豆、炒青菜都可以。熱鍋后放油，接著放如適量的黃豆醬，攪拌與油同熱，然后放花椒等調味料（也可以不放的，根據需要及口味），然后放菜。味道很好。也可以做葷食的可以用，不如紅燒雞腿、紅燒肉、清蒸魚、做法基本同上，做這些肉食的時候，你可以用海天特辣醬，做出的味道真的很棒。當然如果你不愛吃辣，就要適當少放了。另外清蒸魚，是把調好的醬，涂抹在魚腹內及割開的魚表口呢，然后料理。希望你能作出美味來。

海天黃豆醬的菜品特色

2，廣東蒸菜中豆豉醬怎么調的

最佳答案原料：豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、姜末適量、糖少許、水淀粉適量。做法：1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些。2、油熱后，倒入豆瓣醬，炒出香味后，加入豆豉和姜末。3、炒勻后加糖調味。4、最后加水淀粉即可出鍋。醬油---------在廣州話中稱豉油。醬油有分頭抽、二抽，生抽和老抽。頭抽------是黃豆經發酵后，第一次提煉出來的豉油，所以味道最為香醇濃郁。也由于每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。其次，頭抽有先拔頭籌（與先拔頭抽同音）之意，也為祝褔禮物之一。

配方:豆豉1斤,陳皮25克,蒜茸1兩,紅蔥頭1兩,芫荽米(香菜)25克,青紅椒1兩,蝦米25克,姜茸25克,洋蔥25克,蠔油,雞精,味精, 熱鍋，過冷油，下豆豉蒜茸炒香，灒酒，下其他配料炒香，下湯水，煮開調味即可

原料：豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、姜末適量、糖少許、水淀粉適量。做法：1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些。2、油熱后，倒入豆瓣醬，炒出香味后，加入豆豉和姜末。3、炒勻后加糖調味。4、最后加水淀粉即可出鍋。

廣東豆豉醬做法:紅豆豉100克、豆瓣醬80克、番茄醬50克、蒜茸30克、洋蔥粒30克、紅椒粒30位、老抽20克、生抽3克、白糖10克、陳皮粒3克、辣椒油5克、高湯的50克、精鹽、胡椒粉、雞粉各適量制法：1．鍋內放油，炒香蒜茸、洋蔥粒2．再放入紅豆豉等炒香3．放進調料調好口味網上搜尋的供你參考

廣東蒸菜中豆豉醬怎么調的

3，黃豆豆瓣醬

麻辣胡豆瓣醬的制作材料：主料：蠶豆5000克調料：鹽500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克麻辣胡豆瓣醬的做法：1.將干蠶豆泡漲去皮，蒸熟放在30度左右的保溫處發酵待出黃菌后降溫晾干。 2.然后拌入各種調料，再加冷開水250-400克，裝缸密封。3.每周攪拌兩次，30天后可食用。食物相克蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

你自己在家做肯定是做不好的做出來可能會發酸,特別是廣州的天氣建議你要菜場或超市去買,

用鹽泡

草魚1條，豆花。熟黃豆、熟大蒜頭、辣椒段、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、白糖、陳醋胡椒粉、植物油各適量。制作1、將草魚宰殺、去鱗、內臟洗凈，從背部對剖，除去骨，頭，皮，將凈魚肉片成厚片，魚頭劈開，去掉魚牙待用。2、鍋內注油燒熱，下蔥、姜爆鍋，烹入料酒，加魚頭、魚骨、水大火熬成魚湯。3、鍋內注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香，放入魚湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆花煮入味，撈出倒入盆內，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上。中間撒上熟黃豆和蔥花；鍋內注少許油燒熱，澆在魚片上，淋上香油即可。特點麻辣鮮香，滑爽細嫩。

你說那嗰應該是···普陵豆瓣醬（普陵這2嗰字忘記了不知道是不是這2嗰字）這種豆瓣醬在廣東很多酒樓都用得···超市都買得到···

做不出來的還是買吧就算知道怎樣做做出來的味道那是天壤之別

黃豆豆瓣醬