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1，廣州喝早茶的流程
2，廣州早茶服務流程
3，廣州人愛喝早茶的習慣

1，廣州喝早茶的流程

1、找到位置， 2、叫服務員開卡，沖茶、擺杯筷、品茗 3、寫卡點要自己鐘情的茶點，一般點一些不要太油膩的點心。坐在座位上等服務員推點心來，然后就是開始品嘗咯. 4.因為喝早茶一般都不會一個人去，若你是主人的話要經常要幫其他人斟茶，茶不要太滿。若其他人幫你斟茶你要用右手點擊一下桌面以表謝意。若茶壺無水把茶壺蓋翻開，提示服務員續茶水。 5.服務員收拾桌面，要在酒樓規定的打折時間前埋單。有著數 6.聊到沒話題了或太長時間（占人家位置又不吃東西太久時間總不太好是不） 7.叫服務員埋單，開發票，問有沒下次的優惠券。 8.拿發票閃人。

廣州喝早茶的流程

2，廣州早茶服務流程

一般廣州人飲早茶都是先開茶，再開卡，然后你有空就去加熱水就行了。1.廣州人要求的隨傳隨到，如果你叫了很多次服務都沒人，你就等著給人喊部長吧。2.服務員要眼觀四路，隨時看看自己附近的客人有什么需要的。例如：換桌布，加熱水（一般人會打開茶壺蓋或喊服務員），收拾吃完的碗盤。3.多數茶客都是老人。周末會有很多人帶小孩去的。4.要服務員都清楚食品的口味和材料。每天開業前最好跟服務員說一下今天茶樓大概供應的食品。5.一般茶樓在早上8點半前是免茶的。下午跟晚茶都是打特價。p.s.只有早中午茶市很難賺錢的，剛開始先開早茶吧，有午飯和晚飯。

你還不算是個管理者,可以先請個領班作為你的代管理者,這樣你就可以更快地了解如何操作了.

廣州的人的早茶文化都很休閑的，大家就是嘆茶。一般的服務員具備的服務要求就行了，重要是，隨叫隨到，客人說的東西，要馬上去做。不要聽了這桌的要求扭頭就忘，又去聽另一桌的要求.......

廣州早茶服務流程

3，廣州人愛喝早茶的習慣

廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。早上見面,往往以"飲？？茶未"(意即"你喝茶了嗎")作為問候,可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著"清晨一壺茶,不用找醫家"的諺語。廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶,還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見,廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。這也正是廣州茶樓業為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。在廣州老字號飲食店中,有相當一部分就是當年的茶樓、茶居。廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客,每天清早必到一間固定的茶樓,通常是"一盅"(排骨飯)"兩件"(點心),這類人以離退休老人居多；另一類是飲"禮拜茶",即在休息日去飲茶,不限"一盅兩件",而是品嘗多款點心,從容"嘆茶"。廣州的茶市每天有早、午、晚三市,其中以早茶市最為興旺,從清晨至中午十一時許,往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢,尤其是盛夏,一邊飲茶一邊聽戲曲演唱,還一邊享受空調冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市,晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。

廣州人愛喝早茶的習慣