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1，港式點心有哪些有人精通嗎
2，港式點心做法

1，港式點心有哪些有人精通嗎

榴蓮酥.蝦餃.乳鴿.流沙包.叉燒包&叉燒酥.牛百葉.....這些都比較好，但是對于制作，我是不懂了，

燒賣,蒸排骨,鳳爪,蝦餃.等等,,,

榴蓮酥.蝦餃.乳鴿.奶黃流沙包.叉燒包&叉燒酥.牛百葉.....這些都比較好，但是對于制作，我是不懂了，要問師傅了，呵呵！

港式點心有哪些有人精通嗎

2，港式點心做法

想要學得好就要跟師父好…就教你弄蛋撻吧！首先拿一框雞蛋過來，稱全蛋580克，蛋黃400克，三花淡奶一瓶，色素8克，糖水1800，《糖水按1:2的份兌好，就白糖跟水1:2)攪均再過慮，呵呵再放烤箱

港式馬拉糕材料高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，細糖541公克，奶水500公克，雞蛋10顆，泡打粉38公克，豬油232公克做法1.將所有材料拌均勻，放入蒸籠蒸以大火蒸約50分鐘。 2.最后取出切成塊狀即可裝盤。港式蛋塔材料細砂糖125克，面粉375克，黃油225克，雞蛋1只，打散，香草精少許，白糖135克，水355毫升，雞蛋9只，打散，香草精少許，罐裝煉乳235毫升做法1.在中號碗中，加細砂糖和面粉混合，再加黃油用叉子調勻。將雞蛋和香草精攪散直到和進面團里。手感應該有點濕；如果太干可以再加點黃油；如果太濕可多加點面粉。把面團扯成4厘米左右的小團，把小團壓進模子以使其能裝到底部；并且讓其高出邊沿。用兩個手指將邊捏成尖尖的形狀。 2.將烤箱預熱到230攝氏度。在中號平底鍋中加入白糖和水攪勻并燒開；加熱至糖溶解，關火冷卻至室溫。將蛋漿用細篩篩入糖漿，再加煉乳和香草精攪拌。將調好的餡用細篩篩入到蛋塔殼中。 3.在預熱好的烤箱中烤15-20分鐘直到金黃且餡有點膨脹即成。港式蘿卜絲酥材料蘿卜絲300克，豬肉末100克，紅辣椒末少許，干香菇3朵，蝦米皮20克，蒜末20克，蔥末100克，姜末15克，生抽適量，糖少許，鹽，胡椒少許，白芝麻適量，做法1.熱鍋放油，爆香蔥蒜姜，加入所有原料炒熟后盛出瀝油備用 2.油皮包油酥，搟成油酥皮，然后把餡料包入其中 3.包好后上面刷蛋液，粘一些芝麻 4.烤箱預熱到１８０度，烤２０分鐘至芝麻呈金黃色港式燉奶材料鮮奶200㏄，鮮奶油2大匙，雞蛋2個，細砂糖3/2大匙做法1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。 2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。 3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。 4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。 5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。 6.將作法5分裝成2碗，分別封上保鮮膜。 7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。 8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。港式黃金西多士材料蛋4只，打勻，切片面包4塊，薯粉2湯匙，生粉1湯匙，花生醬適量，水2湯匙，黃油2湯匙做法1.先將面包略烘至微微硬身（用烤箱烤或者無油放在鍋里中慢火熱一下），但還未轉色，將面包的邊切去，兩面涂上花生醬夾起，將薯粉和生粉加2湯匙水攪勻，到入蛋漿攪勻備用。 2.將蛋漿隔篩，到于碟子里，再將面包沾滿蛋漿，中火下黃油(約2湯匙)起鍋，將面包煎至兩面金黃即成。

學會沒用啊，我家里哪有那么多雞蛋啊，你借給我啊...

你想學來自己開嗎

港式點心做法