2、菜油,一定要煮菜籽油,這樣冒煙,然后關火稍微涼一下,再把魚倒進去,馬上把魚的鍋抖一抖,這樣就不會沾鍋了,4.煎魚的時候,你不要放任何調料,炒好后,把魚撈出來再倒入酸菜再翻炒,酸菜炒的時候可以把豆豉姜干辣椒放進去,然后把魚放在酸菜上,加一點水蓋上鍋蓋小火燉兩分鐘,讓魚吸收酸菜的香味。
1、 酸菜魚的做法準備食材:魚半斤,酸菜半斤,干辣椒少許,豆豉少許,鹽少許,醬油少許,糖少許。1.準備原料!2、菜油,一定要煮菜籽油,這樣冒煙,然后關火稍微涼一下,再把魚倒進去,馬上把魚的鍋抖一抖,這樣就不會沾鍋了!3.油炸魚多了容易炸,炒好后,把魚撈出來再倒入酸菜再翻炒!4.煎魚的時候,你不要放任何調料。酸菜炒的時候可以把豆豉姜干辣椒放進去!然后把魚放在酸菜上,加一點水蓋上鍋蓋小火燉兩分鐘,讓魚吸收酸菜的香味,5.水煨好了,就放鹽,攪拌均勻,然后放出來,抽一點白糖。基本上還不錯!最后可以加點青蒜來增色!6.成品。