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1，廣東小吃油炸角
2，廣東油角的做法步驟圖廣東油角怎么做好吃
3，油角子怎么做
4，關于春節包油角習俗的資料
5，怎么炸菜角油炸菜角的做法
6，油角怎樣做才好吃
7，油炸菜角怎么做

1，廣東小吃油炸角

做面粉，加發粉再煎 10分鐘

用油炸

廣東小吃油炸角

2，廣東油角的做法步驟圖廣東油角怎么做好吃

主要材料低粉250g、雞蛋一只、豬油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1、將面皮的材料混合揉成面團，松弛30分鐘。配料花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先將所有餡料材料混勻待用。制作方法1、把面團分成等分，搟薄，用圓模改出圓形。 2、包上餡料。兩邊對折，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。3、把油加熱到筷子放下去時會起泡時，就把放油角放下去炸。炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦。油溫要控制好，我用了中火。4、炸至金黃色就可以了，記得要笊籬晾干油才上碟。

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廣東油角的做法步驟圖廣東油角怎么做好吃

3，油角子怎么做

把面粉用溫水揉勻，并放置一段時間醒一醒增加韌性，同時作餡：韭菜、雞蛋、豆腐，剁碎，按個人喜好調味，然后把面搟成略比餃子皮大一點、厚一點，放入拌好的餡成餃子狀，下油鍋炸，油溫不要太高，變金黃就可。

材料：面粉，白糖，花生（也可以放芝麻），雞蛋，料酒（客家人習慣放豬油，但我老家潮汕那邊習慣放料酒）1、先做餡，把花生放鍋里不停翻炒，炒到有點黑黑的就行了，別炒糊了，放涼之后，拿手一搓，花生皮就掉了，然后搗碎加白糖拌均，就做成“角子餡”了。2、開始和面，兩斤面粉，5個雞蛋，3湯勺料酒（可以炸出來更脆）。3、加水，第一次別加太多，和到后面要是水少了再加。4、和好的面團，和面是個辛苦活，我是跪在地上和的，這樣才使得上勁。5、搟“角子皮”，拿碗蓋子印出“角子”皮。6、包餡料7、放油開始炸“角子”，炸好的“角子”.“角子”寓意為“錢”，外形似足“元寶”。

油角子怎么做

4，關于春節包油角習俗的資料

炸油角是廣東省傳統的漢族小吃。形狀像「荷包」，亦即錢包。里為芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意錢包飽脹，明年賺錢賺到盆滿缽滿。到過年時，油角就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品，制炸油角先將面粉加上雞蛋、豬油（加豬油就可以做成象千層酥脆的皮，也有人不加豬油的，不加的皮就會很脆）制成角皮，把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯或用鐵皮用成的角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。餡料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白炒糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作為餡子。逐片放進餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋，最后放進油鑊炸成金黃色。油角的含義，是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。沒有一些油器年宵在家，到了新春正月頭，別的人家孩子新衣服口袋里都裝滿油角蛋散，而自家的卻兩袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊、炸煎堆。油角有大有小預示一家平安。

5，怎么炸菜角油炸菜角的做法

用料面粉適量沸水適量雞蛋四個粉條一大把韭菜一把鹽適量花椒粉適量十三香適量香油（拌餡）適量植物油（油鍋）適量炸菜角的做法剛燒好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子攪面，使之成絮狀，感覺水夠了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷卻，記得蓋上保鮮膜，以保濕。炸菜角的做法步驟1粉條放沸水中煮熟后撈出，瀝水后切碎（掌握程度，不可煮爛）。炸菜角的做法步驟2韭菜擇好切碎。炸菜角的做法步驟3炒雞蛋，可放少量鹽，也可不放鹽。炒好再切成小塊。炸菜角的做法步驟4粉條、韭菜、雞蛋放入同一容器。炸菜角的做法步驟5加入香油攪拌（先放香油可幫助鎖定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、鹽等，攪拌均勻。炸菜角的做法步驟6把冷卻后的面分成若干個約50克的小劑子，這一步需要加入些干面粉。炸菜角的做法步驟7把小劑子搟成盡量薄的圓餅。炸菜角的做法步驟8填餡，捏成半個月亮??的形狀。炸菜角的做法步驟9放干燥的筷子到已開火的油鍋，圍繞筷子有小氣泡的時候，即可放包好的菜角了。兩面翻，炸至金黃。炸菜角的做法步驟10外皮酥脆，內餡鮮美。

材料面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.面粉用開水燙勻2.和成燙面團3.雞蛋炒熟4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香油拌成餡5.燙面團搟皮，加餡包成大餃子形6.入溫油鍋炸金黃色7.ok材料面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.面粉用開水燙勻2.和成燙面團3.雞蛋炒熟4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香花姬羔肯薏廄割詢公墨油拌成餡5.燙面團搟皮，加餡包成大餃子形6.入溫油鍋炸金黃色7.ok

6，油角怎樣做才好吃

你看看這些幫不幫到你。油角材料： 1.正糯米粉十二兩 2.片糖四片 3.水一杯 4.白芝麻一兩 5.蓮蓉半斤制法： 1.先用水3/4杯加片糖四片將糖煮溶． 2.撥出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟． 3.將余下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然后搓成粉團． 4.將粉團搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入一粒莗蓉，撳成角形，用少許冷水濕外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸約八分鐘即成．炸油角這是家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，下面介紹的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，換成蔬菜即可。面皮的材料：低粉250g、雞蛋一只、豬油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 1。將面皮的材料混合揉成面團，松弛30分鐘。 2。把面團分成等分，搟薄，用圓模改出圓形。 3。包上餡料。兩邊對折，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。 4。把油加熱到筷子放下去時會起泡時，就把放油角放下去炸。炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦。油溫要控制好，用中火。餡料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先將所有餡料材料混勻待用。 5。炸至金黃色就可以了，記得要笊籬晾干油才上碟。家鄉油角制作方法：用料主料：番薯、糯米飯、熟花生米配料：熟白芝麻、椰蓉調料：油、糖粉制作步驟 1、番薯洗凈去皮，蒸熟后入攪拌機打成泥狀，加入糯米粉和少量的水和成面團。 2、將花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌勻成餡心。 3、面團分成小劑，按扁成圓皮，包入餡心，捏成三角形。 4、入油鍋炸熟，呈金黃色撈出，裝盤食用。制作關鍵最好選紅心的番薯。因為餡心比較松散，包時要捏緊一點。煎堆皮：煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,紅糖,片糖),就是趁熱把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克豬油,300克白糖,三個雞蛋打散攪拌,一小匙鹽,一碗水把白糖煮溶,放涼,然后把面粉和以上材料混合搓.

我的回答很簡單但是做來也好吃這是我家傳的配放 1.先把水燒開、在容器里放上主原料糯米粉的5/1，然后把開水和糯米粉1/1的量攪和，再把剩下的放進去用手把它揉成一個粘性很好的團了后。準備炒過的花生20克并把它攪成瓣、冰糖10克、豬油5克、鹽適量、白糖10克、辣椒醬適量、芝麻10克。好、把這些放在碗里攪和好了、把糯米團小個小個的揉成餅、只后在用調好的調料適量放在小餅是并把它們捏圓記得要捏好、要不會煮散了、只要看到它們漂沸水上面就是煮好了、接著該你剩在碗里趁熱吃、美味死了

7，油炸菜角怎么做

材料面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.面粉用開水燙勻2.和成燙面團3.雞蛋炒熟4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香油拌成餡5.燙面團搟皮，加餡包成大餃子形6.入溫油鍋炸金黃色7.ok主料面粉260g開水130g韭菜110g雞蛋4個熟油50ml 輔料鹽適量味精適量五香粉適量花椒粉2g炸油適量炸豆皮適量步驟 1.面粉倒入開水，拌成雪花狀后，待稍涼再用手揉成光滑的面團； 2.蓋上籠布，松馳半小時以上； 3.韭菜洗凈，切碎，放入容器中； 4.炸豆皮切碎倒入裝有韭菜的容器中； 5.雞蛋煎成餅后切碎，倒入容器中； 6.油燒熱后稍晾涼； 7.加入方子中的調料，再倒入熟油拌均勻； 8.面團搓成長條狀； 9.切成均勻的面劑子； 10.用搟成圓形的面皮兒； 11.取一面皮兒； 12.把餡包在面皮兒中； 13.包成餃子狀，再捏邊花； 14.待所有皮與餡包完； 15.油燒至七成熱后，把包好的餃子放在油中，中火炸至皮金黃，再用大火炸幾分逼出油； 16.撈出瀝油；裝盤即可。

先把韭菜擇好，洗靜，切碎。雞蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用鏟子弄碎。）然后象調餃子餡一樣把韭菜和雞蛋調好。至于量呢，就看你幾口人吃了。如果三口人的話，一斤韭菜，四個雞蛋基本夠了。用開水和面。當然不能用手了，用筷子攪。水要恰到好處，把面燙成深色的面疙瘩也就可以了。等面稍稍涼些，用手把它和勻，放一會兒。面的量基本是你家包餃子用量的一半。這功夫你別閑著，把案板，菜刀，搟杖，面粉備好待用。把和好的面揉好，切劑子，搟餅，包菜，很簡單，其實就是包大餃子。然后鍋內倒入花生油兩斤。燒熱，將包好的菜角下鍋炸至金黃飽滿撈出。吃的時候小心燙嘴。呵呵。--------------------------------加水要少一些，面團揉得硬一些。一斤面加200g－220g左右的水和出來的面比較筋道，各種面粉的吸水性是不同的，你要根據自己家的情況調節水量。做面條的面團不需要加鹽和堿。 [分享]和面的方法最近經常有同學問到和面的問題，在這里把我實踐出來的最簡單方法說一個來聽聽看。| 一、發面（制作包子、花卷、懶籠、饅頭等發面食品）材料：普通面粉500克（我喜歡用大磨坊的富強粉），溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖^ 1、把面粉放在盆里，中間挖個坑。 2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。 3、把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉成不粘手的面團。如果按照面粉：水=2：1的比例來和面，面團是濕乎乎的，那么就再加點面粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明面粉的品質好。最后揉好的面團應該滿足“三光”：面光（面團表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下曬！發酵時間約為1小時即可。注意事項：把水倒入面粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的面團筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。 4、發酵結束后，面團聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的面團取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面團。醒發十分鐘。 5、這時候可以制作包子、花卷等發面食品了。做完之后，還要醒發二十分鐘。在這期間準備蒸鍋，把蒸鍋里的水燒開，再把醒發好的包子、花卷等放到蒸鍋里，蒸的時間是15分鐘。二、死面（制作餡餅、餃子、烙餅等材料：面粉500克（仍然喜歡用大磨坊的富強粉）、溫水250克 1、面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子攪拌成小面團，再用手揉成不粘手的面團。如果覺得面粉不夠可以再補點兒。醒十幾二十分鐘之后再操作。三、燙面（制作春餅、燙面蒸餃等）材料：面粉500克（還是大磨坊），開水250克（滾開的做法：同二。一定要先用筷子攪，然后再小心地下手揉面，因為面團比較燙！做燙面，冬天比較好，因為和面會讓手變得暖暖的，很舒服。燙面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。