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1，香菇皮蛋豆腐羹的做法步驟圖怎么做好吃

主料香菇100g豆腐200g皮蛋2個輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量辣椒適量步驟1.香菇提前泡好，清晰干凈，皮蛋切塊。2.豆腐切成方塊，3.輔料準備好，油燒熱，爆香蔥姜蒜，4.倒入，皮蛋香菇翻炒5.倒入豆腐翻炒均勻，加入小半碗水煮5分鐘，起鍋。小貼士香菇也可以選擇新鮮香菇，更容易入味，可適量添加淀粉勾芡。

香菇皮蛋豆腐羹的做法步驟圖怎么做好吃

2，怎么做皮蛋豆腐羹我要詳細的步驟

幾種皮蛋拌豆腐的做法最方便的涼菜－皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜，入冰箱。 6.吃時攪拌。皮蛋豆腐原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) 吃的時候再拌勻就可以了～不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。皮蛋豆腐（熱吃）材料：皮蛋 2粒豆腐 2盒肉松 3湯匙蒜頭 5－10粒油 3湯匙調味：蠔油 3湯匙制作方法：將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。撒上肉松。香菜皮蛋豆腐這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。材料：皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用. 豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。鹽，少許。做法：將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。豪華版皮蛋豆腐嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。特點:清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。姜汁皮蛋制作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤內，然后大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調勻以后，澆在皮蛋上面就可以了蔥香皮蛋豆腐豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報道說市面上生蔥的衛生質量很不過關。如果沒有條件爆蔥的話，用開水燙一下也是

怎么做皮蛋豆腐羹我要詳細的步驟

3，皮蛋豆腐羹是怎么做的

皮蛋豆腐羹用料蔥碎少許姜末少許鹽適量濃湯煲一盒(豬骨的，超市有賣）盒豆腐一盒皮蛋一、兩個（依個人口味）胡椒粉少許淀粉適量雞蛋一個做法盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水淀粉準備好待用；濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化后放入豬肉餡、蔥末和姜末，打散；當肉末變色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下咸淡，根據情況判斷是否加鹽；開鍋后倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水淀粉勾芡，變稠后，加少許胡椒粉后出鍋；盛到透明的容器中更漂亮~ 小貼士胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。如果要顏色漂亮可以在出鍋后灑上香蔥或香菜。如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。

嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。特點:清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜...味精。 2；皮蛋去殼切片，用油炸黃撈出、用適量鹽，糖做法。熟肉食的丁，醬油、豆腐、豆腐切塊，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料。 2，糖心皮蛋3個、豆腐，切成半圓形備用：皮蛋蝦仁拌豆腐原料、鮮蝦仁，醬油，最后淋上調味汁即成，上面放皮蛋丁和蝦仁。特點、胡椒粉、豆腐塊裝盤、胡椒粉，撒上蔥末、糖；以冷開水清洗后瀝干備用。 2，澆進拌好的調料，料酒。 2、皮蛋切成1厘米見方的丁，上面放皮蛋丁和蝦仁、胡椒粉，都可以和豆腐一起拌嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1。觸類旁通，香蔥末調料、姜：皮蛋、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈、味精： 1。 3。 3，剝去蛋殼后：用其它推薦菜肴、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底、香油做法： 1、少許香油調成汁：白玉豆腐一盒。 2，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上、醋各適量，炒勻出鍋即可、豆腐切塊、味精，并放上蔥絲。 3，再斜切成長絲、大蔥切絲同切削黃瓜的方法：1：皮蛋、豆腐：鹽，澆在碼好的豆腐上即成，和蝦仁一起用沸水焯一下，淀粉、鮮蝦仁，放料酒，拌勻.豆腐切成四方塊、姜，澆在碼好的豆腐上即成.用2大勺油炒蒜末喝青蒜。將番茄切成半圓形。做法，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒、香油做法：鹽；青蒜切成小段：皮蛋2個、味精，糖，少許香油調成汁、用適量鹽，將蔥白切成長絲備用，和蝦仁一起用沸水焯一下、豆腐塊裝盤：鹽。皮蛋豆腐原料:清淡爽口、味精，沾一層淀粉，再放皮蛋。 3，青蒜1根、豆腐、胡椒粉。 4、開吃、豆腐、蒜調料，不會糊爛）。皮蛋炒豆腐原料： 1，蒜末、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片、蒜調料、花椒油、皮蛋丁放進碗里，豆腐1塊

料：嫰豆腐一盒，皮蛋兩個，香菜，小米辣少許，醬油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切塊，然后把香菜小米辣切碎，灑在上面，再加醬油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加點蒜茸估計也不錯吧。

皮蛋豆腐羹是怎么做的

4，皮蛋豆腐羹怎么做

豆腐菜譜紫菜豆腐羹材料：豆腐500克雞胸肉125克日本紫菜3塊水5杯腌料：鹽1/4茶匙姜汁1/2茶匙上湯1/4杯酒1/2茶匙生粉1茶匙調味：鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙酒1茶匙生粉3湯匙上湯1/4湯匙麻油1茶匙制法： 1、豆腐切粒飛水沖凈，紫菜切碎候用。 2、雞胸肉洗凈抹干剁茸，放入和勻之腌料中腌10分鐘。 3、將水注入深鍋大火煮沸，后加入豆腐、雞茸、紫菜轉以文火續煮5分鐘，將調味料和勻流入煮至略濃時，試至合味，用碗盛起熱食。百花琵琶豆腐材料：豆腐300克蝦肉250克馬蹄茸1湯匙冬瓜茸1茶匙蛋白1只油2湯匙姜1片腌料：鹽1/2茶匙糖1/2 茶匙胡椒粉1/2 茶匙生粉1湯匙調味：酒1/2茶匙上湯1/3杯生抽1茶匙蠔油1茶匙糖1茶匙生粉1茶匙麻油1茶匙裝飾：芫荽葉冬菇粒制法： 1、豆腐壓成泥，加入一半腌料及蛋白和勻。 2、蝦挑腸洗凈吹干壓成茸，加入其余腌料、馬蹄及冬菇茸，撻至有彈性后，與豆腐和勻。 3、湯匙涂油，將豆腐泥放入抹平，上放一片芫荽葉及冬菇粒裝飾。置蒸籠內大火蒸5分鐘取出，排放碟上。 4、鍋燒熱加油爆香姜片棄去。瀝酒傾入上湯調味和勻，淋在豆腐上即成。豉汁帶子豆腐材料：帶子180克豆腐4件鹽1/4茶匙油1湯匙姜1片芫荽裝飾腌料：胡椒粉1/4茶匙生粉1湯匙調味：酒1茶匙糖1/2茶匙上湯1/2杯生粉1湯匙豆豉醬1湯匙生抽1茶匙麻油1茶匙制法： 1、帶子每只片為2片洗凈抹干，用和勻腌料腌半小時。 2、豆腐洗凈抹干，在豆腐表面略劃數條淺紋，將鹽灑下略腌。 3、深碟一個排入一層帶子。上鋪四件豆腐，之上再排一層帶子。放蒸籠內蒸5分鐘取出將汁傾起作上湯用。 4、鍋燒熱，將油放入煮沸爆香姜片。隨即瀝酒傾入上湯煮至沸時把其余調味和勻拌入和成濃芡，淋在帶子豆腐上加芫荽裝飾。黑椒豆腐扒材料：豆腐500克洋蔥茸1湯匙蒜頭茸1茶匙蔥頭茸1茶匙芹菜茸1茶匙上湯2杯油2湯匙調味：黑椒粉1茶匙糖1茶匙白蘭地酒1茶匙生粉1/2茶匙上湯1/4杯生抽1茶匙老抽1/4茶匙制法： 1、豆腐洗凈切厚件。 2、上湯放鍋中煮沸，把豆腐滑下開蓋煮5分鐘，取出排放在碟上。 3、鍋燒熱，倒入油煮沸，將全部茸放入，慢火爆香，隨加黑椒粉拌勻，瀝酒倒入上湯及混合調味料試至合味，繼續煮約1分鐘至汁略濃時，即可鏟起芡汁淋在豆腐扒上上桌。菇茸豆腐片材料：豆腐500克熟冬菇90克姜茸1/2茶匙蔥頭茸1茶匙松子2湯匙油1湯匙上湯3杯調味：鹽1/4茶匙糖3/2茶匙上湯1/3杯生粉1茶匙生抽1湯匙制法： 1、豆腐切厚片，滑入鍋內之上湯中，開蓋浸煮1/2小時。撈出抹干水份排在碟上。冬菇切幼粒。 2、鍋燒熱加油煮沸，灑鹽爆香姜、蔥茸，加入冬菇及其余調味煮沸，試至合味淋在豆腐上，灑松子上桌。雙菇豆腐粒材料：白菌150克豆腐300克熟冬菇20只鹽水2杯油1湯匙蔥頭1粒切片蛋白1只番茜1棵調味：酒1/2茶匙上湯1/3杯鹽1/4茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙生粉1茶匙麻油1茶匙制法： 1、白菌洗凈修妥切片，把三分之一鋪在碟中央。 2、豆腐切粗粒，鹽水煮沸把豆腐粒傾入煮5分鐘。以清水沖凈隔干鋪在白菌之上。 3、冬菇切粗粒圍在豆腐周圍，其余三分之二白菌片砌在冬菇粒周圍。 4、鍋燒熱加油爆香蔥頭片，瀝酒傾入上湯煮沸加入其余調味和勻試至合味，拌入蛋白攪勻淋在豆腐上，以番茜裝飾，即可上桌。松花豆腐材料：豆腐2件皮蛋4只上湯2杯白糖1茶匙蘋果幼粒1/2杯調味：老抽1湯匙生抽1湯匙糖1湯匙胡椒粉1/2茶匙麻油1茶匙制法： 1、豆腐洗凈后放于上湯內文火開蓋煮10分鐘，取出隔去水份攤凍切1.2公分粒放碟上。 2、皮蛋去殼切與豆腐同樣大小之粗粒，以糖撈勻，與蘋果粒同加在豆腐上。 3、調味料和勻平均流在皮蛋豆腐上，即可上桌。麻婆豆腐：原料：家庭自制豆腐1塊，肉末100克，濕淀粉30克，高湯250克，油100克，麻婆豆腐料（蔥丁、姜末、料酒、花椒面各5克，醬油、辣椒油各15克，辣椒面、豆瓣醬各25克，味精適量）制法： ①把豆腐切成小塊，在沸水中焯一下，撈出瀝干水待用； ②炒鍋上火，倒入油，燒至六成熱放入肉末，下辣椒面、豆瓣醬、姜末煸炒至有辣味，加豆腐塊、高湯、料酒、煮沸約5分鐘，用濕淀粉勾芡，加蔥丁、辣椒油出鍋裝碗，喜食、麻辣味者可灑上適量花椒粉。特點：紅艷色鮮、麻辣、熱燙、香嫩，川味名菜。功用：活血化瘀、扶正祛邪、溫中和胃、驅風散寒。紫菜豆腐瘦肉湯：原料：家庭自制豆腐1塊、紫菜50克，瘦肉150克，料酒、精鹽、味精、蔥花各適量制法： ①豆腐切塊，紫菜撕成小片洗凈，瘦肉切片用鹽、料酒、淀粉腌漬； ②湯鍋加適量清水，下豆腐塊和精鹽，中火燒開后，加肉片煮5分鐘，放蔥花、紫菜即起鍋。特點：豆腐白嫩，湯味鮮美。功用：清熱利水、化痰軟堅、降血壓。香蔥拌豆腐：原料：家庭自制豆腐1塊，香蔥25克，香油、精鹽、味精各適量制法： ①將豆腐切塊放入鍋內加水煮沸，瀝干水，晾涼，裝盤； ②小蔥洗凈，切成蔥花，均勻灑在豆腐上； ③鹽、味精、香油調成汁，淋在豆腐上，攪拌均勻即可。特點：綠白相襯，清香爽口。功用：益氣和中，生津潤燥。蕃茄豆腐：原料：家庭自制豆腐1塊，蕃茄400克，淀粉、精鹽、味精、白糖、香油各適量制法： ①將豆腐切塊，放入沸水中焯一下撈出，瀝干水，入油鍋，正反面略煎一下，倒出待用； ②蕃茄洗凈，切片，下油鍋煸炒，加糖、鹽、味精、少量清水； ③開鍋后將豆腐放入，翻炒一下，用淀粉勾汁，即可出鍋。特點：甜酸可口，色香味俱全。功用：溫補脾胃，開胃消食

·配　　料: 豆腐(南)150克松花蛋（鴨蛋）100克。香菜10克韭黃5克。大蒜（白皮）10克味精1克鹽2克料酒5克姜3克植物油25克香油2克。 ·特　　色: 湯白味鮮。 ·操　　作: 1.將豆腐洗凈，切成薄片； 2.皮蛋去皮，切小方塊； 3.蒜整瓣炸至呈金黃色； 4.韭黃、芫荽洗凈切成段； 5.鍋上火燒熱，放油少許，下蔥姜片，炸好的蒜瓣，煸炒幾下； 6.再下皮蛋煸炒，淋少許料酒，加入湯和豆腐，煮五分鐘左右； 7.放鹽、味精，最后放韭黃、芫荽，并清幾滴香油即可。

將兩個松花蛋去皮，切成小丁。將一盒內脂豆腐切成細條。一只雞蛋打散。湯鍋中放入水，燒至開鍋，倒入皮蛋丁，加鹽少許，然后放入豆腐，將打散的雞蛋中加少許涼水，均勻倒入鍋中。之后加味精、香油少許。攪勻出鍋。這款湯，味道鮮美，有皮蛋的回味，營養又很豐富

材料：嫰豆腐一盒，皮蛋兩個，香菜，小米辣少許，醬油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切塊，然后把香菜小米辣切碎，灑在上面，再加醬油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加點蒜茸估計也不錯吧。