梅干菜是浙江慈溪、余姚、紹興一帶常見的典型傳統(tǒng)名菜,有榨菜干，油菜干，白菜干，雪里蕻干，大多是家里做的,紅燒肉我經(jīng)常做，里面有各種配菜,浙江有一道名菜，就是梅子干菜烤肉，干菜吸收了肉的脂肪,食材:五花肉2kg配菜:梅子干菜(或鮮鮑魚)12、8食材:姜蒜調(diào)料:冰糖、細(xì)鹽醬油、紅燒醬油梅子干菜燒紅燒肉。
梅菜其實(shí)是一種腌制的蔬菜，可以刺激食欲，幫助消化，補(bǔ)虛。浙江有一道名菜，就是梅子干菜烤肉，干菜吸收了肉的脂肪。肉吃起來更香，肥而不膩。是幫助消化的美味食物。隨意用碗拌。在腌制的蔬菜中，霉霉干菜具有很高的營養(yǎng)價值，尤其是其胡蘿卜素和鎂的含量。梅干菜味甘，能刺激食欲，幫助消化。還能生津補(bǔ)血，對身體虛弱的人有補(bǔ)給作用。同時，如果和肉一起吃，肥而不膩。是一頓美餐，還能促進(jìn)食欲。
提示:有冰糖的時候就用冰糖，放在肉里翻炒，這樣肉就很紅很亮了。梅干菜是浙江慈溪、余姚、紹興一帶常見的典型傳統(tǒng)名菜。有榨菜干，油菜干，白菜干，雪里蕻干，大多是家里做的。葉子曬干，變黃，然后加鹽，最后曬干，裝罐。色澤黃黑，氣味芳香，消暑，清潔內(nèi)臟，消除積食，治咳嗽，生津開胃。
食材:五花肉2kg配菜:梅子干菜(或鮮鮑魚)12、8食材:姜蒜調(diào)料:冰糖、細(xì)鹽醬油、紅燒醬油梅子干菜燒紅燒肉。把肉放在鍋的一邊，留一點(diǎn)空間放碎姜和蒜。用法用量不講究，建議多放。將姜和蒜炒香。沿鍋沿倒入料酒、稀鹽醬油、紅燒醬油，翻炒2分鐘。加入開水，直到肉煮開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。如果是鮑魚，最后一步加入新鮮鮑魚。如果是Mei 干菜，40分鐘后再加。稍煮后，開大火收湯出鍋。
4、 紅燒肉里面燒什么配菜好吃呢紅燒肉我經(jīng)常做，里面有各種配菜。我最喜歡的是長豆角，栗子，鵪鶉蛋，制作方法:1。五花肉清洗干凈，將整個五花肉放入開水中，加入蔥、姜、料酒煮熟；2.取出在水龍頭下沖洗至涼，切成厚片，瀝干水分；3.鍋中放油，放入桂皮、鳳仙花葉、八角，小火煸炒出香味；4.加入五花肉一起翻炒；5.將五花肉煎至兩面金黃備用；6.翻炒糖色，燒熱油鍋，放入冰糖，待冰糖變紅，放入五花肉，翻炒均勻，讓每一塊肉都上色；7.加入生抽、老抽、鹽；8.加入兩罐啤酒和水，如果你沒有鍋里的材料，就不要蓋鍋。大火燒開，加入所需配菜，小火燉1小時；9.大火收汁，邊收汁邊翻炒，出鍋即可。
