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本文目錄一覽

1，怎么做炸茄盒簡單又好吃
2，的做法油炸茄子盒怎么做好吃油炸茄子盒的家常做法
3，炸茄子盒家常做法正宗炸茄子盒怎么做
4，炸茄盒的做法
5，怎么炸茄盒
6，茄盒怎么做如何做炸茄盒的家常做法大全

1，怎么做炸茄盒簡單又好吃

炸茄盒主料：長嫩茄子250克。配料：水發海米10克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油750克。調料：碘鹽4克，味精3克，料酒3克，蔥姜末各3克，椒鹽6克。制作：（1）茄子去蒂洗凈去皮，切夾刀片。海米切末。（2）海米，蔥末、姜末、味精、半個雞蛋攪均后，放入茄夾內，茄夾沾面粉備用。剩余雞蛋打入碗內，加面粉攪成全蛋糊，將茄夾拖全蛋糊。（3）勺內放油，燒六七成熱，把茄夾逐個下入勺內炸熟，呈金黃色時撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。關鍵：全蛋糊要調的干稀適度，掌握炸時的油溫。

注意火候,其他的就和一班的做法沒什么區別,還要根據個人的口味!

怎么做炸茄盒簡單又好吃

2，的做法油炸茄子盒怎么做好吃油炸茄子盒的家常做法

跟脆皮香蕉一樣做知道吧外面要掛一層脆漿的脆漿專業做法比較復雜，家庭自己做，就用雞蛋面粉水調成糊糊就可以啦把茄子去皮（你喜歡也可以不去皮），沾上脆漿放到6成熱油溫里炸到熟透撈起來，再把油燒到高油溫，把炸好的脆皮茄子再放油里略炸一會就可以啦（回鍋炸是為了更脆）具體調味就看你自己喜歡啦弄好調味料刷上或者沾著吃就OK哈、、、、、口水、、、、

炸茄子盒的做法步驟1材料包括：茄子，肉糜，韭菜，蝦皮，冬菇，雞蛋，面粉。2切茄子要切成這樣，中間不能斷。3切好的茄子。4將肉餡釀在茄子里面。5準備面粉和雞蛋。6先將茄子上一點蛋液。7再裹上一層面粉。8熱鍋放油，把茄子放在上面炸。9炸到兩面金黃就可以上碟啦。

的做法油炸茄子盒怎么做好吃油炸茄子盒的家常做法

3，炸茄子盒家常做法正宗炸茄子盒怎么做

炸茄子盒的做法步驟1材料包括：茄子，肉糜，韭菜，蝦皮，冬菇，雞蛋，面粉。2切茄子要切成這樣，中間不能斷。3切好的茄子。4將肉餡釀在茄子里面。5準備面粉和雞蛋。6先將茄子上一點蛋液。7再裹上一層面粉。8熱鍋放油，把茄子放在上面炸。9炸到兩面金黃就可以上碟啦。10這個不需要蘸醬汁了，這樣吃起來就香香的。

步驟炸茄子盒的做法步驟11.茄子橫切成片，兩刀斷開一次；炸茄子盒的做法步驟22.豬肉剁成餡后，添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻炸茄子盒的做法步驟33.面粉和雞蛋攪成掛得住的面糊，靜置5分鐘；炸茄子盒的做法步驟44.兩片茄子之間釀上上一層肉餡；炸茄子盒的做法步驟55.釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制炸茄子盒的做法步驟66.兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤

炸茄子盒家常做法正宗炸茄子盒怎么做

4，炸茄盒的做法

炸茄盒做好了又香又酥，炸不好就軟塌塌的，我們家里人酷愛吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。原材料：紫茄子（長的圓的都行）、肉餡輔料：雞蛋、面粉、啤酒、油做法： 1、雞蛋、面粉、啤酒加少許鹽和胡椒粉兌成面糊(放啤酒調出來的糊可以使炸出的東西表面更脆）； 2、茄子洗凈切薄片； 3、肉餡加調料拌勻腌制10分鐘； 4、兩片茄子中間夾上肉餡； 5、裹上面粉糊； 6、鍋內油燒熱，炸至兩面金黃即可。

炸茄合其實很簡單首先茄子用刀切成兩邊白中間連著的片，肉餡根據你喜歡的口味加入適量的醬油啊，花椒面啊，鹽啊，味精啊，可以看肉餡的新鮮程度加入適量的水或者蛋清上勁，往一個方向攪，這樣會是肉餡很嫩。將肉餡夾在切好的茄子里面用面粉，少許泡打粉，雞蛋，淀粉，玉米粉混合，加入適量的水來制成糊，切忌糊不要稀了不然茄子蘸不上糊，糊挑好后上面加少許色拉油醒糊，鍋內加適量的油，最好寬點，待油5成熱時候，小火用筷子將茄子兩面蘸傷均勻的糊下入油內。全下完后開大火，將茄子全入油內炸制大約1~2分鐘，撈起待油8成熱的時候下入沖炸撈起即可

5，怎么炸茄盒

把肉餡加姜、料酒、糖、鹽、醬油、香油先腌制好，茄子切成1厘米厚的荷葉狀，加入肉餡，再用面粉加雞蛋、少量的鹽、五香粉等調料添適量水活成稀糊狀，茄盒放入糊糊里掛漿，鍋上熱油，小火或中火炸至金黃色，裝盤即可。

茄盒炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，我們家人酷愛吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。主料：茄子500（實用250）克，雞肉200克。配料：雞蛋2個，香菜，紅綠櫻桃。調料：料酒，鹽，味精，淀粉，面粉，花椒粉。制作：1.茄子去皮，用專用圓形刀具切成厚0.8厘米的圓片，沾上面粉備用。2.雞肉剁成茸狀，加入料酒、姜汁、鹽、味精調成雞茸餡。雞蛋加入淀粉調成雞蛋糊，花椒粉加入鹽調成花椒鹽備用。3.把沾好面粉的茄片上抹上一層雞茸，再蓋上一片茄子。做12個茄盒。4.炒勺里放入油，燒至三四成熟時把茄盒掛上雞蛋糊放入鍋中，炸至金黃色撈出。5.把炸熟的茄盒擺在盤中，再把香菜和紅綠櫻桃擺在周圍即可。這樣炸出的茄盒酥香好吃，吃時沾花椒鹽最好。炸茄盒原料：茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒面各適量。做法： 1.把茄子洗凈削去皮，一切兩開，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。 2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗凈，切碎末、雞蛋2個，打散，用煎盤，燒熱后放入植物油，待油熱時下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒面炒成餡，晾涼待用。 3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完后再撒上些鹽，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一個雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實，便面包渣裹住茄子。 4.將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用

6，茄盒怎么做如何做炸茄盒的家常做法大全

茄盒也叫茄夾，是一種油炸食品，在中國很普遍，許多家庭都會制作這種食品。炸茄盒的家常做法一：原料:茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒面各適量。制作步驟: 1.把茄子洗凈削去皮，一切兩開，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。 2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗凈，切碎末、雞蛋2個，打散，用煎盤，燒熱后放入植物油，待油熱時下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒面炒成餡，晾涼待用。 3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完后再撒上些鹽，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一個雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實，便面包渣裹住茄子。 4.將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用。炸茄盒的家常做法二：主料：豬肉餡、面粉、雞蛋、淀粉、長茄子輔料：蔥姜末、五香粉、鹽、椒鹽粉、料酒、雞粉、香油制作步驟：1、將肉餡放入大碗，加入姜末、五香粉、鹽； 2、再加入料酒、雞粉、蛋清、香油順一個方向攪拌。 3、分次加入適量清水，攪拌至清水完全被肉餡吸收，肉餡軟滑放入蔥花拌均即可。 4、將雞蛋打散加入面粉、椒鹽粉、淀粉、適量清水調成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下剛好流下為準。 5、長茄子切0.5CM厚圓片，中間切開不切斷。 6、將拌好的肉餡加在茄片中間用筷子抹平擺在盤中備用。 7、油四成熱時茄盒沾面糊放入油鍋中，中小火炸至兩面金黃即可。

材料長茄子1根，豬肉餡150g，大蔥碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1湯匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），雞蛋1枚，干面粉2湯匙（30g），淀粉2湯匙（30g），油300ml（實耗20ml），椒鹽適量做法長茄子洗凈，切成圓薄片，每2片為一組，底部不要切斷，使其能夠呈打開書頁狀的茄夾。將豬肉餡中調入大蔥碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1湯匙15g）、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、雞蛋和少許清水，調和成面糊，待用。取適量肉餡分別依次填入切好的茄夾中，制成茄盒。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將茄盒放入大碗中均勻地裹上一層面糊，隨即放入鍋中炸制成金黃色（約3分鐘），撈出瀝凈油汁，碼入盤中撒上椒鹽即可。材料茄子1根，豬肉餡200g，北豆腐2塊，姜1小塊，蔥花2棵，雞蛋1個，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，鹽少許，油250ml 做法1.豬肉餡用生抽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、鹽和香油拌勻后腌制10分鐘，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均勻備用 2.茄子洗凈，切成約0.5cm厚的斜片，中間切一刀，不能切斷 3.雞蛋打散后加入面粉和冰水攪拌成面糊 4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，將茄盒裹上面糊逐個放入鍋中，炸到雙面金黃色后撈出即可材料茄子1-2個，面粉1杯，雞蛋1個，蝦皮適量，蔥1根做法1.茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒 2.切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些 3.雞蛋，面粉，水，攪拌成稀稠合適的面糊。不用放咸味了，蝦皮本身比較咸，足夠味道 4.蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料 5.茄夾中釀入餡料，一點點就夠，不然會很咸哦~ 6.裹一層面糊 7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快