2、切掉蝦槍、蝦腳,用清水洗凈瀝干大蝦放入大容器中，倒入黃酒嗆,一般來說紅燒油大蝦講究火候油，火候不夠做；而且紅燜強調醬油，要入味，要上色,說到大蝦怎么吃，最正宗的是紅燒魯菜大蝦和紅燜-1/,紅燜大蝦紅燜大蝦方法第一步:將500G蝦用清水沖洗干凈，剪掉須和腳。
說到大蝦怎么吃，最正宗的是紅燒魯菜大蝦和紅燜-1/。這兩種菜因為食材和做法相似，經常被混淆。一般來說紅燒油大蝦講究火候油，火候不夠做；而且紅燜強調醬油，要入味，要上色。所以，兩者是有區別的。材料:凍青蝦一斤，蔥花四兩，鹽少許，醬油一小碗，姜末一小碟。做法:鍋里放兩勺油，把蔥和大蝦炒到變色。加入醬油和少許水，加入姜末和配菜，調至中火，蓋上蓋子燉五至十分鐘，然后取出。一般時令蔬菜可以作為配菜。全文結束
fresh大蝦400g番茄醬3湯匙咸味醬油1湯匙姜米1/2湯匙蒜米1/2湯匙蔥花1湯匙花生油鹽4湯匙黃酒1。用清水洗凈瀝干大蝦放入大容器中，倒入黃酒嗆。2、切掉蝦槍、蝦腳。3.從尾部拿刀，把蝦剖開，去掉蝦線，把蝦頭外面弄破，在自來水下，用手把頭里的沙袋拿掉，沖洗干凈。4.加點鹽，腌一會兒。5.把油放進鍋里。油熱后，將蝦放入鍋中炸至兩面金黃。6、鍋里留底油，放入姜米和蒜翻炒。7.加入蔥花翻炒。8.加入番茄醬，攪拌均勻。9.調醬油。10.注入一點水或者清湯。11.倒入大蝦中火，蓋火。12.一面燒一分鐘后，翻過來再燒另一面。當汁液很快收起來時，加入蔥花，攪拌均勻。小貼士:如果有老人或小孩，可以把蝦殼去掉，把蝦炒熟。如果是凍蝦，可以在腌制中放點黃酒。蝦線和沙袋要去掉。也可以把蝦頭摘下來單獨當炸蝦油用。醬油夠咸了，不用加鹽。不用醬油就要加鹽。
3、 大蝦的做法, 紅燜 大蝦怎么做好吃, 紅燜 大蝦的家常做法紅燜大蝦紅燜大蝦方法第一步:將500G蝦用清水沖洗干凈，剪掉須和腳。2把蝦頭打碎，用水把蝦頭里面的沙袋洗干凈，3洗凈瀝干。鍋內熱少許油，放入蝦，煎至兩面金黃，5鍋中留底油，放入姜蒜末翻炒。6加入番茄醬，攪拌均勻，7加入少許醬油。8倒入適量的水，燒開，9倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火煮。汁快干的時候，加入少許鹽和雞粉，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
