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1，牛肉河粉怎么做

原料：牛肉，河粉，芹菜，紅椒，蔥，蒜，鹽，糖，雞精，淀粉，料酒，橄欖油做法：1、把牛肉切片加入鹽，糖，雞精，料酒和生粉用手抓勻后舀勺橄欖油。2、腌制十五分鐘后下油鍋中大火劃散盛出備用，鍋洗凈倒油燒熱下河粉翻炒。3、待河粉變軟后加入蔥蒜末和紅椒片翻炒出香味后加入芹菜段翻炒兩分鐘后倒入牛肉片繼續翻炒幾下，最后調入食鹽和雞精即可。

牛肉河粉怎么做

2，牛肉河粉怎么做

食材用料河粉半包牛肉500g相克食物豆芽適量青蔥適量相克食物香菜適量相克食物洋蔥絲半顆魚露適量糖適量相克食物芫荽1蔥1相克食物姜1相克食物蒜1相克食物草菓2花椒1肉桂2段相克食物八角5顆白胡椒粒約10顆牛肉河粉的做法牛肉河粉的做法圖解11.河粉煮至透明泡水撈起備用;水加熱放醋煮滾放入牛骨汆燙取出備用.牛肉河粉的做法圖解22.深鍋中+冷水+香包+藥包+牛骨煮滾下牛胸肉再煮滾轉小火煮40min;過濾湯汁加入調味料(魚露.糖)煮滾牛肉河粉的做法圖解33.取出煮好的牛胸肉放涼切薄片牛肉河粉的做法圖解44.磁碗中放入河粉上面擺入香菜碎.豆芽菜.牛肉,加入作法4的高湯即可食用

牛肉河粉怎么做

3，生牛肉河粉怎么做

[原料/調料] 河粉 1公斤嫩牛肉片 20公克金針菇 10公克青江菜 4株洋蔥絲少許蔥末少許高湯材料：牛骨 1根牛腩肉 20公克白蘿蔔 1條洋蔥 1/3粒姜 1塊草果 3粒八角 1大匙鹽 1/3小匙糖 1/4小匙魚露 1小匙 [制作流程] (1)煮一鍋水，將牛骨敲開后，和牛腩一起放入燙過，撈起后分別洗凈備用。 (2)將高湯材料中的草果敲開，和八角一起裝入小布袋備用。白蘿蔔去皮后切塊備用。 (3)準備一鍋水，放入小布袋、牛骨、牛腩，用大火煮開后，撈除浮沫，轉小火，再放入1/3粒洋蔥、姜、白蘿蔔塊、鹽一起熬煮1小時，將牛腩取出，再煮3小時，最后把高湯中的材料濾掉，只留下清湯，最后加入糖、魚露調味。 (4)牛腩涼后切片備用。將河粉、青江菜、金針菇分別燙熟，取一湯碗，將河粉放入，上面舖上牛腩片、青江菜、嫩牛肉片、洋蔥絲、金針菇，再將煮好的高湯舀入，最后撒上蔥末即完成。

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