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1，怎樣做新鮮的清蒸鮑魚

今天還發現其實清蒸鮑魚也很簡單很好吃，也不是很貴（10元兩頭據說這個時侯是鮑魚最便宜的時候）做法跟大家分享。首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈, 調料：鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油、再一步一步地來做 1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片； 2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸； 3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒； 4. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁； 5.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法。把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚出鍋后澆汁即可食。好吃極了。

怎樣做新鮮的清蒸鮑魚

2，清蒸鮑魚的做法怎么做如何做圖解詳細步驟菜譜

清蒸鮑魚的做法1.準備適量蒜蓉。2.鮑魚洗凈后在表面上切幾刀，以便更入味。3.全部處理完畢后，整齊擺放在盤中。4.在每個鮑魚上灑上一捏捏鹽。5.放上蒜蓉。6.再放上香菜梗碎，澆上適量食用油。7.水開后蒸6到7分鐘。8.已蒸好。

主料鮑魚 5只輔料姜蒜蓉量蔥花適量胡椒粉適量鹽適量油適量步驟1. 將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。2. 鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。 3. 大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。4. 緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。5. 馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。6. 最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。

冬菜蒸魚做法冬菜蒸魚是一道比較常見的家常菜，用清蒸的方法，很好的保留了冬菜的酸爽與魚肉的鮮美，今天給大家介紹的冬菜蒸魚，主料采用冬菜和銀鱈魚，鱈魚肉質鮮嫩，刺比較少，是媽媽們不錯的選擇哦。下面我們就來看下這道菜的詳細做法。原料：銀鱈魚、冬菜、芥蘭、胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯做法：1、坐鍋點火倒入適量食用油，油熱后放入冬菜煸炒，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；2、將芥蘭用開水焯一下擺放到盤子中；3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。冬菜蒸魚的營養價值冬菜是在冬季經常食用的一種咸菜，口味清爽，含有豐富的維生素，具有一定營養價值，冬菜具有開胃健腦的功效，在日常食欲不振、消化不良時，可以食用一些冬菜；.魚肉中含有豐富的鎂元素，而鱈魚中還含有豐富的蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。做冬菜蒸魚注意事項冬菜蒸魚是一道營養豐富的家常菜，口味咸鮮適中，將冬菜的清爽與魚肉的鮮美完美的結合起來。在做冬菜蒸魚的時候是有以下兩點需要注意的：一是不同種類的冬菜咸度不同，在做菜之前要先嘗下冬菜的口味，以免口感過咸；二是在做鱈魚的時候不要頻繁翻動，因為鱈魚肉在制作過程中很容易散。做冬菜蒸魚的食材選擇冬菜蒸魚的主要食材是冬菜和魚肉，冬菜是一種很具有特色的食材，口感獨特，不同地區冬菜味道不同，但都有別樣的滋味，大家可以根據自己的口味選擇哦。蒸魚所使用的魚可以選用桂花魚、鱸魚、鱈魚等等，有愛吃魚頭的朋友們也可以蒸魚頭味道也是很棒的，在選魚的時候最好選擇鮮活的魚，味道更加鮮美，不新鮮的魚腥臭味太濃，十分影響口感。寶寶可以吃冬菜蒸魚嗎魚肉口感鮮嫩，冬菜味道酸爽，可能有的媽媽會問，寶寶們可以吃冬菜蒸魚嗎？其實寶寶們在吃魚的時候一定要注意，有的魚刺很多，寶寶吃的話很容易扎到。今天給大家推薦的冬菜蒸魚選用的銀鱈魚，鱈魚本身刺較少，口感也很鮮嫩，是給寶寶吃的不錯選擇，當然這里所說的寶寶們一定是要4個月后可以進食的寶寶，太小的寶寶不適宜過早進食。

清蒸鮑魚的做法怎么做如何做圖解詳細步驟菜譜

3，清蒸鮑魚做法

　　菜品：清蒸鮑魚　　工藝：清蒸　　口味：本位咸鮮　　主料：鮑魚 200克　　調料：鹽 5克料酒 10克小蔥 10克味精 2克姜 30克醋 20克花椒 5克醬油 15克香油 5克各適量　　制作工藝　　1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；　　2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；　　3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；　　4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；　　5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；　　6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。　　工藝提示　　加工姜末時，要細小均勻，案板要干凈。　　菜品口感　　此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。　　食用方法　　中餐|晚餐　　健康提示　　鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。　　食譜營養　　鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。　　食譜相克　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。　　歷史文化　　鮑魚，雖然叫魚，但實際上并不是魚類，它屬無脊椎軟體動物。大連沿海附近島嶼都盛產鮑魚。　　http://www.cate100.cn/html/mscp/dongbei/20071209/11009.html 　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 　　清蒸鮑魚的做法　　更多清蒸鮑魚做法的視頻　　三、清蒸鮑魚的做法　　相關圖片　　1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；　　2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；　　3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；　　4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；　　5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；　　6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。　　http://xueshaocai.com/menu/view/id-12375 　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 　　清蒸小鮑魚的做法　　·配料: 　　小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖　　·操作: 　　(1)把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。　　(2)辣椒切成絲，切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。　　(3)把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內臟時滅火。　　http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/17025.html 　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 　　】清蒸鮑魚的做法菜系及功效：東北菜肝調養食譜滋陰食譜夜尿多食譜明目食譜工藝：清蒸　　清蒸鮑魚的制作材料：　　主料：鮑魚200克　　調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克　　清蒸鮑魚的特色：　　此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。　　清蒸鮑魚的做法：　　1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；　　2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；　　3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；　　4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；　　5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；　　6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。　　清蒸鮑魚的制作要訣：　　加工姜末時，要細小均勻，案板要干凈。　　健康提示　　鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。　　食物相克　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。　　http://www.meishij.net/china-food/caixi/dongbeicai/130873.html

清蒸鮑魚做法