2.鍋中倒入油，小火加熱，放入一把冰糖，冰糖輕燒至淺棕色時(shí)，倒入排骨，翻炒上色均勻,7.土豆去皮，洗凈，切成小滾刀塊；將一瓣大蒜搗碎，切成粉末；把紅辣椒擦干凈，掰斷,一起放入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，收汁,3.將排骨稍微推開(kāi)，鍋底留出，放入韭菜、姜片、八角、草果、花椒翻炒，再用排骨翻炒,1\\原料:排骨，土豆。
1、 紅燒 排骨燜 土豆怎么做1\\原料:排骨，土豆。鍋中放水，加入排骨段，燒開(kāi)，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖洗血沫，瀝干，2.鍋中倒入油，小火加熱，放入一把冰糖，冰糖輕燒至淺棕色時(shí)，倒入排骨，翻炒上色均勻。3.將排骨稍微推開(kāi)，鍋底留出，放入韭菜、姜片、八角、草果、花椒翻炒，再用排骨翻炒，4.倒入料酒，翻炒，然后倒入少許生抽，老抽，翻炒至顏色完全均勻。5.倒入足夠的水(最好是熱水)，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)。6.去除浮沫和浮油，撈出八角、草果、花椒，加鹽，繼續(xù)燉20分鐘，7.土豆去皮，洗凈，切成小滾刀塊；將一瓣大蒜搗碎，切成粉末；把紅辣椒擦干凈，掰斷。一起放入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，收汁，8.撒上香菜，少許味精，攪拌均勻。
