2.準備好切好的魚頭，洗凈備用,2.切掉魚頭和魚尾準備好，切掉一部分魚身煎,水開后，將準備好的魚頭放入鍋中,鳙魚又叫鰱魚，胖頭魚，包頭魚，鳙魚，鰱魚，麻魚，又叫雄魚,6、放魚頭和魚泡、魚卵，水不要過魚頭,將重約3公斤的大胖頭魚打包備用,Stew胖頭魚頭做法1。
準備材料:胖頭魚頭3.3斤、老豆腐1塊、五花肉1小塊、蔥段蒜和姜片適量、醬油1勺、郫縣豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、料酒適量、冰糖適量。制作步驟:1公斤，3公斤，3公斤。2、切成兩半(魚販子切的)，蔥姜切片用酒和鹽腌制1小時以上。3、五花肉爆炒。4.加入蔥段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、老抽、郫縣豆瓣醬起鍋。5、放入適量的水，然后加入適量的鹽和冰糖。6、放魚頭和魚泡、魚卵，水不要過魚頭。7.老豆腐切塊，放進去開始煮。一千卷豆腐和一千卷魚，魚和豆腐越燉越好吃。8、燉半小時左右。
配噸啤酒很好喝。1.準備食材:胖頭魚頭、姜、蒜、香菜、啤酒一瓶、鮮品一份、咸雞精、食用油、糖。2.準備好切好的魚頭，洗凈備用。3.姜蒜，小米辣，香菜。4.鍋里熱油，放魚頭。5.等到兩面都煎黃了。6.在炒好的魚頭中加入姜、蒜、小米，嘗出鮮味，然后將魚頭翻面，加入啤酒、鹽、糖、雞精，轉小火。當湯快煮好的時候，加入芫荽粉。鳙魚又叫鰱魚，胖頭魚，包頭魚，鳙魚，鰱魚，麻魚，又叫雄魚。它是一種淡水魚。
3、東北 胖頭魚的做法大全Stew 胖頭魚頭做法1。將重約3公斤的大胖頭魚打包備用，2.切掉魚頭和魚尾準備好，切掉一部分魚身煎。3.鍋燒熱，加入少許油，待油七成熱時，將切好的蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等調料放入鍋中，再加入適量的水，水開后，將準備好的魚頭放入鍋中。4.魚燉30分鐘左右后，把湯從鍋里拿出來放在盤子里。
