什么樣的香料可以熬制出油香來，據七星老農分析，縱觀一系列中草藥中，能夠熬制油香來的香料還真的很多，不下幾十種，但是你如果你想要真正熬制出被一般大眾們所接受，油香醇厚，增加人們食欲感的油香來，據我個人估計這樣的香料還真不多，為什么。怎么把香料熬制出油香下面七星老農為大家分享一下一鍋熬制香料油的辦法。

1、荊州油香怎么做？

我來回答。我看其他回答實在太不靠譜，所以我覺得有必要澄清一下事實，荊州油香絕對不是回民的那種婚喪嫁娶才會制作的油餅類食品。在百公里之外的武漢，它有個更響亮的名字叫：面窩，而在湖南，還有個名字叫蔥油粑粑。它們雖然都和油香稍微有點小差別，但從原料選擇和制作工藝上看是大差不大的，荊州油香是荊州人早上的全民小吃之首，在荊州有很深厚的群眾基礎。

這種米粉炸成的小吃我在武漢吃過幾次，也是非常喜歡那種脆脆的口感，后來在洛陽也看到過，只是這東西一離開當地的水土，總覺得味道相距甚遠。下面就來說說荊州油香的做法，第一步：準備材料。大米和黃豆按照3：1的比例稱出分量，然后分別浸泡在清水中。大米浸泡時間在4-5小時，而黃豆浸泡時間為6-8小時，所以一定要分開泡。

準備蔥花，姜末，熟芝麻，五香粉，鹽，味精，少許生抽，香油，第二步：打米糊。將泡好的原料加上姜末，五香粉，鹽，味精，少許生抽，香油，加適量水放入破壁機中達成米糊，將米糊倒出后，加蔥花，熟芝麻攪拌均勻。這時候就可以直接炸了，不過放在那里讓它醒個個把小時更好吃，第三步：炸油香。準備一個大勺，先用植物油涂抹一遍。

油香有專用勺，底部是凸起的，這樣中間才有空心，起油鍋，將大勺放入后將油燒熱，讓大勺在里面炸個五分鐘完全預熱，這樣可以讓油分子徹底的滲透進大勺的金屬縫隙中，炸面窩就不沾了。鍋內油溫到5-6成，將面糊舀到大勺中，放入油鍋內浸炸，當油香慢慢成型后就可以用筷子或者鐵簽子在旁邊一撬即可脫模。油溫不能高，保證在6成油溫左右將油香慢慢的炸到通體金黃，漂在表面上即可，

2、什么香料可以熬油香？怎么做比較好？

什么香料可以熬油香？怎么做比較好？什么樣的香料可以熬制出油香來，據七星老農分析，縱觀一系列中草藥中，能夠熬制油香來的香料還真的很多，不下幾十種，但是你如果你想要真正熬制出被一般大眾們所接受，油香醇厚，增加人們食欲感的油香來，據我個人估計這樣的香料還真不多，為什么？因為香料可以熬油香，最起碼這樣的香料自身本來就應該具備兩個條件，第一個條件就是這種香料本身就應該具有油脂功能，第二個條件就是這種香料本來就應該具有清香味，麻辣味才比較好是吧。

據七星老農熬制香料油的經驗得知，在眾多的中草藥鹵藥之中，能夠熬制出被大眾所接受的，味道兒純正的香料油，就只有花椒粒，香毛草，香葉，紫蘇葉，紫草，干辣椒，八角，桂皮這幾種香料了，而且這幾種香料還必須要按照比例放，有些香料放多了熬制出來的香油味道兒怪怪的，難聞難吃死了，浪費資源了是吧，怎么把香料熬制出油香下面七星老農為大家分享一下一鍋熬制香料油的辦法。

首先大家準備好大豆油500克，紅花椒粒15克，干辣椒15克，香葉，八角，桂皮，香毛草，紫蘇葉各5克，紫草2克，另外再準備好新鮮的蔥花30克，生姜20克，大蒜粒30克，芝麻20克，把它們洗干凈濾干切碎了預備好放一邊兒。把大豆油倒入鍋中，用文水燒開，等油鍋里的油冒黑煙就停止燒火了，等油溫降低到80度時再把預先準備好的香料倒入油鍋里，再打開液化氣灶火燒開至100度的油溫再熄火，讓香料在油鍋里去浸泡上一個小時，然后再把香料濾出來，再用把熬制好的香料油燒開熄掉火，當油溫100度時，又把剁碎了的蔥花，蒜頭，生姜，芝麻倒入油鍋中去炸一下，直至蒜頭，生姜，蔥花，芝麻變黃就行了，然后再把它們濾干凈，再把香料油用火燒開，防止香油留下水分存放時變質，不適合于儲存了是吧，等油冷卻后再去灌瓶蓋住，防止香料油揮發，這樣子熬制出來的油香適合于炒任何素菜與葷菜，味道兒棒棒噠！所以，七星老農個人認為，用花椒，八角，桂皮，紫蘇葉，香毛草，香葉，紫草，干辣椒等香料，外加一點芝麻，蔥花，生姜，蒜頭剁碎熬制出來的油香味道兒非常不錯的，炒菜，干鍋，涼拌出來的菜簡直會讓人嘴饞了，大家認為呢？歡迎大家發表評論，看看大家還有些什么更好的辦法，熬制出更香的油香來，讓大家都相互交流學習一下吧！謝謝大家了！[熱愛生活，喜歡交流，請大家多多關注七星老農回答，不勝感激！]。