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豬腳的做法大全家常，豬腳怎么做好吃 家常

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1，豬腳怎么做好吃 家常

做法1.把豬腳洗凈，清除雜毛（可以請(qǐng)菜場(chǎng)師傅幫忙）剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。2.撈起過涼水后瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。3.另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮（大火燒開小火燜）。60分鐘后開蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。最后加猛火收汁。
蒸豬腳的家常做法食材主料豬蹄輔料黃姜八角花椒土豆桂皮步驟1.豬腳（顏色太重了湊合著吧！）擺擺好2.土豆用刀奔（東北人如果不會(huì)犇土豆，那么就不是合格的）3.蒸1個(gè)小時(shí)拿出來（喜歡可以土豆過油或小炒下）

豬腳怎么做好吃 家常

2，豬腳的做法大全家常菜做法

豬腳做法如下：1、將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。2、豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開后撇去浮沫，豬蹄撈出備用。3、鍋中加少許油，調(diào)中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。4、上好色以后下入蔥姜蒜15克、八角3個(gè)、小茴香3克、花椒3克、香葉3片（不喜歡的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。5、調(diào)好味道后，大火燒開調(diào)至小火，蓋上鍋蓋燜2個(gè)小時(shí)。6、2個(gè)小時(shí)后，關(guān)火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料，蔥姜撈出，鍋中湯汁燒開，勾10克水淀粉，放3克香油，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面。

豬腳的做法大全家常菜做法

3，怎么做豬蹄最正宗豬蹄的做法大全

醬豬蹄1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。

怎么做豬蹄最正宗豬蹄的做法大全

4，豬腳的30多種做法大全

豬腳的家常做法大全；　　鹵豬蹄　　【材料】豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。　　【做法】①豬蹄切塊后，用水燙過取出。②將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。③煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。　　蔥燉豬蹄　　【材料】蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。　　【做法】①將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。②將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許。③先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。　　紅燒豬蹄　　【材料】豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。　　【做法】①將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。②用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。③加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。　　豬蹄瓜菇湯　　【材料】豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，藥材(紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克)。　　【做法】①香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。②豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。③鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。　　紅扒豬蹄　　【材料】肥豬蹄，鹵料，黃酒，冰糖或砂糖，料酒，鹽，醬油，味精，高湯。　　【做法】①肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料、黃酒、糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。②將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可。③另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺，高湯沒過原料，適量鹽、醬油、味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。　　豬腳黃豆湯　　【材料】豬蹄2只，黃豆適量，鹽適量，姜1塊，黃酒適量。　　【做法】①豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。②豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。③所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3～4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。　　花生豬蹄湯　　【材料】豬蹄2瓣，花生100克，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。　　【做法】①豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。②砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。③撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。　　醋姜豬蹄　　【材料】新鮮豬蹄2～3個(gè)、生姜、香醋兩勺。　　【做法】①豬腳洗干凈后先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。②把所有材料加入鍋里，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。③喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調(diào)料。　　豬蹄皮凍　　【材料】新鮮豬蹄，紅棗，枸杞　　【做法】①豬腳洗干凈以后先用開水燙一下，撈出。②在鍋內(nèi)裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。③等湯變黃色后，加入鹽、雞精、蔥末即可。④盛湯到碗里，趁熱喝了。⑤把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層，15～20分鐘后取出用小刀切成小塊即可。　　腐乳燒豬蹄　　【材料】處理干凈切塊的豬蹄，豆腐乳，蔥姜，桂皮，八角，干辣椒。　　【做法】①豬蹄放開水中氽一下，洗凈備用。②鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻。③翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄齊平的開水，少許鹽以及蔥姜，桂皮，八角，干辣椒，蓋蓋上氣后再燒15分鐘。④壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。　　花雕燉豬蹄　　【材料】豬蹄一個(gè)，花雕酒。　　【做法】①豬蹄切小塊，在沸水里撈過。②將豬蹄放在燉盅里，加花雕酒和水(按1：1的比例)，加鹽。③燉盅放高壓鍋中，高火燉熟，再改中火燉15分鐘即可。　　大棗豬蹄湯　　【材料】豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。　　【做法】①花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)。②將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。③鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。　　香辣豬蹄　　【材料】豬蹄800克，蔥15克，姜10克，蒜3瓣，干辣椒3根，冰糖15克，大料1粒，花椒10粒，豆瓣醬2大匙，老抽1小匙，料酒1大匙，生抽1大匙，鹽1小匙。　　【做法】①豬蹄剁成小塊，洗凈。②冷水下鍋，飛水后涼水沖凈，擦干水分。③蔥切段兒，姜切片。④鍋中倒入少許油，放入冰糖，小火燒至冰糖顏色變黃、倒入豬蹄翻炒，使其均勻上色。⑤倒入蔥姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒。⑥調(diào)入辣醬、老抽、料酒、生抽和鹽炒勻。⑦倒入沒過材料的溫水。⑧移入高壓鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火，30分鐘。

5，豬蹄的家常做法大全怎么做好吃視頻

烤豬蹄的做法1. 豬蹄2個(gè)，可以切成4份或者8份2. 準(zhǔn)備鹵汁湯汁的材料,煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗干凈3. 把洗凈的豬蹄放入燒開的水中，依次放入燉肉料，鹽，冰糖，干辣椒，姜片，香蔥，老抽，最后放入料酒，中小火燒一個(gè)多小時(shí)4. 至湯汁收濃即可。鹵好后控干水分5. 放入烤盤上，撒上孜然粉和辣椒粉6. 烤箱提前預(yù)熱，210度烤12分鐘即可
甜豬蹄的家常做法主料豬蹄1個(gè)調(diào)料食鹽5克姜1塊料酒適量生抽20克蠔油10克蒜泥20克植物油10克魚露5克白糖5克姜粉適量香菜適量蜂蜜20克1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15分鐘2.取一個(gè)小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒6.倒入適量老抽上色7.取一個(gè)大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的調(diào)料8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮2分鐘

6，家常豬蹄的做法有哪些

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，吃了對(duì)皮膚好，那么你知道該如何做家常豬蹄嗎，下面我為大家介紹關(guān)于家常豬蹄的做法，歡迎大家閱讀。 　　家常豬蹄的做法有哪些 　　【黃豆燉豬腳】 　　主料：豬腳 (1000克)黃豆 (400克)調(diào)料清水 (適量)油 (適量)鹽 (適量) 　　1、準(zhǔn)備的材料：黃豆和豬腳 　　2、將黃豆浸泡1小時(shí)，清水最好多一些。 　　3、起油鍋，放入剁好的豬腳， 　　4、豬腳變色后就可以起鍋了， 　　5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中， 　　6、放入浸泡好的黃豆， 　　7、適量的清水，一定要沒過材料哦， 　　8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好后，放適量的鹽。過夜后，將浮在上面的`油弄干凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。 　　【啤酒燉豬腳】 　　主料：豬腳 (兩只)調(diào)料蒜 (一頭)蔥結(jié) (一個(gè))姜 (一塊)鹵肉包 (一個(gè))啤酒(玻璃瓶) (一瓶)鹽 (一茶匙半)老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆) 　　1、原料圖。 　　2、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用。 　　3、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃) 　　4、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。 　　5、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那么軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。 　　6、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個(gè)太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮面吃了。 　　小竅門： 　　要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉(zhuǎn)壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介于鹵和燉之間。湯汁可以再利用。 　　【乳花生豬腳】 　　主料：豬腳 (750克)調(diào)料花生 (150克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)冰糖 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量 　　1、豬腳斬大塊洗凈. 　　2、放開水焯一下?lián)瞥鱿磧? 　　3、花生洗凈，用開水浸泡2個(gè)鐘頭. 　　4、準(zhǔn)備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調(diào)料。 　　5、取2塊紅腐乳，陶碎。 　　6、取自動(dòng)烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。 　　7、放入花生 　　8、放下豬腳 　　9、倒入紅腐乳 　　10、放入冰糖 　　11、加料酒， 　　12、放2碗清水(以沒過豬腳為好) 　　13、放些醬油,加點(diǎn)植物油。 　　14、放些辣椒醬 　　15、按下“豬蹄”鍵開始煮(100分鐘). 　　16、煮至90分時(shí)，加些鹽. 　　17、再煮5分鐘左右. 　　18、攪拌一下，即可裝盤. 　　小竅門 　　1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。 　　2.因?yàn)榧t腐乳比較咸，鹽只能放一點(diǎn)，或者不放。 　　【棗香肉】 　　主料：豬腳 (160g)調(diào)料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g) 　　1、準(zhǔn)備好所有食材并洗凈備用; 　　2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用; 　　3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水 　　4、倒入豬腳肉及所有的配料、調(diào)味料大火煮沸轉(zhuǎn)中火慢慢煮至30分鐘; 　　5、30分鐘后，取出豬腳肉并用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開; 　　6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘; 　　7、10分鐘后將扣碗取出，倒出湯汁后把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點(diǎn)綴 　　8、裝盤完成后淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。 　　小竅門： 　　1.豬腳去骨頭講究一定技巧，初學(xué)者可以以我們教學(xué)視頻作為參考; 　　2.30分鐘蒸制過程記得翻邊，入味更加均勻; 　　3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至軟透使豬皮不宜變形，使菜肴更加美觀，口感更入味; 　　4.最后勾芡不宜勾太粘稠。 　　【開胃豬腳】 　　主料：豬腳 (適量)調(diào)料酸蕎頭 (適量)酸姜 (適量)酸椒 (適量)鮮辣椒 (適量)蒜 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)老抽 (適量) 　　1、買回來的豬腳，已經(jīng)燒好毛毛，砍好了，(要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了)洗凈，瀝干。 　　2、鍋里先燒開一鍋水，放入姜片三片，加入豬腳煮至可以咬得動(dòng)，不用太爛，忘記看時(shí)間了，你可以嘗嘗看，呵呵。 　　3、煮好了，準(zhǔn)備一盤冷水，乘出直接放于沖涼，可以一直開著水沖，沖至涼，水也會(huì)變清即可，瀝干。 　　4、把酸姜、酸蕎頭對(duì)切、新鮮小辣椒切碎、蒜對(duì)切、酸椒切粒，準(zhǔn)備好。 　　5、鍋里放油，把配料全部放入炒香。 　　6、加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽，炒勻即可。 　　7、很開胃哦，如果你不喜歡顏色這么黑，可以不放老抽的。看起來更清爽。 　　【腐竹燜豬腳】 　　主料：腐竹 (150克)豬腳 (1只)調(diào)料蒜 (適量)姜片 (適量)大料 (適量)醬油 (適量)紅燒汁 (適量)白糖 (適量) 　　1、腐竹過下清水撕成小段，豬腳洗凈氽水。 　　2、姜片，蒜，大料備好 　　3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。 　　4、腐竹炸至金黃色撈起馬上放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝干水份備用 　　5、豬腳入白鍋(不放任何調(diào)料的鍋)翻炒，把豬腳的水份逼出(倒出多余水分)，直至把豬腳煮至干爽金黃色盛出備用。 　　6、鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味。 　　7、這時(shí)倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒。 　　8、翻炒幾分鐘后，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調(diào)味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火約煮40分鐘。 　　9、中途翻一翻。 　　10、約40分鐘上碟。 　　11、我盛了兩盤的份量，這個(gè)份量可以吃上兩餐哦 　　12、豬腳皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了豬腳的鮮味，美味。

7，豬腳怎樣做最好吃啊

豬蹄切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點(diǎn)料酒，焯水5分鐘。起鍋燒火，將糖炒至融化，再將豬蹄倒進(jìn)來翻炒均勻，裹上一層糖色，然后再放入香葉等配料。之后再倒入適量的清水，燉1個(gè)小時(shí)左右。加入適量的食用鹽，再燉半個(gè)小時(shí)之后大火收汁即可。好吃的豬腳做法：【食材】：3-4個(gè)豬蹄，3-4塊冰糖，2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，適量的生抽一勺蠔油，一勺料酒等。【做法】第一步：準(zhǔn)備3-4個(gè)豬蹄，將它清洗干凈之后切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點(diǎn)料酒，焯水5分鐘，焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉，5分鐘之后將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。第二步：起鍋燒火，鍋中倒入油，放入3-4塊冰糖，將糖炒至融化，然后再將豬蹄倒進(jìn)來翻炒均勻，使每一個(gè)豬蹄的上面都裹上一層糖色，然后再放入2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均勻，翻炒均勻之后在里面倒入適量的生抽，一勺蠔油，一勺料酒，翻拌均勻之后再倒入適量的清水，水的量沒過豬蹄就可以了，開大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右。第三步：1個(gè)小時(shí)之后在里面加入適量的食用鹽，翻拌均勻之后再燉半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小吃之后開大火收汁，然后盛在盆中，在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點(diǎn)綴一下，營養(yǎng)美味的豬蹄就做好了。

8，豬蹄的家常做法

最簡(jiǎn)單的紅燒豬蹄做法： 豬蹄，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水（可以超市買一包組合香料，也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香葉），淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。 備注：注意不要粘鍋!
這個(gè)簡(jiǎn)單，我就是照這個(gè)做的，很好吃≮美食原料≯豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。≮美食做法≯1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。 姜、蔥拍破待用；2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯 調(diào)至淺紅色為度；3、 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除 去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火至爛，收濃汁即成。
不要太干，再加海天生抽、一片香葉），加胡椒，炒： 豬蹄，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒開，切塊，下肉炒干水分，不加鹽。 備注，油放在鍋里燒熱，燒1—2小時(shí)，加好一點(diǎn)的料酒，少許味精,加水（可以超市買一包組合香料，炒干，你覺得爛了就行，然后加海天老抽少許上色，也可以放2片八角，大火收干水、1小快桂皮，淹沒肉：注意不要粘鍋?zhàn)詈?jiǎn)單的紅燒豬蹄做法

9，新鮮豬蹄的家常做法大全怎么做好吃視頻

鹵豬蹄 原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。 制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。 2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。 備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。 3
啤酒燒豬蹄的家常做法食材主料豬蹄一只，啤酒：500ml，輔料：蔥一段，姜一塊，干辣椒適量，八角兩個(gè)，蘋果一個(gè)，花椒一湯匙，生抽一湯匙，老抽1-0`5湯匙，鹽適量，雞精一茶匙，做法：水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛，鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽，兌入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煨燒30-40分鐘。根據(jù)口味調(diào)入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調(diào)味。黃豆燉豬蹄食材主料豬蹄3個(gè)黃豆100克輔料枸杞50克鹽4茶匙蔥1根姜一塊蒜3瓣花椒適量大料3個(gè)燉肉料包1個(gè)老抽適量料酒適量步驟1.早市上直接買的豬蹄，讓賣家切成小塊，涼水下鍋，水開后撇去浮沫2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒大料，超市直接買的燉肉料包3.提前泡好的黃豆4.養(yǎng)生嘛，再來點(diǎn)枸杞5.在高壓鍋里放入熱水，把焯好的豬蹄放在里面6.放入蔥姜蒜、枸杞等7.放入黃豆8.倒入適量老抽調(diào)顏色，倒入料酒，加入適量的鹽（4勺左右），輕輕攪拌均勻9.蓋上鍋蓋，小火，上氣后壓20~25分鐘10.快好了，打開看看，還不錯(cuò)吧，撈出蔥段，姜片（為了美觀），繼續(xù)小火收湯、大功告成
甜豬蹄的家常做法主料豬蹄1個(gè)調(diào)料食鹽5克姜1塊料酒適量生抽20克蠔油10克蒜泥20克植物油10克魚露5克白糖5克姜粉適量香菜適量蜂蜜20克1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15分鐘2.取一個(gè)小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒6.倒入適量老抽上色7.取一個(gè)大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的調(diào)料8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮2分鐘

10，豬腳最簡(jiǎn)單的做法

所用材料主料：豬蹄。輔料：蔥、姜。香料：花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉。調(diào)料：鹽、冰糖、料酒、醬油、食用油。制作步驟1、豬蹄充分洗凈后斬成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的塊狀；2、將花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉用紗布或香料盒裝好，制成香料包；3、蔥切段、姜切片備用；4、鍋中做水，水開后將豬蹄下鍋緊一下、沖凈浮沫備用；5、鍋中做底油，5成熱時(shí)下入控凈水分豬蹄煸炒至微微出油；6、下入蔥姜炒出香味；7、烹醬油、料酒后加溫水至與食材平齊；8、投入香料包后大火做開；9、變小火、蓋蓋燜燒1小時(shí)左右；10、加鹽、冰糖后繼續(xù)燜燒至豬蹄酥爛；11、揀去蔥姜、香料包大火收汁至湯汁濃郁即成。
生吃
薏仁豬腳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 薏仁豬腳湯的制作材料：主料：薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。 薏仁豬腳湯的特色：健脾益胃、利濕、壯腰膝。 教您薏仁豬腳湯怎么做，如何做薏仁豬腳湯才好吃薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。 海帶肘子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 海帶肘子湯的制作材料：主料：豬肘1000克輔料：海帶(鮮)200克調(diào)料：鹽15克,味精2克,胡椒2克 教您海帶肘子湯怎么做，如何做海帶肘子湯才好吃 1. 將海帶用水浸洗干凈；2. 海帶上籠蒸熟改刀待用；3. 將豬肘用火燎后，再用小刀刮洗干凈，切成塊待用；4. 燒鮮湯，放豬肘，燉至九成熟時(shí)下海帶，加入鹽、味精、胡椒即成。 海帶肘子湯的制作要訣：1. 燉豬肘時(shí)應(yīng)用大火，至湯汁變白后，才改用小火慢燉。2. 本品可用干品代替，干品減半。 小帖士-健康提示：1. 海帶營養(yǎng)豐富，含維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽以及膳食纖維、褐藻酸，甘露醇等多種成分；2. 豬肘具有滋陰潤(rùn)燥的功能. 小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 青木瓜豬腳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 青木瓜豬腳湯的制作材料：主料：豬腳骨高湯4杯 青木瓜1個(gè)黃豆100克a料：鹽1小匙 青木瓜豬腳湯的特色：運(yùn)用新鮮青木瓜來燉豬腳，會(huì)讓豬腳又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以幫助蛋白質(zhì)分解，幫助消化，更是青春期女性的自然豐胸補(bǔ)品。 教您青木瓜豬腳湯怎么做，如何做青木瓜豬腳湯才好吃1 青木瓜去皮及籽，洗凈、切塊；黃豆泡水約3小時(shí)，洗凈、瀝干。 2 鍋中倒入豬腳骨高湯煮滾，放入黃豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟爛，加入a料調(diào)味即可。 薏仁豬腳湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 薏仁豬腳湯的制作材料：主料：薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。 薏仁豬腳湯的特色：健脾益胃、利濕、壯腰膝。 教您薏仁豬腳湯怎么做，如何做薏仁豬腳湯才好吃薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
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