哪些人不宜吃蕎麥中醫認為，蕎麥性涼，老人和胃腸虛寒等消化功能欠佳的人不宜過量食用；慢性胰腺炎患者應少吃蕎麥；對蕎麥過敏的人群應慎食蕎麥。3.蕎麥過敏的人群應慎食蕎麥，以免出現皮疹、腹部不適等不良反應，1.蕎麥屬于粗糧，富含膳食纖維，健康人群可適量食用蕎麥，如煮飯時將蕎麥與大米混合烹煮，豐富食物種類與口感。

1、哪些人不宜吃蕎麥？

哪些人不宜吃蕎麥中醫認為，蕎麥性涼，老人和胃腸虛寒等消化功能欠佳的人不宜過量食用；慢性胰腺炎患者應少吃蕎麥；對蕎麥過敏的人群應慎食蕎麥。1.蕎麥屬于粗糧，富含膳食纖維，中醫認為蕎麥性涼，體虛偏寒性者以及老人過量食用會刺激胃腸，易引起腹痛、嘔吐。2.慢性胰腺炎患者應少吃粗糧等富含膳食纖維的食物，以免加重胰腺負擔，

3.蕎麥過敏的人群應慎食蕎麥，以免出現皮疹、腹部不適等不良反應。蕎麥中含有生物黃酮、蘆丁等植物化學物和微量元素，可有效降低血糖、血脂及膽固醇，起到軟化血管，保護視力和預防心腦血管疾病的功效，因此，健康人群可適量食用蕎麥，如煮飯時將蕎麥與大米混合烹煮，豐富食物種類與口感。本內容由北京中醫藥大學東直門醫院內二科副主任醫師郭楠審核點這里，查看醫生回答詳情，

2、蕎麥有什么營養?最適合什么人吃？

蕎麥這幾年確實是流行食物。流行就一定有道理，隨著消費者的健康意識提升，大家對健康食品十分熱衷。現代人的營養相關性疾病如肥胖、高血脂等四高慢性病發病率越來越高，健康食物成為這類人群最重要的食療措施，蕎麥作為粗糧的一份子，而且是營養價值頗高的粗糧。蕎麥富含淀粉，作為主食是首選之一，不僅可以作為能量來源，而且也確實頂餓。

研究測試血糖指數相比其他的精白米面低，GI值是54，而大米83饅頭88小米77土豆62.從這些數字上也看出來，對于控制血糖，預防糖尿病，控制體重等方面有很大好處。蕎麥富含膳食纖維，一般在每百克約5g左右。足夠豐富的膳食纖維能起到健康效益非常全面，這是很多人愛的理由。吃一點很頂餓，一份頂三份，順暢通便效果，再也不用擔心便秘問題了。

皮膚也有改善等等，這是很多網友的反饋，蕎麥也富含維生素B族，對于促進食物消化吸收、促進新陳代謝、維持器官功能、改善皮膚、緩解情緒等方面也都有好處。但畢竟蕎麥是一種健康的食物，離不開放均衡合理的膳食中去發揮作用，歡迎大家關注頭條號鄭育龍營養師歡迎與我更多交流互動，如果對您有益，請轉發分享給更多朋友。