豆角土豆燉排骨，怎么做好吃排骨油豆角燉土豆的家常做法

來源：整理時間：2024-02-13 18:22:56 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，怎么做好吃排骨油豆角燉土豆的家常做法
2，土豆排骨燉豆角怎么做
3，排骨土豆燉豆角怎么做
4，土豆豆角燉排骨的做法

1，怎么做好吃排骨油豆角燉土豆的家常做法

排骨油豆角燉土豆的家常做法主料排骨土豆油豆角輔料蠔油醬油雞精鹽蒜姜步驟1.材料準備~土豆切塊,油豆角用手掰兩段就可以了~2.先把土豆和油豆角放油鍋里過下油~3.炸軟以后放入姜蒜~4.翻炒爆下鍋~5.排骨之前用水煮熟~6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒,然后加入煮排骨的湯中火煮~7.再放入鹽,雞精,醬油,蠔油等調料~8.燉差不多10分鐘左右,待湯汁收干就可以出鍋了!

土豆豆角燉腔骨的做法 1.腔骨沖洗干凈 2.冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陳皮焯去血水，水開以后放入料酒再焯五分鐘左右 3.焯好的腔骨用冷水沖洗干凈備用 4.土豆洗凈去皮、豆角洗凈去筋 5.土豆切兒、豆切段兒或用手掰成段，大蒜切末備用 6.熱鍋冷油，下入冰糖炒糖色 7.糖慢慢變黃，顏色越來越深時，迅速下入排骨翻炒 8.倒入適量醬油翻炒均勻 9.注入適量白開水（冷水也可以），水面與腔骨持平 10.水開后下入土豆、豆角，再放入一把粉條 11.待粉條慢慢變軟翻炒均勻后，放入適量鹽、花椒面、冰糖，最重要的東東——蠔油翻勻，改小火，加蓋悶煮 12.湯汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味兒后迅速出鍋 13.美味的燉腔骨出鍋開動了

怎么做好吃排骨油豆角燉土豆的家常做法

2，土豆排骨燉豆角怎么做

土豆排骨燉豆角的做法：食材明細：排骨400克土豆200克豆角200克小蔥5棵姜1個八角1個蒜頭1個咸鮮口味做法步驟 1：排骨溫水洗凈，無筋豆掐頭尾洗凈，土豆去皮。小蔥姜蒜頭八角洗凈備用。2：熱鍋放油，煸香蔥白姜蒜片。 3：放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒勻上色。 4：加清水末排骨1公分，放入蔥段八角，大火燒開撇浮沫，改小火燉40分鐘。5：加入無筋豆段土豆塊，大火燒開后繼續小火燉爛。6：湯收至一半加1.5小勺鹽炒勻后大火收湯，翻炒入味，起鍋前加1小勺雞精調味，炒勻出鍋。 7：雖有肉吃起來卻清淡的一道菜，酥軟的土豆和豆角比排骨先干掉。

排骨燉豆角的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜排骨燉豆角的制作材料：主料：排骨,豆角,蔥姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。教您排骨燉豆角怎么做，如何做排骨燉豆角才好吃1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。 4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。

土豆排骨燉豆角怎么做

3，排骨土豆燉豆角怎么做

主料豇豆1000g馬鈴薯丁(脫水)200g豬大排700g蔥5g姜2g八角1/2顆花椒20顆調料食鹽適量雞粉適量老抽適量豆瓣醬2大匙調和油適量排骨土豆燉豆角的做法1.豆角去筋折成適口的段2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫后洗凈瀝水3.蔥切段，姜切片4.土豆去皮切小塊5.熱鍋冷油放入蔥姜爆香6.放入八角和花椒爆香7.放入排骨和老抽翻炒8.加入豆角翻炒均勻9.加入兩勺豆瓣醬10.加入土豆翻炒均勻11.加入足量的水沒過食材12.大火燒開后轉小火40分鐘13.大火收汁，加鹽和雞粉即可

1.豆角去筋折成適口的段　　2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫后洗凈瀝水　　2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫后洗凈瀝水　　4.土豆去皮切小塊　　5.熱鍋冷油放入蔥姜爆香　　6.放入八角和花椒爆香　　7.放入排骨和老抽翻炒　　8.加入豆角翻炒均勻　　9.加入兩勺豆瓣醬　　10.加入土豆翻炒均勻　　11.加入足量的水沒過食材　　12.大火燒開后轉小火40分鐘　　13.大火收汁，加鹽和雞粉即可

排骨土豆燉豆角怎么做

4，土豆豆角燉排骨的做法

1、排骨洗凈飛水去血沫2、鍋內油熱放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒3、噴入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣醬，幾片老姜，兩瓣大蒜，幾粒花椒，一小塊八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹沒排骨，慢火燉40分鐘4、放入土豆塊、豆角，再燉10分鐘5、鍋內油亮后，放入蔥段，淋幾滴香油，OK

調料:蔥、姜、蒜、香菜(可選)、花椒、大料(八角)、鹽、雞精、老抽、生抽、料酒、糖、醋(可選)、黃醬(可選) 原料:排骨、土豆、高湯(可選) 步驟: 一,排骨泡去血水;豆角擇去兩頭,折成5cm左右的小段;土豆削皮切成小塊;備好姜絲、蒜片(最后是薄片狀)、蔥花、香菜末。二,排骨放在滾水里,大火燒開燙一下,撇去血水和沫備用;土豆放在油里煎一下(最好是植物油里放一點豬油);豆角也炒一下斷生,至呈翠綠色(用清油比較好,所以我是先煎土豆,使其把豬油都吸走了一下,炒豆角的,這樣豆角上油膩的味道就沒有了)。三,開始最主要的烹飪部分了:油燒熱,在不是太熱的時候放入大料和花椒,稍微炸出香味之后就放姜、蒜,熗一下馬上將排骨在油里煎一下,翻面,注意盡量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了,這樣香味很受影響。看排骨已經有些金黃色了,就加老抽、生抽、料酒、雞精、醋,稍微混合一下,加入高湯,大概沒過一半排骨的位置吧。如果沒有高湯,當然可以用水了,我用的就是清水。中小火加蓋燉一會,看排骨有些上色了(大概十幾分鐘,反正要排骨已經有些熟了的時候,因為土豆和豆角比排骨熟的快),再加些鹽,然后把煎好的土豆和豆角一起倒進鍋里,翻幾下使它們混和均勻。。繼續加蓋燉,每3-5分鐘翻一下以防粘底。最后出鍋之前幾分鐘加一些糖,最后放點蔥花上去悶一下,這樣可以把蔥花的香味悶出來,而不使它們變色。決定何時出鍋,我覺得主要還是看排骨的硬度,我是喜歡吃比較嫩的,所以時間就長了些。出鍋前后可以撒上香菜,顯然我撒的香菜在視覺上沒起到積極作用。