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1，魔芋怎樣做來好吃

做魔芋鴨，美味。

原料：鴨子半只、魔芋豆腐250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個(gè)左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開水適量。做法： 1、將鴨子和魔芋洗凈備用，蔥蒜姜洗凈備用； 2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎； 3、煮鍋中燒水，水開后下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的堿味； 4、另換水燒開后，下切好的鴨塊焯水，去油膩； 5、取炒鍋，倒入油，待油8成熱時(shí)，下蔥蒜姜和泡椒花椒爆出香味； 6、下鴨塊翻炒均勻后，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻； 7、翻炒3分鐘左右后，加入開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間要注意不要干鍋。約30分鐘后，大火收干湯汁即可。

我家全是豆腐。吼吼。豆腐宴哦。

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2，魔芋要怎么煮才好吃呀

水煮魔芋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜減肥菜譜健脾開胃食譜高血壓食譜口味：微辣工藝：煮水煮魔芋的制作材料：主料：魔芋200克輔料：竹筍50克,蒜苔30克,芹菜30克調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,鹽5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克水煮魔芋的特色：色澤明艷，微辣鮮香。教您水煮魔芋怎么做，如何做水煮魔芋才好吃 1. 魔芋洗凈，切成6厘米長、3厘米寬、3毫米厚的片，放入開水中多煮幾次，去掉堿味后撈出； 2. 干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米長的段； 3. 蒜苗、芹菜除去老葉，洗凈，切成6厘米長的段，粗者對剖幾瓣； 4. 竹筍（青筍）尖切成10厘米長的片； 5. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用； 6. 鍋放在旺火上，倒入菜油至六成熱時(shí)，放入青筍尖、芹菜、蒜苗、少許精鹽，炒至斷生時(shí)倒入大碗中墊底； 7. 鍋內(nèi)重新倒入適量的油，加入剁細(xì)的豆瓣炒香至油呈紅色； 8. 加入清湯、魔芋片、精鹽、味精，調(diào)好口味，燒至魔芋入味時(shí)，用濕淀粉勾芡，收汁后起鍋，蓋在墊底的蔬菜上面； 9. 鍋洗凈，重新倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕紅色時(shí)，全部倒在魔芋上即成。

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3，魔芋怎么做好吃

例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。魔芋怎么做好吃：做法1：辣炒魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個(gè)，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。做法2：泡椒燒魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個(gè)，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。具體做法如下：魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋里熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，燒到湯汁快干的時(shí)候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！做法3：酸辣魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

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