2.杏洗凈切片鮑菇；大蔥切段；生姜切片；3.豬肉瘦肉切片，加入料酒、鹽、少許水和生粉，抓透(這樣肉會更嫩)，腌制半小時；4.鍋里倒油，燒熱，放入肉片炒香，再放入蔥姜片繼續翻炒；5.將肉片倒入杏鮑菇炒至七成熟；6.等杏子鮑菇收縮，再加入蠔油、少許鹽、雞精攪拌均勻,8.然后倒入所有蔬菜(西蘭花、杏子鮑菇、胡蘿卜)翻炒均勻；如果杏子鮑菇焯水沒熟，可以炒一下再放西蘭花。
主料:胡蘿卜半根輔料:小米椒3個，大蒜3瓣。1.將小西蘭花撕開，用鹽水浸泡15分鐘左右。2.同時將杏鮑菇撕成小條或用刀切成小條，胡蘿卜切片備用。3、切少量蒜和小米辣，如果不能吃辣可以不要。4.鍋中倒入適量清水，燒開。加入適量的鹽和食用油。油可以讓菜的顏色更好看，鹽用來增加底味。5.煮開后，將西蘭花切塊焯水至變色，用冷水冷卻備用。6.杏鮑菇和胡蘿卜片可以在水中焯一分鐘左右，或者冷藏備用。7.起鍋，倒入適量食用油，爆香蒜和小米辣。8.然后倒入所有蔬菜(西蘭花、杏子鮑菇、胡蘿卜)翻炒均勻；如果杏子鮑菇焯水沒熟，可以炒一下再放西蘭花。9.然后調入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽、小半勺糖，翻炒翻炒均勻。
1、杏子鮑菇、瘦豬肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥姜備用。2.杏洗凈切片鮑菇；大蔥切段；生姜切片；3.豬肉瘦肉切片，加入料酒、鹽、少許水和生粉，抓透(這樣肉會更嫩)，腌制半小時；4.鍋里倒油，燒熱，放入肉片炒香，再放入蔥姜片繼續翻炒；5.將肉片倒入杏鮑菇炒至七成熟；6.等杏子鮑菇收縮，再加入蠔油、少許鹽、雞精攪拌均勻。
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