火鍋雞是河北滄州的傳統(tǒng)美食，作為本地人，必須得說(shuō)說(shuō)。經(jīng)過(guò)推廣，火鍋雞市場(chǎng)逐步拓展，不止在河北省內(nèi)，全國(guó)各地也有很多的分店，也誕生了許多知名品牌，如超越火鍋雞，獨(dú)一處火鍋雞，0317火鍋雞等，現(xiàn)在滄州火鍋雞的店鋪遍布全國(guó)各地，聞一下滄州火鍋雞，那獨(dú)特的香氣讓人垂涎欲滴，當(dāng)你夾上一口，放在嘴上時(shí)，當(dāng)時(shí)辣香回溢于口舌之中，那種感覺(jué)妙不可言。

1、河北滄州火鍋雞好吃嗎？

大家好，滄州人說(shuō)滄州事兒，要說(shuō)在改革開(kāi)放以前滄州市本沒(méi)有火鍋雞，只有涮羊肉，那時(shí)候的吃法也沒(méi)現(xiàn)在這么花哨。這火鍋雞應(yīng)是四川人在滄州開(kāi)始興起的，上世紀(jì)八十年代，當(dāng)時(shí)有四川老客來(lái)滄謀生，在滄州開(kāi)起了麻辣火鍋，麻辣火鍋可以是肉片，也有雞肉的，放了雞肉的更被一大部分人接受，但是這麻辣鮮香的氣味只有一小部分人能接受了，滄州人絕大部分不愿吃麻椒，所以經(jīng)過(guò)滄州人的幾番改進(jìn)，才形成了現(xiàn)在獨(dú)具滄州特色的火鍋雞。

現(xiàn)在滄州火鍋雞的店鋪遍布全國(guó)各地，聞一下滄州火鍋雞，那獨(dú)特的香氣讓人垂涎欲滴，當(dāng)你夾上一口，放在嘴上時(shí)，當(dāng)時(shí)辣香回溢于口舌之中，那種感覺(jué)妙不可言，滄州火鍋雞為啥那么好吃呢，那是因?yàn)樗?dú)特的配方再加上四川郫縣豆瓣醬，經(jīng)過(guò)精心炒制而成。配料的挑選非常有講究，食材的選料也是精工細(xì)選，不把好關(guān)，就做不出這么好吃的滄州火鍋雞，

2、大家吃過(guò)火鍋雞么？

火鍋雞是河北滄州的傳統(tǒng)美食，作為本地人，必須得說(shuō)說(shuō)。火鍋雞起源于河北省滄州市青縣的流河鎮(zhèn)，是老一輩人將四川麻辣火鍋和燉雞結(jié)合創(chuàng)造的美食，經(jīng)過(guò)幾代人的改良，發(fā)展成為現(xiàn)在的滄州火鍋雞，經(jīng)過(guò)推廣，火鍋雞市場(chǎng)逐步拓展，不止在河北省內(nèi)，全國(guó)各地也有很多的分店，也誕生了許多知名品牌，如超越火鍋雞，獨(dú)一處火鍋雞，0317火鍋雞等。

火鍋雞的制作也很簡(jiǎn)單，配料包括三黃雞，肉雞，雞腿雞翅，郫縣豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒，愿意吃菜的可配各種新鮮蔬菜。制作流程如下1、把雞剁成塊兒洗凈，雞身體內(nèi)的黃油都擇干凈；2、用開(kāi)水焯一下開(kāi)鍋就用筷子一塊塊夾出來(lái)瀝干，以免喝湯時(shí)有骨頭渣子；3、炒鍋倒少許油，將一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內(nèi)翻炒，過(guò)三四分鐘時(shí)有豆瓣醬的香味時(shí)倒入焯好的雞塊倒點(diǎn)醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒五分鐘加水，隨后把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸鹽倒入鍋內(nèi)開(kāi)始燉半小時(shí)左右，即可食用。