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湖北中國臺北鹵肉飯怎么做,臺灣鹵肉飯的鹵肉怎么做

來源:整理 時間:2022-09-21 05:16:55 編輯:湖北頭條 手機版

今天的這碗鹵肉飯好吃,那比以前做的好上太多,從此之后,我心里清楚的知道,鹵肉飯該怎么做了;你會做鹵肉飯嗎。下面我們給大家說說一碗好吃的鹵肉飯,該怎么做,哪有你說的這么神奇,不就是一碗鹵肉飯嘛,不過你會做鹵肉飯嗎,老婆問我會不會做的那年,我確實不會做,經過無數次的失敗,直到前兩年,老爸吃過我做的鹵肉飯之后,說。

1、臺灣鹵肉飯的鹵肉怎么做?

臺灣鹵肉飯的鹵肉怎么做

我是愛烹飪的:豆媽maomao,我來分享一下我做的臺灣鹵肉飯食譜吧。首先要選用好的五花肉,也就是三層肉,將五花肉切成塊。大小根據自己喜好,建議切成大拇指節大小。洋蔥切成絲備用,將五花肉倒入無水無油的平底鍋里。小火燒至變色,慢慢的煸炒。不停的翻動,一直炒出鍋底一層豬油,盛出豬肉,留下豬油,將切好的洋蔥倒入豬油里,小火慢慢的煸炒。

一直炒至洋蔥變成焦黃色,將剛才炒好的五花肉倒入洋蔥里,一起翻炒。加入一勺老抽,兩勺生抽,兩勺白糖,翻炒均勻。再加入與肉齊平的開水,小火慢燉40分鐘左右。更是自己切肉的大小決定時間,如果湯汁太多,可以大火收一下。但是不能收干,湯汁泡飯,才會更好吃,準備紅蘿卜和生菜,將紅蘿卜焯熟,生菜開水里過一下就可以。

2、正宗臺灣鹵肉飯是怎么做的?

正宗臺灣鹵肉飯是怎么做的

鹵肉飯是臺灣比較出名的美食,鹵肉肥而不膩,搭配著蔬菜和雞蛋,拌著飯一起吃,味道好吃的不行,我個人也比較喜歡鹵肉飯,有的時候不想做菜的時候,就喜歡來一碗鹵肉飯,做的多了,熟悉了,自然味道也就好吃了,都說一萬個人心中就有一萬個哈姆雷特,那一萬個人就有一萬種鹵肉飯的做法,鹵肉飯也一直都沒有規定具體做法是什么,做的好吃就好,我做的這個鹵肉飯雖然算不上正宗,但是味道卻完全不輸,喜歡這個的倒是可以嘗試一下,

臺灣鹵肉飯首先準備材料:五花肉,洋蔥,雞蛋,胡蘿卜,香菇,油菜,調料這邊需要準備:食鹽,冰糖,姜,蒜,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,植物油,準備好后將洋蔥洗凈切絲,香菇洗凈切丁,五花肉洗凈切塊,蒜切片,姜切片,香菇切丁,雞蛋煮好扒皮備用,準備炒鍋加油燒熱放入洋蔥煎至金黃色后撈出備用,另起炒鍋加水,放入五花肉焯水,撈出浮沫后撈出,切成小丁,在炒鍋中加油燒熱,放入冰糖小火慢炒,當冰糖炒至微紅后,放入肉丁上糖色,放入蒜片,姜片,大料,桂皮,放入香菇丁翻炒均勻后,放入炸好的洋蔥,加料酒,老抽,生抽上色,倒入高湯,末過材料,放入雞蛋,開大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠后關火,另起炒鍋加水燒熱,加鹽和芝麻油,放入油菜和胡蘿卜,燙熟后和鹵肉一起放到米飯上就可以了。

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