關(guān)于想開個(gè)鹵菜店，哪里有專門學(xué)習(xí)鹵菜的。一、在保證你自己，人品好的情況下，你可以私信我，我可以介紹你去，正宗實(shí)戰(zhàn)從事鹵菜十年以上，而且收入頗高的實(shí)體店學(xué)，但是估計(jì)她那里要收費(fèi)，也別說(shuō)到收費(fèi)就緊張，天下沒有白吃的午餐，希望你考慮清楚，我的技術(shù)也是在那里學(xué)的。

1、想學(xué)鹵菜去哪里？

一、在鹵菜店做學(xué)徒。基本上每天做的事情就是些簡(jiǎn)單的工作，不但不交學(xué)費(fèi)，還能拿到工資，但是沒有完整的學(xué)習(xí)時(shí)間，只能打打雜，很多師傅也不愿意教，怕“教會(huì)徒弟餓死師傅”，更不會(huì)把核心配方交出來(lái)，總的來(lái)說(shuō)當(dāng)學(xué)徒是很浪費(fèi)時(shí)間的。所以不建議去做學(xué)徒，二、去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。由于課程安排和教學(xué)水平方面的不同，技術(shù)學(xué)校的學(xué)費(fèi)也是不同的，

2、鹵菜培訓(xùn)哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會(huì)制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無(wú)色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來(lái)，藥材混合各種肉類散發(fā)出來(lái)的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個(gè)鐘先熬制高湯，中途可以適當(dāng)加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續(xù)煲開，

3、在哪里才能學(xué)到最正宗的四川鹵菜？

感謝邀請(qǐng)四川的鹵菜確實(shí)全國(guó)聞名，不止是鹵菜，川菜，小吃、在全國(guó)都是有市場(chǎng)的，再好的市場(chǎng)，也需要技術(shù)的支撐。當(dāng)然，沒有技術(shù)，做一個(gè)投資人也可以，這不是我們今天所說(shuō)的范疇，我們今天只說(shuō)鹵菜，有的人說(shuō)學(xué)鹵菜，一定要找生意好的，有名氣的等等！其實(shí)不然，你以為你找到一個(gè)，生意火爆得很的老店，然后跟他學(xué)習(xí)了，你再回去自己開，自己的生意也會(huì)跟你學(xué)的那個(gè)店一樣好了嗎？我的答案是不可能。

這個(gè)熟食行業(yè)，不是搞復(fù)制，哦！你去復(fù)制一個(gè)店的技術(shù)，然后你的生意就跟他一樣了嗎？不然，熟食有很大的地域性，要懂得因時(shí)因地的變通，千萬(wàn)不能搞復(fù)制，自己不管在哪里學(xué)技術(shù)，最后的開店，一定要根據(jù)你開店的地域來(lái)定菜品，找到屬于你那個(gè)地方消費(fèi)群的適應(yīng)菜，才是重中之重，做傳統(tǒng)模式，做休閑模式，還是其他什么模式，都要根據(jù)你鋪?zhàn)又車娜藖?lái)定，不能說(shuō)我學(xué)的什么就要死板的做什么，如果這樣，這個(gè)生意就不好做了，大家說(shuō)是不是....最后我再來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)怎么鑒別熟食學(xué)習(xí)的真假問題，

熟食培訓(xùn)的真假鑒別問題，確實(shí)是當(dāng)下好多想進(jìn)入這行的朋友，一個(gè)選擇性的難題。那么，一個(gè)數(shù)沒謀面的技術(shù)，怎么去鑒定技術(shù)是否是出至真正實(shí)踐而來(lái)呢！熟食技術(shù)唯一的經(jīng)驗(yàn)而取就是開店，只有經(jīng)歷大量開店的技術(shù)者才談得上熟食技術(shù)的過硬性，就如一個(gè)久經(jīng)戰(zhàn)場(chǎng)的戰(zhàn)士，才會(huì)有身經(jīng)百戰(zhàn)的殺敵本領(lǐng)，就是一個(gè)固定家庭店的經(jīng)營(yíng)者，也只會(huì)是一個(gè)自固模式的擁有者而已，不能隨市而變，熟食要立足于異地，就得有迎合異地的貼切應(yīng)變，而不是固門自封原搬硬套，所以這個(gè)熟食的教學(xué)者，應(yīng)該對(duì)熟食店除技術(shù)外到市場(chǎng)，裝修，原料，布局，設(shè)施設(shè)備，燈光，廣告，營(yíng)銷，都要有切合實(shí)際的豐富認(rèn)識(shí)，因?yàn)槭焓车募夹g(shù)是出至熟食店的，所以就應(yīng)該必須有這方面的認(rèn)識(shí)，這是一個(gè)熟食從業(yè)者的必須標(biāo)準(zhǔn)，

那么從前面說(shuō)的方方面面，我們就可以得出，要檢驗(yàn)熟食教學(xué)者的技術(shù)是否真正出至于熟食市場(chǎng)，而不是那本教科書，唯有開店！開店是檢驗(yàn)熟食真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，你就可以以此做個(gè)檢驗(yàn)，不管是什么熟食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，你問他我在你這里學(xué)了，你敢不敢上門支持我開店，你告訴他需要他從以上我說(shuō)到的那些方面去幫助你完成開店，如果說(shuō)他支支吾吾，找許多客觀原因，而且還要掩飾自己不幫你開店的因果，那你就要有所考慮了，你想如果培訓(xùn)者的技術(shù)有假，他恐怕就不敢上門去支持你開店了，因?yàn)樯祥T支持你開店，那得冒多大的風(fēng)險(xiǎn)呢！他就是到了你的地盤上了，如果有假做出來(lái)的東西差得很，你想，你投資那么大，你會(huì)讓他輕易走掉嗎？一個(gè)技術(shù)有假的人不是沒有考慮到這些因素的！我們一直從事熟食開店快二十年，愿與各位分享交流，分享我們的操作經(jīng)驗(yàn)，解答在熟食開店中遇到的問題，更多熟食鹵菜方面的操作文章，歡迎關(guān)注我頭條號(hào)，有問題可評(píng)論區(qū)留言，我們會(huì)作后續(xù)的一一解答。