茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便，接下來小編就告訴大家幾種制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動手制作入味好吃都茶葉蛋。

1、怎么做茶葉蛋？

茶葉蛋是著名傳統小吃，其做法簡單，攜帶方便，多在車站碼頭、大型超市，街頭巷尾，游客較多等處有售，能如此吸引人，是因為茶葉有提神醒腦的功能。1、把雞蛋100顆洗凈、放入鍋中，水沒過雞蛋，開始煮雞蛋，水開后，調成小火再煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘，時間到后把煮蛋水倒掉，雞蛋冷水沖冷，不燙手時立刻開始敲雞蛋，細心把皮剝去，

2、調茶葉蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陳皮5克、香葉5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，給鍋里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加鹽50克，茶葉100克，雞精30克，燒開后轉小火先煮十多分鐘后，把剝了皮的雞蛋放入，煮30分鐘，好了后再在浸入汁中一個小時后，味道更佳。，

2、茶雞蛋怎么做？

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來小編就告訴大家幾種制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動手制作入味好吃都茶葉蛋，【秘方茶葉蛋的四種做法）原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調料放入慢燉鍋內;雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!小貼士：這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】原料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出，

提示：蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。【秘方茶葉蛋的做法三】原料：雞蛋幾只，茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜，蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續燒2—3分鐘，再關火。

將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止，注意：蛋殼不用脫離雞蛋!再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味，【秘方茶葉蛋的做法四】用料：雞蛋8個，茶葉15克，八角1個，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個，老抽適量，鹽適量過程：1、準備好茶葉和香料2、把雞蛋清洗干凈煮熟。

（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）3、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了提示:1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦，

3、五香茶葉蛋怎么做才入味又好吃?