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1，萵筍葉樣子是怎么樣的

與麥菜極相似

類似與油麥菜葉子

有點紅有點藍.尖葉

萵筍葉樣子是怎么樣的

2，萵筍葉是什么

萵筍葉是什么　　萵筍葉就是萵筍的葉子，是我們平時常吃的一種蔬菜，這種蔬菜獨具特色，特別受百姓們的喜愛，因為它的營養(yǎng)價值很高，而且做出來的菜肴很好吃，但也有一些人不了解什么是萵筍葉，下面就讓本文來為大家講述。　　 1、萵筍葉是什么　　萵筍葉其實就是萵筍的葉子，它的形狀是皺曲狀的，原產(chǎn)地是在中國、印度等溫帶地區(qū)，由于萵筍葉的營養(yǎng)價值很高，而且萵筍葉做出來的菜肴確實非常的可口，所以深受人們的青睞，在平時飲食中很多人都喜歡把萵筍葉做成美味的菜肴，供大家享用，不僅口味甚佳，而且營養(yǎng)極高，確實是一種非常值得推薦的蔬菜。　　 2、萵筍葉的營養(yǎng) 　　在萵筍葉中含有的營養(yǎng)成分確實很充足，而且種類也比較多，其中含有的胡蘿卜素和維生素物質(zhì)是最為豐富的，維生素包含維生素c和維生素b2等，這些維生素物質(zhì)對于我們的身體是非常具有補益作用的，可以提高人體的體質(zhì)，可以滿足人體對這些營養(yǎng)素的需求，所以是一些萵筍葉是非常有益自身健康的。　　 3、萵筍葉的功用　　萵筍葉僅具有非常顯著的補充營養(yǎng)的作用，而且萵筍葉還可以起到增強體質(zhì)的作用，很多人的體質(zhì)比較虛弱，這跟自己體內(nèi)缺乏諸多營養(yǎng)有關(guān)，萵筍葉中含有的各類營養(yǎng)素能夠有效增強，對于缺乏營養(yǎng)的人來說，平時可以適當?shù)闹谱饕恍┤n筍葉的食譜來食用，不僅吃起來的味道不錯，而且其保健的效果也很值得稱贊。　　萵筍葉確實是難能可貴的一種獨特食材，平時生活中大家可以經(jīng)常選擇吃一些萵筍葉來為自己的身體提供營養(yǎng)而且萵筍葉做成的菜肴口味也是比較爽口的。萵筍葉是涼性的嗎　　想必大家在日常生活中都應(yīng)該吃過萵筍葉，因為萵筍葉的口味非常的清爽，而且萵筍葉的營養(yǎng)價值也比較高，那么萵筍葉是涼性的嗎?也有很多朋友并不是很清楚，接下來就讓本文來為大家做出相應(yīng)的介紹。　　 1、萵筍葉是不是涼性的　　萵筍葉的營養(yǎng)價值之高，確實是很多蔬菜不能與之比及的，而且萵筍葉的口味也是非常讓人喜愛的，萵筍葉可以補充很多的營養(yǎng)，對于我們身體健康確實很有幫助，但是萵筍葉是屬于良性的食材，所以在平時吃萵筍葉的量是需要得到控制的，只要能夠適量的食用，那么好處還是有很多的，但是脾胃虛寒的人不適合多吃萵筍葉。　　 2、萵筍葉的益處　　通過吃萵筍葉可以起到很多的幫助，尤其是清熱解毒的作用，非常的顯著，如果體內(nèi)有一些熱毒存在的話，那么適當?shù)某砸恍┤n筍葉，可以起到很好的緩解效果，此外通過吃萵筍葉還可以為自己的體內(nèi)補充很多維生素和胡蘿卜素，既能夠改善自己的皮膚，又能夠增強自己的免疫力，所以萵筍葉是比較具有保健效果的。　　 3、萵筍葉的禁忌　　既然萵筍葉是涼性的，那么就存在一定的禁忌人群，并不是所有的人都能夠在平時放心的食用萵筍葉的，因為涼性的食物吃多了會造成脾胃出現(xiàn)問題，所以對于脾胃存在問題的人平時盡量不要吃萵筍葉，還有就是出現(xiàn)了腹瀉的話，也不可以吃萵筍葉。最后需要大家注意的是，如果自己的體質(zhì)是屬于過敏體質(zhì)，對萵筍葉過敏的話，那么也需要忌口。　　通過介紹我們了解到萵筍葉確實是屬于涼性的一種食材，在平時吃萵筍葉是需要適可而止的，并不是吃的越多越好，適量的食用才能夠確保其健康的。萵筍葉是發(fā)物嗎　　有不少的朋友在平時都把萵筍葉作為自己最為喜歡的蔬菜來吃，因為萵筍也吃到嘴里面的感覺確實很舒服，而且萵筍葉的營養(yǎng)價值也不菲，那么萵筍葉是發(fā)物嗎?有很多朋友不了解，接下來就跟隨本文一起來探討一下。　　 1、萵筍葉是不是發(fā)物　　萵筍葉確實富含了很多的營養(yǎng)成分在里面，對于我們的健康確實能夠起到良好的滋補作用，所以一直以來都比較受百姓們的喜愛，而且萵筍葉也是屬于涼性的食物，它并不是屬于發(fā)物的范疇，發(fā)物其實就是吃了以后會誘發(fā)病癥出現(xiàn)，對于人體健康可能會產(chǎn)生一定的影響，萵筍葉它不會對自己的健康造成危害。　　 2、吃萵筍葉的好處　　通過吃萵筍葉對于我們的身體健康，其實是可以帶來很多好處的，最大的好處就是可以為身體補充很多的營養(yǎng)素，特別是維生素和胡蘿卜素，不僅含量充足，而且其種類也很多，如果自己的體內(nèi)缺乏一些維生素或者胡蘿卜素的話，那么自己的體質(zhì)可能會出現(xiàn)一些問題，所以及時的補充是很關(guān)鍵的，吃萵筍葉就能夠滿足身體對這些營養(yǎng)素的需求。　　 3、萵筍葉的吃法　　萵筍葉的吃法也是有很多的，可以選擇把萵筍葉清炒著吃，也可以把萵筍也涼拌著吃，當然在制作一些面條或者是一些湯類食材時，也可以把萵筍也添加進去作為配料。萵筍葉的吃法五花八門，不僅其口味獨特，而且營養(yǎng)確實很高，所以萵筍葉是值得大家在平時經(jīng)常食用的。　　萵筍葉它不是發(fā)物，所以在平時吃萵筍葉不必擔(dān)心會帶來不良影響，只要能夠適量的食用，那么對于自身健康而言是非常有利的，既能補充營養(yǎng)又能品嘗到它的清爽口感。擴展閱讀：萵筍葉

萵筍葉是什么

3，萵筍葉子可以吃嗎

當然可以了炒鳳尾就是這道菜但是一般只用中間嫩的部分

可以吃的，不過要吃嫩的葉子，老了的葉子會比較苦。

當然是可以吃啊！麻辣燙涮著吃！在四川火鍋店萵筍尖叫“鳳尾”

可以生吃,蘸醬,很不錯的.

可以，我就吃過，用水抄一下，然后切成小段，用油一潑超正，是喝粥的好伴侶哦。

可以

萵筍葉子可以吃嗎

4，萵筍葉的功效與作用

萵筍葉的功效與作用　　萵筍葉的功效與作用，萵筍是常見的蔬菜，但是大多數(shù)人在吃萵筍時都會把它的葉子去掉不要，其實萵筍葉的的營養(yǎng)也是非常豐富的，那么，以下分享萵筍葉的功效與作用。　　萵筍葉的功效與作用1 　　 1、萵筍葉的營養(yǎng)成分　　萵筍葉中的營養(yǎng)成分種類很多，除了硫胺素和蛋白質(zhì)與脂肪和碳水化合物以久，還有核黃素以及煙酸等多種對人類有益的營養(yǎng)物質(zhì)，更有多種維生素和礦物質(zhì)存在，人們食用它能滿足身體對不同營養(yǎng)的需要。　　 2、萵筍葉能清熱消暑　　萵筍葉是清熱消暑的良好的食材，它帶有淡淡的苦味，可以刺激腸胃，加快消化，也能增加人們的食欲，對夏天因天氣炎熱引起的胃口不好和消化不良有很好的緩解作用，經(jīng)常食用還能預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生。　　 3、萵筍葉能補鐵補鈣　　萵筍葉是一種可以補鐵和補鈣的特色食材，這種葉子中鐵和鈣的含量都特別高，比萵筍的莖要高出好幾倍，人們食用以后能把它們快速吸收，經(jīng)常食用能預(yù)防貧血，也能減少骨質(zhì)疏松等不良癥狀的發(fā)生。萵筍葉子食用方法，可以焯燙后涼拌也可以洗凈以后直接醮醬食用　　萵筍葉的功效與作用2 　　降血壓　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔(dān)，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。　　利尿通乳　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。　　增氟補血　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。　　寬腸通便　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。　　抗癌作用　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。　　開通疏利、消積下氣　　中醫(yī)認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。　　有助于生長發(fā)育　　萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。　　改善心肌收縮力　　神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。　　提高人體血糖代謝功能　　萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。　　防治貧血　　萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。　　萵苣食用禁忌　　不可與乳酪同食　　因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。　　不宜與蜂蜜同食　　因為蜂蜜富含蠟質(zhì)，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。　　哪些人不適宜吃萵苣　　萵筍雖然是很好的食物，但是也不能夠多吃，特別是有兩類人是不能夠吃萵筍的，脾胃虛寒的人不能夠多吃，因為萵筍是苦寒的食物，有眼疾的`人也是不能夠多吃萵筍的。　　萵筍葉的功效與作用3 　　紫萵筍營養(yǎng)價值　　 1：紫萵筍能降糖　　紫萵筍中含有天然的降糖成分，它能促進人體內(nèi)糖分的分解，也能讓身體內(nèi)過剩的糖份轉(zhuǎn)化成熱量，可以讓人體過高的血糖降下來，能預(yù)防糖尿病，也是最適合糖尿病病人食用的一種保健食材。　　 2：紫萵筍能利水消腫　　利水消腫也是紫萵筍的重要作用之一，它能清除人體骨的多種毒素與多余水分，也能加快身體水分與血液的代謝，平時經(jīng)常食用可以起到良好的利尿和消腫作用，對人類的小便不利和腎炎水腫等癥都有很好的調(diào)理作用。　　 3：紫萵筍能健胃消食　　健胃消食也是紫萵筍的重要作用，它能促進胃酸分泌，也能加快腸胃蠕動，能加快腸胃對食物的消化與吸收，從而也就起到了健胃消食的重要作用，對脾胃不和與消化不良都有一定的預(yù)防作用。　　 4：紫萵筍能降脂降壓　　紫萵筍能降血壓也能降血脂，它能讓人體的血管擴張，也能稀釋血液，可以加快血液循環(huán)，也能讓過高的血脂和血壓降下來，是人類心血管疾病的克星。　　貢菜和萵筍都是生活中常見的蔬菜，而且他們外觀極為相似，很多時候人們會把它當做同一種存在，其實貢菜和萵筍也是有一定區(qū)別的，接下來我會帶大家了解貢菜和萵筍的區(qū)別有哪些，同時也會讓大家了解貢菜的吃法，能讓大家了解這種蔬菜怎么吃對人體最好。　　貢菜和萵筍的區(qū)別　　1：貢菜和萵筍都是萵苣屬植物的一種，但貢菜并不是萵筍，這種蔬菜比萵筍的色澤要鮮亮，而且質(zhì)地更為清爽，它在使用時會有一種類似于海蜇的味道，其營養(yǎng)價值比普通的萵筍也要高很多，這是它與萵筍之間最主要的區(qū)別。　　2：貢菜不是萵筍，它雖然與萵筍相似，但與萵筍的分類也不同，萵筍這種蔬菜還可以分為葉用萵筍和莖用萵筍兩種，夜用萵筍在有些地區(qū)被人們稱為生菜而莖用萵筍則是平時人們所吃的萵苣，它是一種圓柱狀的存在，表面有硬皮，吃的時候需要把硬皮削掉，只吃它里面綠色的果肉。　　貢菜的吃法　　 1：涼拌貢菜　　貢菜可以做成涼拌菜在吃，在做的時候需要準備新鮮的貢菜，把它洗凈以后，去皮切成絲，加入適量食用鹽調(diào)源，以后腌制幾小時，把腌出的水分去掉，然后把腌好的貢菜再用清水沖洗干凈，放入適量的剁椒，再放入生抽香油和食用鹽以及雞精，調(diào)勻以后就能吃。　　 2：臘肉炒貢菜　　貢菜還可以和臘肉搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮的公仔洗凈以后，去皮切成片再把臘肉提前入鍋，蒸軟取出后也切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱后把臘肉入鍋，炒到變色再放入適量紅辣椒，然后放入切好的貢菜快速翻炒，炒熟后能直接出鍋，用臘肉炒貢菜的時候不要放鹽，因為臘肉本身就是咸的，如果再放鹽會讓炒火的供菜太咸，影響它的口感。

5，萵筍葉子的烹調(diào)方法

材料：萵筍葉子，豆腐，辣椒，玉米粒步驟： 1.萵筍葉子洗干凈，切碎，放點鹽涅一下，炒之前擠干汁。 2.起油鍋，下辣椒和萵筍葉子翻炒，然后放豆腐和玉米粒略煮，加鹽雞精調(diào)味。提示：放鹽之前嘗一嘗再說，因為萵筍葉子用鹽腌過的。

涼拌菠菜原料：萵筍葉子750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。制法： 1、將萵筍葉子擇去黃葉，切段。用水清洗去泥沙，撈出控水。 2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入萵筍葉子炸軟，撈出放冷水內(nèi)過涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。 3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)萵筍葉子上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內(nèi)即成。用萵筍葉子煮肉絲湯面也很棒的

放豬油燒熱，再用蒜末炸鍋炒出香味，下葉子炒熟調(diào)好味就可以起鍋了。

當然可以了炒鳳尾就是這道菜但是一般只用中間嫩的部分

6，萵筍葉子能吃么有什么營養(yǎng)價值

萵筍葉子能吃么？小編肯定的告訴你，萵筍葉子是可以吃的。不但可以吃，而且其營養(yǎng)價值較之于萵筍莖有過之而無不及。葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此有不少人將萵筍葉丟棄不吃，實在可惜。此外，秋季愛患咳嗽，多吃萵筍葉還可平咳。事實上不僅僅是萵筍，在我們吃的很多蔬菜里面，葉子的營養(yǎng)大多要比其根莖的營養(yǎng)要多的多，所以如果有扔菜葉習(xí)慣的朋友注意嘍，只要挑去枯黃葉和蛀蟲葉，其它的部分放心吃就是。還是說萵筍葉，小編就喜歡夏天用萵筍葉蘸黃豆醬吃，非常清爽可口，水分夠足，味道鮮而質(zhì)樸。不要用開水焯，會破壞營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。只需用水沖洗一下即可，不騙你，真的好吃。對了，最好是用黃豆醬因為這種醬有種甜味而別的醬是沒有的，當然蘸別的醬也可以，只是味道同小編形容的比起來的話實在是會有差距。萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。還有其它吃法，這種吃法里有用開水焯的環(huán)節(jié)。大家可以按照個人口味習(xí)慣自行選擇。萵筍葉子的吃法：涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌成。生炒：先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟。油炸：將萵筍葉清洗干凈，切段后拌入面糊，加入少許鹽，在油鍋中沸熟，吃時會略帶苦味。做面：萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做面條吃，特別清香。萵筍葉子能吃么？當然還要您親自試過才能回答，各地的習(xí)慣不同，對食物的看法和食用方法也各不相同。這些都不重要，關(guān)鍵的是，只要科學(xué)證實對我們?nèi)说纳眢w有益的食物，我們都應(yīng)該珍稀的去使用，而不是盲目的浪費。對么？

7，萵筍葉子的做法

這里面的學(xué)問就大了~~ ~~萵筍有好多種~~~有的萵筍的葉子就不好吃~就是那種只長萵筍~~葉子長得少的那種~又苦又澀~~不好吃還有一種萵筍`~這種萵筍呢`~它的葉子多~~萵筍卻很小~~我們都專門吃它的葉子~ 這種吃著還一般般~還有一種就是葉子也多`~萵筍也大的那種`~就是我們說的本地萵筍`~我自己家以前也種~ 這種萵筍的葉子最好吃了`~當然這種萵筍也好吃拉`~ 萵筍可以炒肉~~`味道也蠻好的`~ 葉子呢~~ 就用豬油炒熟就可以了`~`還有就是在煮葉子的時候要先把葉子多搓幾下~~把里面的苦水搓掉一些`~這樣煮起來就不會那么苦了`~~哈哈 `~懂了吧~~~`

嫩的好吃，老了就不要了可以腌了做小菜，焯一下鹽拌，就當作蔬菜炒也是可以的。

涼拌：去花葉、黃葉后，在沸水中略燙(去澀味)，取出待涼，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬、辣醬等拌成。生炒：洗凈、切斷后，放入油鍋中爆炒，加幾粒海米。比一般青菜有滋味。油炸：洗凈、切段后，拌入面糊，加少許鹽，攤?cè)胗湾佒姓ǎ娒婧l(fā)黃即成。吃時略帶苦味，風(fēng)味別具。拌面：經(jīng)沸水燙后，切成末，做成面條鹵，或炸醬面的青頭，甜味增香。燒菜飯：取粳米、咸肉、萵筍葉加水共煮，米熟即成筍葉飯。另外幾種配菜：（1）萵筍葉豆腐：【材料】嫩豆腐200克、胡蘿卜25克、水發(fā)冬菇25克、萵筍葉少許。【調(diào)料】鹽、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、雞湯。【做法】1、豆腐洗凈切小塊；胡蘿卜洗凈，放入開水內(nèi)燙熟，取出切成小丁；水發(fā)冬菇洗凈，切小丁；萵筍葉洗凈后切碎。 2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒，然后加入雞湯、豆腐塊燒開，放入萵筍葉、姜末、鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。( 2 )酸甜萵筍的做法【所屬菜系】法國名菜【特點】顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。【原料】嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。【制作過程】 1、萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。 ( 3 )菠蘿萵筍【原料】萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。【制作過程】 1、萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。 2、菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。 ( 4 )萵筍炒肉豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個。【過程】辣椒切塊，姜、蒜切片。將萵筍切菱形片再這樣翻過來切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉 ( 5 )清炒萵筍絲清炒萵筍絲特點:清淡爽口. 材料: 萵筍1棵、大蔥1小段、大蒜2粒、油1匙、鹽適量、高湯1匙、雞精1小匙做法: 1.萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花 2.鍋里油燒熱后下蔥花爆香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后放鹽，再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。 3.最后放雞精快炒幾下出鍋。 ( 6 )清炒萵筍用料：萵筍250克，雞蛋2個，水發(fā)木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋汁，木耳洗凈切成細絲。（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。注意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了。介紹幾個家常小菜的做法一、咕嚕肉原料：夾心豬肉200克、筍、青椒、紅辣椒、糖醋、地栗粉、白醬油、精鹽做法：1.將豬肉切成6分的四方厚塊，用刀背輕輕捶松，用少許鹽、白醬油、地栗粉拌一拌腌一下，再順序放入濕地栗粉、干地栗粉內(nèi)滾過（抹粉時要松，不要捏緊）2. 將筍切滾刀角形，青椒、紅辣椒切成片3. 將抹過粉的豬肉放入旺火油鍋，炸到八成熟取出，隔一二分鐘，再投入炸透倒出4. 加入筍、青椒、紅辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再將炸好的豬肉倒入翻幾番，另外澆上一些生油起鍋裝盤即可二、番茄牛肉原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5 克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。做法：（1）牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；（2）炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。（3）鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。三、果味雞翅原料：雞翅、蔥、嫩姜、蒜、果味飲料、醬油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油做法：（1）將雞翅洗干凈后順關(guān)節(jié)剁成3小段，以醬油、香油、胡椒份腌漬（2）把油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用（3）鍋中油倒出，留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香（4）將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁各一杯，沒過雞翅為準，飲料多點，啤酒少許（各種果味飲料都行，根據(jù)個人口味）及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續(xù)燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時，將雞翅與湯汁倒入盤中即可

涼拌萵筍葉的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜利尿食譜健脾開胃食譜通乳食譜高血壓食譜工藝：拌涼拌萵筍葉的制作材料：主料：萵筍800克調(diào)料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。涼拌萵筍葉的做法：萵筍取其葉洗凈，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調(diào)成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。

當然能吃呀，就像莧菜一樣，這是葉細胞里面的一種紅色素。味道有一點苦澀，但是它含有鐵元素。