鹵制鴨腿的方法和配料如下:配料:鴨腿3條、花椒1把、小蔥2根、姜3片、色拉油2勺、水5碗、醬油1碗、米酒2勺、冰糖2勺、五香鹵汁1包,減肥期間吃鴨腿的注意事項1,紅燒鴨腿是一種以鴨腿為主要原料，加入一定的醬油和糖制成的熟食,鴨腿洗凈備用,烤鴨、紅燒鴨腿之類的做法，其實會無形中給鴨腿增加很多熱量,不宜吃烤鹵鴨腿。
鹵制鴨腿的方法和配料如下:配料:鴨腿3條、花椒1把、小蔥2根、姜3片、色拉油2勺、水5碗、醬油1碗、米酒2勺、冰糖2勺、五香鹵汁1包。做法:1。鴨腿洗凈備用。2.辣椒和小蔥切絲，姜切片備用。3.鍋中加入2湯匙色拉油，然后放入胡椒粉、小蔥和姜片炒香。4.加入5碗清水、1碗醬油、2大勺米酒、2大勺冰糖、1包五香鹵放入干鍋中燒開。5.將鴨腿放入鍋中，用中火腌制20分鐘左右。6.關火加蓋燜15分鐘出鍋。
2、鹵鴨腿的熱量是多少?每100克紅燒鴨腿的熱量約為246卡。紅燒鴨的熱量以100克可食用部分計算為234卡路里(979千焦)，鹵菜通常不會額外多加很多油，所以大部分菜熱量適中，減肥期間可以適量食用。紅燒鴨腿是一種以鴨腿為主要原料，加入一定的醬油和糖制成的熟食，他的熱量比較高，每100克紅燒雞腿含200多卡路里。其中鈉離子和鈣離子多，能有效促進食欲，減肥期間吃鴨腿的注意事項1。不宜吃烤鹵鴨腿，雖然鴨腿的熱量不是很高，但是要選擇正確的吃法。烤鴨、紅燒鴨腿之類的做法，其實會無形中給鴨腿增加很多熱量，在這種情況下，如果我們吃了很多鴨腿，就會變胖。2，正確的吃法其實是把鴨腿處理一下，然后放在鍋里加點姜，料酒之類的煮一下，煮好后，加點鹽，直接吃。這種白煮的方法可以盡可能的降低鴨腿肉的熱量，有利于減肥。
