很高興回答這個(gè)問題，廣東人偏愛炒粉，以前在廣東打工時(shí)也愛吃，細(xì)膩爽滑很香，自己閑來會(huì)自己做，雞蛋炒粉，肉絲炒粉，我來給大家分享怎么泡的米粉，炒出來才好吃。把切好的肉絲放鍋中炒香，炒微微發(fā)黃，放洗凈的青菜，豆芽快速炒出，取適量泡好，瀝干水的米粉，放鍋中大火快速炒，加鹽，老抽上色，雞精提味，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋，肉絲炒粉做好了，香氣十足，晶瑩剔透，非常好吃。
1、怎么泡發(fā)廣東米粉？
泡發(fā)干米粉步驟如下：主料：干米粉、涼水、知開水第一步：準(zhǔn)備好干米粉放在一邊備用。第二步：準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入米粉，若米粉較長則對折后再放入加水沒過米粉，水中泡4個(gè)小時(shí)第三步：準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加水燒開。第四步：倒入泡軟的米粉，第五步：持續(xù)加熱，直到米粉熟透，回拉起來一根，用指甲掐一下，能輕易斷開就是熟透了。第六步：熟透后，放入漏塞，加冷水，可以讓米粉更加勁道，
2、河源米粉怎么泡才好炒？
很高興回答這個(gè)問題，廣東人偏愛炒粉，以前在廣東打工時(shí)也愛吃，細(xì)膩爽滑很香，自己閑來會(huì)自己做，雞蛋炒粉，肉絲炒粉，我來給大家分享怎么泡的米粉，炒出來才好吃。1.米粉要用涼水泡透，時(shí)間12小時(shí)，這樣泡的米粉筋道柔軟，千萬不要用熱水泡，泡出來發(fā)粘，炒出來會(huì)粘在一起，2.把切好的肉絲放鍋中炒香，炒微微發(fā)黃，放洗凈的青菜，豆芽快速炒出，取適量泡好，瀝干水的米粉，放鍋中大火快速炒，加鹽，老抽上色，雞精提味，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋，肉絲炒粉做好了，香氣十足，晶瑩剔透，非常好吃。
