芹菜拌腐竹，腐竹和芹菜涼拌怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-25 08:06:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，腐竹和芹菜涼拌怎么做
2，香芹拌腐竹怎么做
3，涼拌腐竹芹菜怎么做好吃
4，西芹拌腐竹怎么做好吃西芹
5，涼拌芹菜腐竹是什么
6，芹菜腐竹拌法
7，芹菜腐竹怎么涼拌好吃

1，腐竹和芹菜涼拌怎么做

主料芹菜200g干腐竹25g胡蘿卜1段輔料油適量生姜1塊自制麻辣紅油適量生抽適量米醋少許花椒油少許干辣椒4個(gè)步驟1.準(zhǔn)備好原材料，腐竹提前用涼水泡發(fā)好。2.芹菜和腐竹斜著切成小段。3.胡蘿卜切成菱形片。4.生姜切成絲、干辣椒切成小段。5.鍋里水燒開(kāi)，加入適量米醋。6.芹菜和腐竹放入焯水，芹菜變色立即撈出。7.立即沖涼，然后倒入涼白開(kāi)里透去生水。8.鍋里加入少許植物油和花椒油，爆香干辣椒和生姜。9.加入麻辣紅油、生抽、米醋。10.芹菜、腐竹、胡蘿卜裝入容器里，倒入做好的調(diào)料，拌勻即可。

腐竹和芹菜涼拌怎么做

2，香芹拌腐竹怎么做

菜系及功效：私家菜老人食譜高血壓食譜高脂血癥食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：清香味工藝：拌香芹拌腐竹的制作材料：主料：芹菜200克,腐竹50克輔料：柿子椒70克調(diào)料：鹽5克,香油20克,白砂糖3克 1. 腐竹用溫水浸泡10分鐘，使其變軟，再切小片，放入熱水氽燙后撈出，用冷水沖涼，瀝干水分，備用；2. 芹菜洗凈去除老葉，切小段，放入加有少許鹽的熱水，氽燙后撈出，同樣用冷水沖涼；3. 將所有的調(diào)味料（鹽5克、香油20克、白糖3克）混合，拌勻；4. 甜椒洗凈切絲，用少許鹽略腌；5. 將芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌勻的調(diào)味料，拌至入味后即可食用了。

香芹拌腐竹怎么做

3，涼拌腐竹芹菜怎么做好吃

食材主料干腐竹100g芹菜200g輔料自制麻辣紅油適量鹽適量生抽適量白醋少許生姜1小塊大蒜瓣1瓣步驟涼拌腐竹芹菜的做法步驟11.準(zhǔn)備好原材料，腐竹提前用涼水泡發(fā)涼拌腐竹芹菜的做法步驟22.腐竹切成小段涼拌腐竹芹菜的做法步驟33.芹菜切成小段涼拌腐竹芹菜的做法步驟44.生姜、大蒜瓣切成末涼拌腐竹芹菜的做法步驟55.鍋里水燒開(kāi)，下入腐竹再次燒開(kāi)后關(guān)火涼拌腐竹芹菜的做法步驟66.沖涼后擠干水份倒入涼白開(kāi)里透去生水涼拌腐竹芹菜的做法步驟77.鍋里水燒開(kāi)，加入芹菜焯水涼拌腐竹芹菜的做法步驟88.沖涼后倒入涼白開(kāi)里透去生水涼拌腐竹芹菜的做法步驟99.加入適量鹽、自制麻辣紅油、生抽、白醋、姜蒜末，拌勻涼拌腐竹芹菜的做法步驟1010.涼拌腐竹芹菜做好了

涼拌腐竹芹菜怎么做好吃

4，西芹拌腐竹怎么做好吃西芹

食材用料：西芹一把，腐竹一把，黃瓜一根，洋蔥半個(gè)，鹽適量，雞精適量，陳醋適量，香油適量，花椒、辣椒油適量。西芹拌腐竹的做法1.西芹摘洗干凈2.黃瓜清洗干凈3.西芹切菱形，黃瓜切段，洋蔥切絲備用4.把西芹放入沸水中焯一下5.西芹撈出過(guò)冷水備用6.把提前泡好的腐竹沖洗幾遍控水備用7.把備好的所有食材及調(diào)味品，放進(jìn)一個(gè)稍大一點(diǎn)的盆里拌勻8.最后裝盤，點(diǎn)上辣椒絲裝飾即可

物價(jià)上漲，但工資還在原地踏步。就這一顆西芹得將近8塊錢，覺(jué)得有點(diǎn)小貴呀！不過(guò)，東搭西湊，這顆西芹硬讓俺吃了三餐。換個(gè)搭配伙伴，吃起來(lái)也不厭口。食材主料西芹 200g 腐竹 100g 輔料油適量鹽適量料酒適量雞精適量步驟 1.西芹去老筋，洗凈斜切條 2.胡蘿卜切成長(zhǎng)條 3.腐竹溫水浸泡，斜切段 4.西芹入開(kāi)水焯一分鐘撈出 5.熱油，先煸炒胡蘿卜 6.倒入腐竹翻炒 7.倒入料酒 8.倒入西芹 9.鹽，雞精調(diào)味即可出鍋小貼士 1，西芹焯水，為了炒制過(guò)程縮短時(shí)間，也為了西芹口感更清脆。 2，天冷了，腐竹用溫水浸泡宜泡開(kāi)，但不宜用開(kāi)水，開(kāi)水會(huì)泡碎腐竹的。

5，涼拌芹菜腐竹是什么

涼拌菜，越是簡(jiǎn)單的東西越不好做，我們完全可以用一種調(diào)料汁搞定所有涼拌菜。只要學(xué)會(huì)我給你介紹的這個(gè)辦法，保證你足以應(yīng)付許多種涼拌菜的調(diào)制，就是這么簡(jiǎn)單：）在這樣的夏天，吃著小菜，喝點(diǎn)小酒，啥叫幸福呀？這就叫幸福！ 1、將芹菜、腐竹切成你滿意的。腐竹提前要泡發(fā)。 2、切好后放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出； 3、燙過(guò)后瀝干水分自然放涼； 4、用少許色拉油將辣椒面拌勻； 5、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味； 6、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可； 7、芹菜腐竹之中放入蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。制作提示： 1、芹菜腐竹燙好后要自然放涼，不能用涼水過(guò)涼，否則水分過(guò)多會(huì)影響涼拌后的味道和口感； 2、炸油的時(shí)候放一些洋蔥絲炸出來(lái)的油更香； 3、先把辣椒面用涼油拌一下，可以防止炸好的油過(guò)熱把辣椒面燙糊； 4、拌菜的時(shí)候可用手抓，以便更入味，抓拌的時(shí)候可戴上一次性手套； 5、不喜歡吃辣的，可以直接把油放涼，用同樣的方法拌菜一樣好吃； 6、隨著時(shí)代變化，白醋和味精這兩樣基本都用米醋和雞精代替了，后來(lái)拌涼菜覺(jué)得怎么都不是那個(gè)味兒。正宗涼菜基本上都是用白醋和味精拌，吃起來(lái)才清爽。

6，芹菜腐竹拌法

食材明細(xì)芹菜適量腐竹適量胡蘿卜適量香醋適量生抽適量花椒油適量鹽適量白糖 1. 準(zhǔn)備原材料。 2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。 3. 把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過(guò)涼水。 4. 芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。 5. 腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過(guò)涼水。 6. 把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。 7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。 8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。 9. 倒入一勺花椒油。 10. 把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會(huì)更好。芹菜拌腐竹做法小貼士芹菜和胡蘿卜焯水不要時(shí)間太長(zhǎng)，大概有四十多秒即可。時(shí)間長(zhǎng)了煮軟了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒鍋里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。

主料：芹菜 200克腐竹 80克調(diào)料：鹽 3克味精 1克香油 10克白砂糖 3克各適量腐竹拌芹菜的做法： 1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊； 2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段； 3. 芹菜、腐竹同入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出用涼水過(guò)一遍，瀝去水分，晾涼； 4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。

7，芹菜腐竹怎么涼拌好吃

食材明細(xì)芹菜50克腐竹50克蒜末適量鹽適量白糖適量味精適量陳醋適量生抽適量咸鮮口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)高級(jí)難度涼拌芹菜腐竹的做法步驟1芹菜洗凈焯水2撈出放涼水里過(guò)涼3瀝干水分，切段4提前泡好的腐竹擠干水分，切段5將鹽味精白糖生抽陳醋蒜末混合攪勻6將芹菜段和腐竹段放在容器里7將調(diào)好的料汁倒入容器里拌勻8在加適量的香油拌勻即可小竅門芹菜焯二三分鐘即可焯好的芹菜放涼水里可使芹菜更綠

1、芹菜洗凈焯水2、撈出放涼水里過(guò)涼3、瀝干水分，切段4、提前泡好的腐竹擠干水分，切段5、將鹽味精白糖生抽陳醋蒜末混合攪勻6、將芹菜段和腐竹段放在容器里7、將調(diào)好的料汁倒入容器里拌勻8、在加適量的香油拌勻即可小竅門：芹菜焯二三分鐘即可焯好的芹菜放涼水里可使芹菜更綠

用料主料芹菜適量腐竹50克胡蘿卜50克蒜5克輔料鹽3克食用油15毫升雞精1克白醋15毫升香油少許花椒少許涼拌芹菜腐竹的做法1.準(zhǔn)備食材2.泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺鹽和適量的涼水3.用一個(gè)大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發(fā)4.將泡發(fā)好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片、蒜切末備用5.鍋中加入適量的水，燒開(kāi)后，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點(diǎn)食用油，焯1分鐘左右撈出6.將腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出7.將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過(guò)涼水備用8.盆中放1小勺鹽、1小勺雞精、蒜末、1勺白醋拌勻9.鍋中加少許油，油熱后放入幾粒花椒爆出香味。然后將花椒撈出，將花椒油倒入盆中10.滴少許香油拌均即可烹飪技巧1、泡發(fā)腐竹最好用涼水，這樣泡發(fā)好的腐竹外形完整，大概泡發(fā)需要兩個(gè)小時(shí)左右。2、在焯蔬菜，尤其是綠色的蔬菜，可以往鍋中倒少許食用油，這樣焯出來(lái)的蔬菜顏色會(huì)非常清翠漂亮。