學(xué)做餅干，怎樣做餅干放什么原料才酥脆

來源：整理時間：2023-06-05 03:53:09 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎樣做餅干放什么原料才酥脆
2，做餅干要用什么呀
3，用微波爐做餅干
4，在家怎樣做蛋糕或餅干
5，如何做的餅干松軟
6，烤箱烤餅干做法還有需要什么工具材料

1，怎樣做餅干放什么原料才酥脆

烘焙餅干酥脆的做法：一：把蛋黃分離入一個干凈無油無水的容器里。二：把糖加入容器打發(fā)蛋黃。三：直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。四：過篩入面粉攪拌均勻。五：攪拌均勻后先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。六：一個個均勻的擠入烤盤中。七：放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘即可。

怎樣做餅干放什么原料才酥脆

2，做餅干要用什么呀

微波爐小餅干！材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)）糖，雞蛋一個。做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業(yè)呀），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！

做餅干要用什么呀

3，用微波爐做餅干

有的微波爐有烤箱功能，這個是黃糖蛋糕的微波爐做法，也許以此類推可以做餅干作料：植物牛油100 克（約3．5 安士）黃砂糖3／4 杯大雞蛋3 只云厘拿香油1 茶匙淡奶1／3 杯低筋面粉1．25 杯發(fā)酵粉（泡打粉）1 茶匙小蘇打粉1 ／8 茶匙鹽1／4 茶匙準(zhǔn)備： 1、取一20 厘米直徑、高7 厘米之圓形耐熱糕盤，按照盤底之大小，剪兩塊蠟紙，中間涂些植物油，將蠟紙互相粘住，墊在盤內(nèi)。 2、大碗內(nèi)和勻植物油及黃砂糖，用球形揮打器打滑溜待用。 3、在另一大深碗內(nèi)打勻雞蛋至松起，逐少調(diào)入油糖內(nèi)，再加入牛奶及云厘拿香油同打勻。 4、面粉、發(fā)酵粉、小蘇打粉及鹽同篩進(jìn)大碗內(nèi)之蛋糊，輕輕拌至全無粉粒為止，倒入糕盤內(nèi)，在廚案上敲平表面。做法： 1、轉(zhuǎn)盤中央先倒置一只約3 厘米高之玻璃碟或瓷碟，上放糕盤，中火（55 ％）加熱6 分鐘，不用加蓋。大火多熱1 分鐘。以竹簽插入蛋糕中央，拉出時如無粉粒附著便熟。若不，大火多熱1 分鐘。 2、整盤蛋糕放置至廚案上，使熱力反射回蛋糕。待蛋糕與糕盤分離，便倒扣至平碟上，小心撕去蠟紙，放蛋糕在餅架上候涼，切片供食。

用微波爐做餅干

4，在家怎樣做蛋糕或餅干

原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、 1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然后用打蛋器把蛋清打成奶油狀。 2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。 3.面粉大概150G過篩后也放進(jìn)2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。 4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預(yù)熱。 5.把4倒入蛋糕模子里，放進(jìn)烤箱190C、20分鐘。沒有烤箱和蛋糕模的話用電飯鍋?zhàn)龅案? 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢? 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。

5，如何做的餅干松軟

夾心餅干的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心工藝：烤夾心餅干的制作材料：主料：面粉300克,雞蛋50克,糖60克,可可粉,咸奶油餡各適量。調(diào)料：鹽,蘇打粉各適量。教您夾心餅干怎么做，如何做夾心餅干才好吃 1.面粉、雞蛋、糖、調(diào)料調(diào)成糊，分一半糊加入可可粉，調(diào)成咖啡色，分別烤熟。2.咸奶油餡打發(fā)成紗布感奶油。3.將兩種餅干中間夾咸奶油餡即可。奶油餅干的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：原本味工藝：暗爐烤奶油餅干的制作材料：主料：小麥面粉600克,奶油60克,牛奶180克輔料：雞蛋150克調(diào)料：白砂糖250克,蘇打粉10克,黃油60克奶油餅干的特色：此餅干奶香濃郁，酥脆可口。教您奶油餅干怎么做，如何做奶油餅干才好吃 1.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入面粉攪拌均勻，即成餅干糊。2.將面糊裝入帶花嘴的布袋里，用力把面糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點(diǎn)。3.待爐溫升到180度時，送進(jìn)爐內(nèi)，大約烤10分鐘，見上面呈乳黃色，即可出爐。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。牛奶蜂蜜餅干的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：幼兒菜譜牛奶蜂蜜餅干的制作材料：主料：普通面粉200克,黃油25克,牛奶25克,蜂蜜25克。發(fā)酵粉4克。牛奶蜂蜜餅干的特色：此點(diǎn)心焦黃、酥脆。出牙期的孩子喜歡在各種硬的餅干或烤饅頭片上磨牙，適當(dāng)給孩子吃些磨牙食品，可以幫助嬰兒練習(xí)咀嚼，利用牙齒的生長發(fā)育。制作中，要撐握好用料比例及爐溫。教您牛奶蜂蜜餅干怎么做，如何做牛奶蜂蜜餅干才好吃① 將面粉放入盆內(nèi)，加入發(fā)酵粉混合，把黃油放入蜂蜜中攪開，加入牛奶，倒入面粉或粘面團(tuán)。 ②將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，切成正方形，用叉子扎成孔，刷上牛奶，放入烤盤內(nèi)，在250°C爐溫下烤18分鐘，呈焦黃色即成。

在東北長大的孩子還記得小時吃的那種厚厚的軟軟的大餅干嗎。作為上世紀(jì)最親民的中式點(diǎn)心。它還真是優(yōu)點(diǎn)多多。

6，烤箱烤餅干做法還有需要什么工具材料

原料準(zhǔn)備雞蛋2個, 黃油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(檸檬)半個或香草粉2g. 將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發(fā),但打不動,我就是用攪拌的) 兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻將篩過的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了, (沒有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個圖案也可以的) 第一爐要開烤啦~~~~ 第一爐出爐啦~~~~ 第二爐~~~ 對了,忘記說溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好第二爐用了185度15分鐘,又好象有點(diǎn)黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預(yù)熱的 <a href=" http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634" target="_blank"> http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634> 有圖解的餅干熊的體檢報(bào)媯? 1 剪好的餅干熊紙模； 2 餅干熊的皮膚呢，請用厚呢或不織布； 3 深色繡線； 4 定位針一只，縫衣針一只； 5 剪刀； 6 餅干熊頭頂?shù)南道K一根； 7 讓餅干熊胖起來的填棉一大團(tuán)。材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。 1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌； 2.一個雞蛋，打散后加入； 3.加入泡過的薰衣草； 4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。烤箱預(yù)熱175度。面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。因?yàn)槊總€人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。 <a href=" http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784" target="_blank"> http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784> 也有圖解哦薄荷餅干原料：面粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；做法：1、溶化黃油； 2、薄荷葉打碎； 3、所有粉料過篩； 4、混合全部材料，成為光滑的面團(tuán)； 5、搟成片，用梳子扎上小洞； 6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。配上一杯紅茶，細(xì)細(xì)品味薄荷在口中的清香，還有什么比這更美的呢？ <a href=" http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920" target="_blank"> http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920> 有原料圖解芝麻蘇打餅干 <a href=" http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml" target="_blank"> http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml 加州提子乾燉蛋材料: 雞蛋 10 只白糖 375 克椰奶 750 克加州提子乾 100 克做法將白糖及椰奶放進(jìn) 大碗內(nèi) 攪拌，直至糖完全溶解。雞蛋打勻，加入加州提子乾并混合椰奶內(nèi) 。將混合好的材料放進(jìn) 蒸爐內(nèi) 3 0 分鐘，待蛋糊全熟，即可熱用 <a href=" http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&ID=2606" target="_blank"> http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&ID=2606> 也配圖方格餅干- 做法--- 材料：黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙半、牛奶1湯匙做法： 1、預(yù)熱爐溫180攝氏度 2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個必要） 3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)） 4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機(jī)） 5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán) 6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻 7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘 8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條 9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分鐘

20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；做法：1、溶化黃油； 2、薄荷葉打碎； 3、所有粉料過篩； 4、混合全部材料，成為光滑的面團(tuán)； 5、搟成片，用梳子扎上小洞； 6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。配上一杯紅茶，細(xì)細(xì)品味薄荷在口中的清香，還有什么比這更美的呢？