爆炒雞肝，爆香的炒雞肝怎么做好吃又簡單做法圖解

來源：整理時(shí)間：2023-05-17 21:45:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，爆香的炒雞肝怎么做好吃又簡單 做法圖解

步驟爆炒雞肝的做法步驟11.新鮮雞肝洗凈。爆炒雞肝的做法步驟22.用刀片成片。爆炒雞肝的做法步驟33.雞肝入沸水中焯燙，去除血水和雜質(zhì)。爆炒雞肝的做法步驟44.準(zhǔn)備好配料。爆炒雞肝的做法步驟55.炒鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香后下入雞肝爆炒。爆炒雞肝的做法步驟66.下入尖椒，調(diào)試適量生抽，鹽，雞精，花椒粉翻炒均勻即可。

這里的爆香是指把蔥姜蒜放到5成熱的油鍋里炸一炸，當(dāng)你聞到香味，就可以下雞腿了。

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2，爆炒雞肝怎么做

雞肝最適合爆炒，因?yàn)橹挥杏煤芏痰?a href="/tag/585195.html" target="_blank" class="infotextkey">時(shí)間把雞肝炒熟，才能保留雞肝的口感和鮮美。這道菜很適合3歲以上的小朋友吃（但是要酌情減少刺激的調(diào)味品），能補(bǔ)充維生素A。雞肝屬雞雜的一部分，也是補(bǔ)血佳品。記得我上大學(xué)的時(shí)候，比較窮，饞的時(shí)候就去熟肉鋪買煮熟的雞肝和鴨肝吃。北京全聚德的鹽水鴨肝美味無匹。做這道菜就當(dāng)是一種對(duì)青春的追憶吧。薩巴廚房出品。用料雞肝 350克洋蔥半個(gè) 青紅辣椒各1個(gè) 油 3湯匙料酒 1湯匙花椒粒 3克蔥姜蒜適量淀粉 2茶匙胡椒粉少許生抽 2茶匙鹽適量香油適量爆炒雞肝的做法雞肝洗凈，切成片后，用料酒、鹽、淀粉抓勻，再加少許油拌勻，腌制10分鐘左右。洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈、去子、切塊備用。取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調(diào)勻，兌成調(diào)味汁。鍋內(nèi)加較多的油，燒至六成熱時(shí)，放入雞肝滑炒至變色后，關(guān)火撈出瀝油。鍋中留少許底油燒熱，下蔥、姜、蒜片炒香。放入洋蔥和辣椒，繼續(xù)大火翻炒至斷生后，將滑好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。迅速將兌好的調(diào)味汁倒入鍋中，炒勻關(guān)火。最后淋入幾滴香油，即可出鍋。香油只是點(diǎn)綴的香氣，切忌多放。成品大圖，看看吧~~本菜譜選自薩巴廚房出品的《米飯愛小炒》。小貼士此菜加入花生，口感更酥脆、美味，花生可以在超市買現(xiàn)成的，也可以自己炸制。

爆炒雞肝怎么做

3，怎樣炒雞肝好吃又簡單

韭菜炒雞肫肝韭菜切小指長，雞肫買超市現(xiàn)成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會(huì)，然后熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個(gè)人口味）、雞精，然后起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水里要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進(jìn)去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開后放料酒、醬油、糖，然后小火熬一個(gè)小時(shí)，等悠悠的香氣飄進(jìn)你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級(jí)棒的！

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4，怎么做爆炒雞肝

你好！主料：雞肝(100克) 輔料：黃瓜(100克) 荸薺(100克) 調(diào)料：花椒(5克) 香油(10克) 醬油(10克) 料酒(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 做法：1.雞肝洗凈，片成薄片，放涼水中泡數(shù)分鐘（泡去血水），再放開水中燙熟撈出晾涼，裝在盤內(nèi)，撒上少許精鹽拌勻。2.嫩黃瓜洗凈后切成薄片；荸薺去皮，洗凈后，切成薄片，與黃瓜放一起，撒上少許精鹽拌勻。3.黃瓜片中滲出的水濾去，與荸薺片都放在雞肝盤內(nèi)，加入醬油、料酒和味精拌勻。4.鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱后，放入花椒，炸出香味后將花椒撈出，趁熱將花椒油澆在雞肝片上就可以啦。謝謝！！

唉，你呀！！！！