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1，怎樣做粽子
2，粽子具體怎么做

1，怎樣做粽子

入門級基本做法材料：1，買糯米，一包粽葉，一把線（超市里有粽線賣，剪好的，長度剛好），去殼的綠豆（400克），一袋速凍的栗子。2，回家后把米（1.5kg），綠豆和粽葉分開泡。將粽葉全部浸在冷水里。3，米和綠豆浸了一天，瀝干。4，粽葉沖洗干凈，瀝干做法： 1，粽葉折一條窄邊卷起。 2，然后將粽葉折成漏斗型。 3，加糯米，綠豆，栗子，再加綠豆。 4，再在外面包一層粽葉，外面的粽葉不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。 5，再加糯米，餡不要加太多，７分滿就好．左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊 6，把對著自己的小尖角折上去。 7，外面的粽葉翻下來．用棉繩扎緊。 8，包好了，和拳頭差不多大。 9，接下來就是煮粽子了，加冷水，大火燒滾，再用小火燜。讓粽子留在里面自然冷卻。 10，剝開給大家看看。

怎樣做粽子

2，粽子具體怎么做

貌似是拿糯米和粽葉先把糯米泡好然后拿葉子跌一個(gè)漏抖型把米放進(jìn)去包好搜下教程吧

粽子有很多種，江南這邊有赤豆粽，純糯米粽（蘸糖吃），蛋黃粽，肉粽等等，因?yàn)槲冶容^喜歡吃肉粽，所以在這里選取肉粽的做法給您參考。值得一提的是，粽子的包法也是多種多樣的，而且一定要經(jīng)過多次練習(xí)才可以初步成形，呵呵，希望對你有所幫助。原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒準(zhǔn)備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個(gè)小時(shí) 如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個(gè)小時(shí)就差不多了。再大的粽子就得小火 2～3小時(shí)了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去.

粽子具體怎么做