將泥鰍清洗干凈并切成小塊，豆腐切片，姜切片，加入姜片放入冷水中煮沸，加入豆腐，調(diào)味，待豆腐煮出洞，加入/,ingredients泥鰍250g豆腐250g姜、1小塊蔥、1段料酒15ml香油5ml胡椒粉、少許鹽泥鰍豆腐煲湯留出一個小口，撒一勺鹽進去兩三分鐘,有兩種方法:1、泥鰍drilling豆腐,此時泥鰍受到熱水刺激，會鉆入豆腐,2.套路豆腐湯。

1，主要成分:泥鰍250g，豆腐250g；2.輔料:姜3片，蔥1段，料酒15ml，香油5ml，胡椒粉2g，鹽2勺，植物油2勺，水適量；3.泥鰍裝在塑料袋里，扎緊嘴。預留小口，撒1勺鹽進去；4.過了兩三分鐘泥鰍它不動了；5.用水沖洗掉外面的黏液，用剪刀剪開腹部，取出內(nèi)臟，再沖洗干凈；6.豆腐切成2cm的塊，蔥、姜洗凈，切片，熱鍋放少許植物油，放入蔥段、姜片翻炒；7.在泥鰍，炒熟料酒，加入豆腐；8.加入清水，大火燒開，小火燉半小時，最后加入胡椒粉和1勺鹽調(diào)味，倒入香油。

1。泥鰍先用70度左右的熱水燙泥鰍致死，然后用剪刀剪開肚子清洗里面的東西，洗去表皮的粘液，瀝干水分，放鹽半小時。2.開鍋炸油柄泥鰍。3.鍋里放入適量的水，將三片姜燒開，然后放入炒好的泥鰍翻面文火10分鐘。4.然后加入冬瓜，滾5分鐘。5.冬瓜熟了，關(guān)火，放鹽。因為泥鰍已經(jīng)有鹽了，注意不要太咸。炒的時候不用再放油了。6.調(diào)好味后就可以上桌了。

ingredients泥鰍250g豆腐250g姜、1小塊蔥、1段料酒15ml香油5ml胡椒粉、少許鹽泥鰍 豆腐煲湯留出一個小口，撒一勺鹽進去兩三分鐘。泥鰍如果不動，可以用剪刀剪開腹部，取出內(nèi)臟，然后用水沖洗掉外面的粘液。豆腐蔥姜切2cm大塊，洗凈，切片熱鍋放少許油，放入蔥段和姜片，翻炒，放入-1。將料酒放入豆腐和清水中煮沸，然后小火燉半小時。最后加入胡椒粉和鹽調(diào)味，倒入香油。有幾種殺泥鰍: 1的方法。泥鰍可以直接用開水燙一下，然后簡單的洗一下粘液，剖腹，去掉內(nèi)臟。2.可以把買來的泥鰍放入滴油的清水中兩天，讓它把沉淀物吐出來。

有兩種方法:1、泥鰍drilling豆腐。這是一種更傳統(tǒng)的方式，但也需要勇氣，泥鰍休息三到五天，直到體內(nèi)的污垢排出。將水燒開，加入調(diào)料(醋、姜、鹽)和豆腐，水開后將泥鰍放入鍋中，此時泥鰍受到熱水刺激，會鉆入豆腐。2.套路豆腐湯，將泥鰍清洗干凈并切成小塊，豆腐切片，姜切片，加入姜片放入冷水中煮沸，加入豆腐，調(diào)味，待豆腐煮出洞，加入/。