小蔥拌豆腐，一清二白，這種做法超級簡單又好吃，保留了豆腐原有的味道。關(guān)于豆腐做出來的美食繁多，豆腐本身價格便宜，口感順滑，非常受老百姓的喜歡，特別是農(nóng)村的老百姓，四川代表菜麻婆豆腐，將豆腐和豬肉碎末，加上豆瓣醬、花椒面、辣椒面、燉煮，最后再經(jīng)過三次勾芡，這樣做出來的麻婆豆腐，顏色鮮艷、麻辣適中、豆腐味道鮮美，入口順滑。

1、在農(nóng)村老家，豆腐應(yīng)該怎么做才能好吃？

謝謝！很高興能回答你的問題。說起豆腐是我常見的一種食材，是由黃豆發(fā)泡后磨制經(jīng)過鹵水的作用而形成的一種美食，關(guān)于豆腐做出來的美食繁多，豆腐本身價格便宜，口感順滑，非常受老百姓的喜歡，特別是農(nóng)村的老百姓。豆腐作為一年四季美食，不管是在農(nóng)村壽宴，結(jié)婚，請客吃飯，都會出現(xiàn)它的身影的，豆腐不管是按照烹飪的任何手法都可以做出來特別受歡迎的美食。

今天我就介紹幾種在農(nóng)村老家用豆腐做出來的美食，這幾種做法是特別受歡迎和喜歡的，第一種：四川代表菜麻婆豆腐，將豆腐和豬肉碎末，加上豆瓣醬、花椒面、辣椒面、燉煮，最后再經(jīng)過三次勾芡，這樣做出來的麻婆豆腐，顏色鮮艷、麻辣適中、豆腐味道鮮美，入口順滑。麻婆豆腐中的湯汁倒入白米飯中，又好吃又下飯，第二種：小蔥拌豆腐，一清二白，這種做法超級簡單又好吃，保留了豆腐原有的味道。

就是廚藝不好的人都可以把這道菜做的相當(dāng)美味，第三種：在東北農(nóng)村喜歡亂燉，喜歡把各種食材放到一口大鐵鍋中燉煮，其中有一道特別受農(nóng)村老百姓的喜歡，那就是豬肉粉條豆腐白菜亂燉，將豬肉炒香，加入白菜，粉條，豆腐，小火慢慢的燉煮，吃的時候來上一碗，配上東北的大醬，那味道簡直是絕了。第四種：鯽魚豆腐湯，將鯽魚煎至兩面金黃，加入蔥姜炒香，再加入清水、鹽、雞精、料酒、胡椒粉，大火燒開，加入切好的豆腐，燉煮15分鐘左右，這樣美味可口的鯽魚豆腐湯就好了，顏色奶白、鮮香可口、通乳補(bǔ)腦，還有較高的蛋白質(zhì)，

2、仙人豆腐怎樣做好吃？

大家好我是豆豆、很高興能回答這個問題！仙人豆腐怎么做好吃呢？下面我跟大家分享一下我的做法吧1.觀音草葉采撿洗后，觀音草葉采回家后要先進(jìn)行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。2.將洗好的葉經(jīng)過反復(fù)搓揉成這種清濃汁后備用，3.開水燒開后，過五分鐘，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。

4.草取一點(diǎn)草木灰，加入清水?dāng)嚢杈鶆颍眉啿歼^濾雜質(zhì)，然后將過濾好的草木灰水倒進(jìn)之前過濾好的汁液里，攪拌均勻，這一步非常關(guān)鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然后加點(diǎn)生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。