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1，老式作法一綠豆糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料綠豆（綠豆粉） 500克白綿糖 600克普通面粉 50克麻油 350克左右老式作法一綠豆糕的做法綠豆洗凈曬干，磨成粉。也可以在超市或菜場買磨好的綠豆粉。綠豆粉加面粉拌勻上籠隔水蒸30分鐘到40分鐘。冷卻，過篩。先將綠豆粉加糖拌勻，再倒入麻油拌勻。倒入模具壓緊摸平，切塊。裝盒

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2，老味綠豆糕的做法老味綠豆糕怎么做好吃老味

1.準備好白糖，開水放涼。2.500克的綠豆面用鍋蒸30分鐘，取出豆腥味。3.出鍋后的綠豆面會凝固在一起。4.趁熱用搟面杖壓碎。5.過篩。6.然后將綠豆面中間分出一個坑7.倒入白糖。8.澆入溫水和白糖融化。9.然后將周邊的面粉混合起來，用手攪拌成顆粒狀。10.干濕程度以能捏成團為準。11.再次過篩。這次過篩稍微有些費事一些。12.這次過篩后，綠豆糕粉就做好了。13.用一個方形的烤盤，底部放上一張油紙，將一半的綠豆糕粉放入烤盤中，壓平。14.放入紅豆沙，鋪平。15.在放入余下的一半綠豆糕粉。16.再用一張油紙，涂抹少許的香油。17.蓋在綠豆糕粉上，壓成光面。18.用蒸鍋再蒸10分鐘。19.蒸好的綠豆糕，去除油紙，脫模。20.切成方塊。稍加了點裝飾。這是傳統綠豆糕的特點。21.紅豆沙夾心綠豆糕，不僅美味，而且營養豐富

老味綠豆糕的做法老味綠豆糕怎么做好吃老味

3，老味綠豆糕怎么做好吃老味綠豆糕的家常做法

食材主料綠豆面500g白糖240g輔料香油適量溫開水50ml步驟1.準備好白糖，開水放涼。2.500克的綠豆面用鍋蒸30分鐘，取出豆腥味。3.出鍋后的綠豆面會凝固在一起。4.趁熱用搟面杖壓碎。5.過篩。6.然后將綠豆面中間分出一個坑7.倒入白糖。8.澆入溫水和白糖融化。9.然后將周邊的面粉混合起來，用手攪拌成顆粒狀。10.干濕程度以能捏成團為準。11.再次過篩。這次過篩稍微有些費事一些。12.這次過篩后，綠豆糕粉就做好了。13.用一個方形的烤盤，底部放上一張油紙，將一半的綠豆糕粉放入烤盤中，壓平。14.放入紅豆沙，鋪平。15.在放入余下的一半綠豆糕粉。16.再用一張油紙，涂抹少許的香油。17.蓋在綠豆糕粉上，壓成光面。18.用蒸鍋再蒸10分鐘。19.蒸好的綠豆糕，去除油紙，脫模。20.切成方塊。稍加了點裝飾。這是傳統綠豆糕的特點。21.紅豆沙夾心綠豆糕，不僅美味，而且營養豐富。小貼士底部放入油紙，有利于脫模。綠豆面，現在賣綠豆的地方基本都可以加工。買了綠豆，立等可取。自己看著壓，比較放心。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

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4，傳統綠豆糕詳拍純綠豆版的綠豆糕做法

（購買綠豆時選個頭均勻的買，這樣被泡開所需的時間較一致，比較好去皮，純綠豆版的綠豆糕，去皮是項大工程）；2.浸泡過的綠豆，中間出現小裂縫，此時可以去皮了；3.去皮比較麻煩，需要的是耐心，但注意方法還是比較便捷的。按照步驟3圖上，直接用手揉捏，有點淘米的感覺，讓綠豆在手心互相摩擦，只要泡的時間達到24小時，都很好捏的～多捏幾次，多淘幾下，就可以把大部分皮去掉了，這時，如果不想再麻煩了，也可以直接進行下個步驟～講究口感與賣相的，可以用手將剩下的皮慢慢挑掉，挑著去皮的這個步驟是比較麻煩的，需要的耐心就在這兒用上了。

材料去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量做法 1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙. 2.用月餅模壓實.做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸). 3.涼后放入冰箱冷藏. 材料綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺做法1、綠豆洗凈后浸泡至爆開（一般需要24小時）。2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水（泡開的綠豆和水的比例是1：5），煮開2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開，然后切斷電源燜1小時。3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘。5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。材料200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克.新鮮薄荷少許.做法1，去皮綠豆先泡水三個小時，綠豆會吸水漲發.泡好后加一點水剛剛淹過綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮.2，跟平時炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機器打碎，用網篩先過濾一遍(稀的時候很容易)，再放回鍋煮到幾乎水干，像買來的紅豆沙那樣干.其間要注意不停地用木勺子攪拌一下.防止糊底.這真是需要很耐心的一個活計.3，然后就是過細篩.過完篩后如果覺得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來.綠豆沙也不要擠得過分干，否則和不成團，又要加油或加水.不過一般人沒那么大力氣倒是真的：) 我自己煮的就剛好，沒用紗布擠水.4，新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁.5，擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了. 如果有漂亮模型，也可以壓模成型.