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1，八帶的做法水煮八帶怎么做好吃
2，八帶魚怎樣做才能爽脆

1，八帶的做法水煮八帶怎么做好吃

1.八爪魚洗干凈控干水分備用2.鍋內倒適量水投入除八爪魚外所有輔料煮開3.煮開后投入八爪魚（喜歡大口八爪魚的口感可以不切塊）4.大火燒開轉中火燜五分鐘5.最后撒上蔥段即可

水煮八帶的材料八帶魚600g 醬油2匙鹽5g水煮八帶的做法第1步把八帶魚放在盆內，倒入水洗凈第2步兩只八帶魚的腿對腿使勁搓洗把腿上的泥洗凈第3步把頭里的黃和墨囊取出，喜歡吃的也可以不去出來第4步鍋里加半碗水，加鹽5g第5步醬油2匙第6步水開后把八帶魚放進去煮10分鐘第7步八帶魚出鍋，稍微放涼第8步把八帶魚切開就可以吃了因為煮的時候放了鹽和醬油了就不需要在調制蘸汁了提示：八帶魚不好消化，最好不要過多的食用

前言水煮花生一個很簡單的下酒小菜，夏天路邊的燒烤灘上，它和毛豆關肩做戰。它往往被煮上一大盆，放在一旁，有人點的話，隨時挖上一盤子就端上客人桌。那種咸咸的，香香的味道很是受歡迎。我今天也在家煮上一點，中午兒子竟然吃了一盤子，卻不用吃午飯了。

八帶的做法水煮八帶怎么做好吃

2，八帶魚怎樣做才能爽脆

八帶做法輔料：韭菜100克, 調料：黃酒3克,鹽3克,大蔥2克,姜2克,味精1克,豬油（煉制）50克,香油5克炒八帶魚的做法：1. 將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子擠去； 2. 八帶魚（章魚）放在清水中搓洗干凈，先劈成4半，再成長3厘米的塊，用沸水焯過，撈出瀝干水； 3. 蔥、姜切絲； 4. 把青韭洗凈，切成長3厘米的段，待用； 5. 炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜絲和魚塊煸炒； 6. 加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。

深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八爪魚”。提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊推動物中最復雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛和進攻的“法寶”分不開的。一：章魚燉蘿卜材料(2人份) 蘿卜1/2大根(500克) 章魚腳(燙過)2～3根(180克) 米1/2大匙蘿卜葉少許高湯3杯酒2大匙味精1大匙醬油(淡色醬油為佳)2大匙略多鹽少許做法 1.將蘿卜切成3厘米厚的圓片，厚厚地削去外皮。把切口處的切角稍微削平，并在一面刻出深1厘米的十字切痕。枝葉部分切成4厘米長的小段，放入加鹽的沸水氽燙后，以冷水漂洗再瀝干。 2.將蘿卜與大量清水放入鍋中，加上白米，以大火煮沸，沸騰后轉中火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘，撈起瀝干，并濾掉白米。 3.把章魚腳1只只切開，切5～6厘米的小段。將高湯放入鍋中以大火煮開，用酒、味精、醬油調味，再放入章魚片燉煮。再次煮沸后，轉成稍弱的中火，蓋上鍋蓋、燜煮約30分鐘。 4.把煮好的蘿卜塊放進煮章魚的燉鍋中，以小火燉煮30～40分鐘，最后添加蘿卜葉煮開。二：章魚粥材料：章魚70g﹐糯米1杯﹐大棗50g﹐水8杯﹐鹽做法： (1)把章魚放在陶器鍋里放8杯水煮熟。 (2)放泡好的糯米和有刀紋的大棗。 (3)最初用強火熬﹐開鍋時將火調弱再熬30分左右﹐并以鹽調味。 (4)盛在碗里時﹐不盛章魚和大棗﹐只盛粥并灑上白糖。三：炒章魚【所屬菜系】韓國【特點】口味鮮美，章魚脆嫩，咸香可口【原料】鮮章魚肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大蔥5克，大蒜3克，生姜5克，精鹽2克，芝麻10克（焙好）【制作過程】 1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控干 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下，調好口味，加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可四：章魚燉鷓鴣原料： 1.主料：鷓鴣2只，干章魚150克，火腿片15克，玉竹10克。 2.調料：味精、精鹽、料酒、蔥段、姜片、雞湯。制法： 1.鷓鴣宰殺后用開水燙透，去毛和內臟洗凈，斬去腳爪，剖開脊背，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。 2.章魚洗凈，用開水浸泡10分鐘，撈出脫去黑衣，洗凈后切成條。玉竹用冷水洗凈后同章魚、火腿片同放蒸碗中，放入鷓鴣、雞湯、姜片、蔥段、味精、鹽、料酒，上籠蒸至肉熟爛，出籠后揀出蔥、姜即成。功效：本湯菜以章魚、鷓鴣、玉竹為主料。章魚味甘咸性寒，有養血益氣的功效。《泉州本草》謂之“益氣養血、收斂、生肌。主治：氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛?！柄p鴣能益心氣補五臟。玉竹有養陰潤燥，生津止痛之功效。藥食同用則此湯菜能益氣補血，健脾開胃，適于氣血虛弱及脾胃功能低下之人食用。五：蓮藕章魚煲豬蹄濃湯原料：蓮藕300g、新鮮章魚100g、紅棗6粒、豬踭300g、果皮（陳皮）1/4個、鹽5g。制法： 1、新鮮章魚在開水中焯一下，撈出浸涼水。用手指擠壓章魚頭部，擠出里面的黑色汁液，用清水漂洗干凈； 2、豬踭洗凈，入水煮5分鐘，取出沖水洗凈瀝干；紅棗洗凈去核，蓮藕去皮，洗凈，切厚件； 3、水10杯或適量連果皮煲滾后放下所有材料。待再滾之后改用慢火煲3小時，湯加鹽調味，湯料盛碟上。六：章魚燒 [原料/調料] 麵糊材料：1.低筋麵粉 50公克泡打粉 2小匙 2.蛋 1個水 80公克 3.鹽 1小匙餡料：章魚、紅薑絲、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔各適量沾料：柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬各適量份量：約15個 [制作流程] (1)將所有麵糊材料置於大碗中拌勻。 (2)高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲，亦加入拌勻即為章魚燒麵糊。 (3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。 (4)等麵糊烤到可翻動時，即可用竹籤在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹籤壓時感覺有彈性，即可取出。 (5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高麗菜及紅蘿蔔絲加入麵糊中拌勻，亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料。七：章魚雞粒炒飯主料：冷飯4碗，章魚1/4只約重2兩（約80克），雞肉8兩（約320克），甘筍粒2湯匙，芥蘭粒3湯匙，雞蛋1只。配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、砂糖、生粉各1/2茶匙，鹽1/4茶匙。調味料：生抽1湯匙。做法： 1、雞肉切粒，用腌肉拌勻，起油鑊炒熟，瀝去汁液。 2、芥蘭粒和甘筍粒下油鑊炒熟，雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮后再切粒。 3、章魚用煮水浸透，撕去外衣，切粒，并用少許姜汁、油和生抽拌勻。 4、燒熱油2湯匙，爆香章魚粒，傾入冷飯，炒至上身，下芥蘭粒、甘筍粒、雞肉粒和蛋粒快手兜炒，調味，炒至干身即成。備注：炒飯時宜選用冷飯作材料，因其飯身較干爽，烹調效果佳。

八帶魚怎樣做才能爽脆