廣東人大多不喜歡吃辣，不喜歡吃下重油而膩乎乎且又長時期高溫炸制、烹制或油泡的東西。就我知了哥本人，不單不大吃辣，尤其不喜歡吃麻和麻辣，為什么?就是腸胃很不舒服，常鬧肚子，我媽每天只給我3分錢，這些事我說給女兒聽她都不相信，也就是與廣東人普遍喜歡的食材新鮮生猛追求原汁原味的講究清淡的粵菜風(fēng)格相反的東西。
1、為什么廣東人不喜歡喝粥？
我們廣東人從來都不喝粥！我們是吃粥，用廣州話講叫吔粥。在廣東到處都有粥城，就是賣粥的地方，而且生意非常火爆！一年四季，從早到晚都擠滿人，廣東的粥，品種非常多，就算你去問一個小孩都隨便說出10多種，我這個人就比偏愛，我去飲早茶最喜歡的是豬紅魚片粥，一品及第粥，有時也會吃骨腩粥和豬雜粥，50年代我讀小學(xué)的時候，經(jīng)常會吃一碗白粥加半條油條，那時候家里窮！我媽每天只給我3分錢，這些事我說給女兒聽她都不相信。
2、你覺得廣東人最喜歡吃什么？最不喜歡吃什么？
廣東人大多不喜歡吃辣，不喜歡吃下重油而膩乎乎且又長時期高溫炸制、烹制或油泡的東西，也就是與廣東人普遍喜歡的食材新鮮生猛追求原汁原味的講究清淡的粵菜風(fēng)格相反的東西。對于一些內(nèi)地人，高溫油泡的東西香口，加了不少辣椒后，更刺激人們的口舌，吃起來夠讓人興奮，但是，在廣東，因?yàn)樗恋年P(guān)系，吃重油重辣重口味的東西常會滿臉起痘，整個人上火，口干舌燥，吃完過一會兒會嘴苦，而且腸胃也很不舒服，常會鬧肚子，
有人說，這是因?yàn)閺V東這邊的水土偏熱，內(nèi)地人這樣吃沒事是因?yàn)樗麄兊乃疗珱銎粤藢λ麄冇袔椭Ｓ袥]有道理大家可觀察，(這種川菜火鍋我吃不了幾口)總之，我知了哥相信，一方水土養(yǎng)一方人。這話沒錯，一個地方千百年祖祖輩輩形成的飲食習(xí)慣傳下來，又經(jīng)過了一代又一代人的長久再體驗(yàn)和再積累，肯定有一定的現(xiàn)實(shí)道理和現(xiàn)實(shí)原因。
我知了哥在上海讀了幾年書，在那里，幾年油條鍋貼猛吃，從來不見臉上起痘痘，回到廣東再這樣猛吃，第二天臉上就會青春爆發(fā)，喉嚨起反應(yīng)，得要去喝涼茶，就我知了哥本人，不單不大吃辣，尤其不喜歡吃麻和麻辣。為什么?就是腸胃很不舒服，常鬧肚子，但是，我也不會不去川菜館湘菜館，我有時去那些做得好生意不錯的菜館，叫他們不放辣。
