基圍蝦，很久沒有做這道色，白焯基圍蝦，原料。基圍蝦太小的話建議做酒醉基圍蝦，因為小的基圍蝦相對大的來蝦小同樣皮也要比大的薄，肉也嫩很多，蝦線也少酒醉之后，別具一番風味，味鮮、皮脆、肉嫩再配上粘汁特別好吃，四、準備一個帶蓋的玻璃碗，將白酒到入碗中，用量能漠過基圍蝦即可，最后將鮮活的基圍蝦迅速倒入碗中蓋好蓋，等到基圍蝦完全不動，粘料汁食用，或者將醉好的蝦撈出用配好的拌汁拌勻食用即可。
基圍蝦，很久沒有做這道色，白焯基圍蝦，原料:基圍蝦一斤，辣椒豉油2小碟。做法:辣椒豉油用生抽王、魚露、雞粉、蔥粒，辣椒粒等煮制而成，基圍蝦放tre微滾的水中焯熟，撈起濾干水分放在碟上，與辣椒豉油一起上席。特點:鮮爽嫩滑，別具情趣。二:醉蝦:鮮活基圍蝦一斤，玫瑰露酒一斤，杞子，北芪、各10克，辣椒豉油2小碟，
2、蒸基圍蝦怎么做好吃？
蒸基圍蝦怎么做好吃？一般蒸基圍蝦都用鮮活蝦要保持原汁原味，做法如下:①活基圍蝦300g，蔥、姜少許、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油適量。②將蝦從頭部剪開除去內臟和蝦線，然后擺盤上面放上蔥姜灑上料酒可以去腥，上籠蒸5分鐘，關火燜二分鐘即可，③用姜米，生抽，米醋，麻油勾兌好醮汁。④一道咸鮮美味的基圍蝦就做好了，
3、基圍蝦太小怎么做？
你好！基圍蝦太小的話建議做酒醉基圍蝦，因為小的基圍蝦相對大的來說，蝦小同樣皮也要比大的薄，肉也嫩很多，蝦線也少酒醉之后，別具一番風味，味鮮、皮脆、肉嫩再配上粘汁特別好吃！下面給大家介紹一下酒醉基圍蝦的制作方法：一、把鮮活的小基圍蝦清洗干凈備用。二、準備一瓶高度白酒50度以上，（醬香、濃香型）也可根據自己口味，二鍋頭也可以，
三、白醋、生抽、海鮮醬油、辣根調汁（辣根用量更加自己口味添加）其它1:1:0.5即可。也可以用小米辣椒，大蒜、姜末、蔥末、香菜、海鮮醬油芥末油調拌汁食用，四、準備一個帶蓋的玻璃碗，將白酒到入碗中，用量能漠過基圍蝦即可，最后將鮮活的基圍蝦迅速倒入碗中蓋好蓋，等到基圍蝦完全不動，粘料汁食用，或者將醉好的蝦撈出用配好的拌汁拌勻食用即可。
4、南北方吃基圍蝦都是怎么吃的？有什么做法？
喜歡海鮮本身原汁原味的鮮甜，可以采用清蒸的方法：http://www.365yg.com/i6626979146369073671/#mid=1594384972989444如果喜歡更豐富的口感，以及更多其他的滋味的混合，可以做成鹽水蝦：http://www.365yg.com/i6625864612786995720/#mid=1594384972989444隨答案附上視頻制作教程，希望對題主有所幫助。
