基圍蝦，很久沒有做這道色，白焯基圍蝦，原料?；鶉r太小的話建議做酒醉基圍蝦，因為小的基圍蝦相對大的來蝦小同樣皮也要比大的薄，肉也嫩很多，蝦線也少酒醉之后，別具一番風味，味鮮、皮脆、肉嫩再配上粘汁特別好吃，四、準備一個帶蓋的玻璃碗，將白酒到入碗中，用量能漠過基圍蝦即可，最后將鮮活的基圍蝦迅速倒入碗中蓋好蓋，等到基圍蝦完全不動，粘料汁食用，或者將醉好的蝦撈出用配好的拌汁拌勻食用即可。1、基圍蝦怎么做好吃？基圍蝦，很久沒有做這道色，白焯基圍蝦，原料:基圍蝦一斤，辣椒豉油2小碟。做法:辣椒豉油用生抽王、魚露、雞粉...