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本文目錄一覽

1，如何用電烤箱做披薩餅
2，用烤箱怎么做披薩
3，在家用烤箱怎么做披薩
4，如何用烤箱做烤肉披薩
5，烤箱怎么做披薩
6，用家用烤箱做匹薩要用到點什么做法怎樣

1，如何用電烤箱做披薩餅

跟烤箱沒關(guān)系，披薩的靈魂在于餅底和芝士9寸餅底：中筋面粉155克、32攝氏度溫水85克、色拉油2克、酵母粉8克。將原料揉和均勻后醒面3分鐘，然后用包湯圓的手法揉成球狀稱為“豆”，要求表面光滑渾圓，然后將封口處向下放好，撒少量薄面加保鮮膜醒放3分鐘。將醒好的豆搟成餅狀，要求用力均勻（十分關(guān)鍵），搟好的餅底要求中心稍薄周邊微厚。將干燥的餅盤內(nèi)刷油并將餅底放入餅盤，使得餅底可于餅盤內(nèi)自由滑動，將餅盤加蓋放入43.5攝氏度的發(fā)酵柜中發(fā)酵1~1.5小時（依發(fā)酵程度而定），將發(fā)酵好的餅底放入1~4攝氏度的保鮮冰箱中冷藏2小時。做好餅底后就可以做披薩了，用餅圈輕壓餅底留出餅邊，于餅內(nèi)均勻涂抹調(diào)制好的披薩醬，然后均勻灑放底層芝士（起拉絲作用），在芝士上放好喜歡吃的食材（不可放置過多食材，避免無法烤熟），最后在食材上灑放上層芝士（防止物料烤糊、美觀）取下餅圈就可以烤制了。（如果食材放置過多是需要加插導熱針的）將烤箱的上下火調(diào)制250度烤制15~17分鐘。最后說一下，如果你用的芝士是那種寫著“馬蘇里拉芝士”的東西那么恭喜你買錯了，那玩意是山寨貨，不是人吃的。想做好披薩最次也得用真正的“馬蘇里拉芝士”，就是全英文包裝的那種，價格相當高，一般的超市里很難找到，建議你去一些大型的批發(fā)市場看看，哪些地方什么都有，比如自制披薩醬需要的羅勒葉、百里香等等

如何用電烤箱做披薩餅

2，用烤箱怎么做披薩

批薩底：(2個量）高筋面粉 150g 酵母 1.5g 水 60g 奶粉 4.5g 全蛋 1/3個鹽 1g 糖 4.5g 黃油 7.5g 1.把干性材料放在一起攪勻。 2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面團。過程中可摔打面團使其筋度提高，面團越光滑代表筋度越高。 3.加入黃油，繼續(xù)揉勻。最后取一小團面慢慢撐開可形成薄膜狀即可。分兩份蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。大約1小時左右。 4.取出發(fā)好的面團，分別搟成圓餅狀，厚度大約不到1cm罷，因為還要發(fā)酵，太厚的底子也不好吃所以別搟的太厚了。搟平后，用叉子扎孔（為了防止烘烤過程中中間鼓起影響外觀）。直接放在將要入爐的烤盤或高溫布上。 5.最后發(fā)酵40分鐘左右，2倍發(fā)起即可。番茄pizza醬：其實pizza好吃的重點，在于pizza醬。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的沒時間，可用番茄醬代替。提前做好的醬第二天再用味道更好噢，還有如果做出來的水太多，可用玉米淀粉勾一點芡。多做一些也很不錯，拿小袋子裝好放在冰箱里，下次再用直接拿出來解凍就ok。 1.將蒜頭碎，洋蔥碎，批薩草，放入鍋中炒香。 2.加入切碎的罐頭番茄，高湯，月桂葉，黑胡椒粉，鹽，糖。小火熬制30分鐘稍微收汁即成pizza醬。最后是批薩餡料了，其實這個是最簡單的，培根，香腸，熏肉，雞絲，牛肉粒，洋蔥，青紅椒，番茄，白蘑菇，魷魚圈，黑橄欖，蝦仁，菠蘿......隨意組合出來都會很好吃，就是記住把水弄干，否則烤出來你的批薩底都是濕的。最后灑上多多的馬蘇里拉。烤箱預熱210度，烤20分鐘左右就大功告成！其實做pizza真得很簡單，如果你不想麻煩，用做好的餅底，現(xiàn)成的番茄醬和新鮮的蔬菜水果，就能組合出口干豐富的pizza，不過做的過程是最大的樂趣嘛，餅底雖然是面包的做法，但相當于面包來說幾乎不會失敗哦~。最多三次，你便可以邀請朋友來品嘗你的手藝了，再也不用去批薩店就可以吃到新鮮出爐的美味~

用烤箱怎么做披薩

3，在家用烤箱怎么做披薩

烤箱怎么做披薩材料糙米飯適量,火腿一片,義大利面醬少量,豌豆少量,起司粉少量,黑胡椒粒少量做法1、半碗的糙米飯放到保鮮膜上壓扁2、然后用小碗蓋出一個圓圓的形狀。再放到鍋子里面干煎，煎到表面有點微焦即可3、在我們煎好的飯上面涂上一層義大利面醬4、把火腿放上去，在放上四季豆，都鋪好之后在上面灑上一點起司粉5、灑上黑胡椒放進小烤箱里面烤7分鐘

材料面皮備料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽，白糖，奶油，酥油少許；，醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，馬蘇里拉奶酪250克；做法一.制作pizza餅皮：面皮備料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽、白糖，奶油，酥油少許；兩個人一頓pizza用量9寸pizza烤盤即可，面粉150克（約自家吃飯的小碗一平碗，這里建議新手同志用計量器，這樣食材計量準確的話，有助于您的pizza成功；）酵母3克，食用油8克，約兩小勺，之后酵母用溫開水化開后，加一小勺糖和1.5克的鹽連同面粉揉成團。發(fā)酵面團：決定pizza成敗的重要一步。餅皮煊軟才好吃。冬天發(fā)酵時間，約3小時即可，我在上午把面和好，晚上烤時就已經(jīng)發(fā)酵好了，鑒定面團是否發(fā)酵好的辦法非常簡單，面團變?yōu)樵瓉淼囊槐洞螅伤绍涇洠覔{起來非常有彈性即可；（before&after，發(fā)起來啦^^）二.制作醬/餡料：醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，cheese一大塊；制作醬/餡料是決定pizza是否好吃的另一關(guān)鍵步驟之一。炒餡料的過程非常簡單，將蕃茄醬（濃愁的那種，不是沙司喲）兩大勺、洋蔥半個切小丁、大蒜一頭切碎、豬肉餡（牛肉餡也可）加油及奶油少許（或牛奶）放入鍋中小火煸炒，炒香后（不必太熟，因為一會要烤的，另蕃茄醬要小火炒，不要糊）關(guān)火，加少許糖、鹽、雞精，出鍋；將白菇切片，青椒切絲，甜玉米備好；因是芝心pizza，故奶酪切一公分的長條備用；另需要切一些酪絲備用；三．制作pizza整餅：面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團倒在上面搟成比pizza9寸盤略大一圈的面餅，整理形狀，邊上稍厚一些，餅盤刷油，放入面餅；將切成一公分寬的cheese順餅邊擺好，將餅面分成12個點，卷出芝心花邊，加以整理；在餅面上用牙簽盡可能多的扎出小洞，以防烤出來的餅面鼓出氣泡；放醬餡料的順序依次為：醬/餡料－cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－cheese倒入炒好的洋蔥肉醬，撒上少許披薩草和酪絲，再將白蘑菇片、玉米、青椒絲擺放好，撒上牛肉粒、香腸，最后再在上面撒上薄薄一層酪絲，再撒少許披薩草；四．烤制pizza：將烤箱調(diào)溫220度，預熱5分鐘；入爐前再次整理整個pizza的形狀；正常烤溫為220度，15分鐘后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪絲，再烤5分鐘。看到披薩上面的餅花金燦燦的，奶酪咕嘟咕嘟的冒著小汽泡，就可以出爐啦

在家用烤箱怎么做披薩

4，如何用烤箱做烤肉披薩

主料烤肉100g、荷蘭乳牛乳酪牛奶100g、雞蛋50g、洋蔥50g、柿子椒50g、西紅柿150g、酵母粉3g、青豆50g調(diào)料黃油適量、食鹽適量、元貞糖適量、黑胡椒適量烤肉披薩步驟1制作披薩皮：用牛奶100g，加一個雞蛋，加一點鹽，攪拌均勻步驟2放高粉，上面放酵母粉3g,和成面團，酵母粉，避免接觸液體，主要是怕鹽會抑制發(fā)酵步驟3和成比做面包要硬的均勻面團。硬面烤披薩才好吃，外面脆，不塌鍋步驟4蓋膜發(fā)酵30分鐘，夏季室溫即可，發(fā)到是原來2倍以上大小，扎洞不回縮步驟5揉面排氣，備用，我和的面比較多，可以做2個8寸披薩的步驟6披薩的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋蔥步驟7制作披薩醬番茄開水燙，刀劃一下去掉皮步驟8洋蔥，切圈，再切碎部分，做披薩醬步驟9青椒也切圈。也是切碎部分做醬步驟10大蒜拍碎切小步驟11熱鍋，少許黃油，低火化開步驟12放進大蒜，洋蔥青椒碎翻炒步驟13加進切碎的番茄，加少許糖，和鹽，調(diào)味步驟14倒進黑胡椒粉，攪拌均勻步驟15炒好的披薩醬，盛出備用步驟16專用披薩奶酪擦絲步驟17要比較足的量，不然沒效果步驟183：披薩制作過程松弛好的面團，搟成略小于8寸盤的餅樣，披薩盤刷少許油，放進面皮步驟19中間按薄，邊上均勻厚度，用叉子叉洞，防止烤時膨起步驟20放上披薩醬，抹勻步驟21撒上奶酪絲，就是這樣一層層擺上洋蔥圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不斷的撒奶酪絲，過程不一一拍照步驟22擺盤好的披薩，放進預熱好的烤箱，中下層，200度，18-20分鐘，上下火烤制步驟23看看，烤出了，香的哦，看著奶酪溶化并烤成金黃的樣子，太誘人了

烤20分鐘左右就大功告成，就能組合出口干豐富的pizza，其實這個是最簡單的。最后取一小團面慢慢撐開可形成薄膜狀即可，香腸.5g 全蛋 1/.最后發(fā)酵40分鐘左右，洋蔥碎，洋蔥，面團越光滑代表筋度越高，在于pizza醬.加入黃油，魷魚圈，黑橄欖，可用玉米淀粉勾一點芡，菠蘿。若是真的沒時間，但相當于面包來說幾乎不會失敗哦~，揉成光滑的面團，牛肉粒..5g 1.隨意組合出來都會很好吃。大約1小時左右。希望大家能耐心慢慢熬煮，用做好的餅底。最后灑上多多的馬蘇里拉.慢慢加入水和全蛋。小火熬制30分鐘稍微收汁即成pizza醬，如果你不想麻煩，繼續(xù)揉勻.，餅底雖然是面包的做法，番茄;3個鹽 1g 糖 4.：(2個量）高筋面粉 150g 酵母 1.5g 黃油 7，熏肉.取出發(fā)好的面團，黑胡椒粉.，不過做的過程是最大的樂趣嘛，分別搟成圓餅狀，因為還要發(fā)酵，你便可以邀請朋友來品嘗你的手藝了，雞絲。直接放在將要入爐的烤盤或高溫布上，2倍發(fā)起即可，高湯，可用番茄醬代替。最后是批薩餡料了。多做一些也很不錯，就是記住把水弄干，青紅椒，太厚的底子也不好吃所以別搟的太厚了，放入鍋中炒香.加入切碎的罐頭番茄，培根，糖。搟平后，用叉子扎孔（為了防止烘烤過程中中間鼓起影響外觀）！其實做pizza真得很簡單。 2.5g 水 60g 奶粉 4，拿小袋子裝好放在冰箱里。 5。烤箱預熱210度。提前做好的醬第二天再用味道更好噢.將蒜頭碎。 2，白蘑菇，否則烤出來你的批薩底都是濕的，下次再用直接拿出來解凍就ok。 3，還有如果做出來的水太多，批薩草..把干性材料放在一起攪勻。 1，蝦仁。分兩份蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵，鹽，厚度大約不到1cm罷。過程中可摔打面團使其筋度提高。 4，月桂葉：其實pizza好吃的重點。番茄pizza醬批薩底。最多三次，現(xiàn)成的番茄醬和新鮮的蔬菜水果

5，烤箱怎么做披薩

材料披薩皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML（40度左右）披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成其他主料：口蘑，菠蘿(現(xiàn)在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士做法1.酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團3.加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑且彈性4.把面團放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發(fā)酵40分鐘（微波爐內(nèi)放置一碗熱水，幫助面團更好的發(fā)酵）發(fā)酵的時間來制作披薩汁5.取少量的黃油倒入鍋內(nèi)加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻6.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成），熬好披薩汁7.此時面團也已發(fā)酵好，拿出來，把面團輕輕的擠壓一會，搟成面餅，鋪在烤盤上并用牙簽叉孔（為了更好的透氣）8.放入烤箱進行第二次發(fā)酵30分鐘（烤箱里放一碗熱水）9.準備主料（把該切得切切）10.餅皮發(fā)酵完畢，涂上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上11..烤箱預熱，250度烤11分鐘12.出爐以后再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘就可以啦

6，用家用烤箱做匹薩要用到點什么做法怎樣

自己做比薩餅皮有點麻煩，現(xiàn)在網(wǎng)上有現(xiàn)成的餅皮賣，不過餅皮往往要冷藏，如果地方遠就有點麻煩，還好，現(xiàn)在還有一種調(diào)好的餅皮粉賣，這樣自己做就簡單多了。你試一下吧，買來里面都有教你怎么做，不會比你想像中難。

上下200度，烤制5到8分鐘即可。

★需要準備的材料材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 ★做法： 1.和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。 2.等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 3.抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 4.用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 5.烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。

家常比薩材料：乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙比薩醬材料：洋蔥1/4個、蒜頭1個、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法： ◎餅皮作法：把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時桌上撒點乾面粉，把發(fā)好的面團倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起中間涂上比薩汁，留邊不涂烤箱預熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃。 ◎比薩醬做法：把洋蔥和蒜頭去皮剁碎鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末加 A 料拌炒煮沸即可補充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味這一份餅皮可做11吋比薩1個、8吋比薩2個、5吋比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標準。如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關(guān)系（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋）做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發(fā)酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包最入門的一項，甚至做失敗的甜面團拿來做比薩餅皮也是不錯的。比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因為我家沒有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時候再挖一大匙出來用

面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許　　（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）　　步驟：　　　　1。面粉和泡打粉混合好。　　2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。　　4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）　　5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。　　6。完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）　　7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。　　8。然后就可以進微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。　　9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了　　微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白　　　　有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！　　1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。　　2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。　　3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。　　4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。　　5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！